الشوربة الحارقة دكتورة خلود
محتويات
مكونات الشوربة الحارقة للدكتورة خلود
قامت الفاشونيستا الكويتية الشهيرة الدكتورة خلود بنشر وصفة الشوربة الحارقة لخسارة الدهون التي كانت سبب في خسارتها الوزن الزائد ، كما قالت أنها كانت في بداية استخدام رجيم الشوربة الحارقة كانت تستخدم الكيتو دايت ، ثم بعد ذلك قامت بتناول الشوربة قبل تناول الطعام بنص ساعة لحرق الدهون والشعور بالشبع ، فكان هذا رجيم الشوربة الحارقة الصحيحة الخاص بها ، وفيما يلي مكونات وطريقة تحضير الشوربة الحارقة كما ذكرتها الدكتورة خلود.
مكونات الشوربة الحارقة
- 2 ملعقة كبيرة الزيت النباتي أو زيت زيتون
- 5 أكواب من الملفوف
- 2 طماطم مهروسين ومقشرين
- 3 حبات من البصل الأخضر تم فرمهم
- فصين من الثوم مهروسين
- جزرة مقطعة مكعبات
- نصف كوب من الكرفس مقطع
- ملح حسب الرغبة ويفضل ربع معلقة صغيرة
- فلفل أسود
- ماء ساخن مضاف إليه قطعة ماجي
طريقة التحضير
- يتم وضع جميع المكونات في الخلاط وتضرب جيداً.
- يوضع قدر على نار متوسطة مع اضافة الخليط والتقليب جيدا وتركه 20 دقيقة.
- يضاف الملح والفلفل ويترك حتى يغلي ، ثم يتم تخفيف النار مع تغطية الخليط ونتركه ينضج لمدة حوالى 20 دقيقة ويقدم ساخن مع إضافة القليل من البقدونس.
- وتقول الدكتورة خلود أنها كانت تحتفظ بالشوربة الحارقة لمدة 3 أيام في ثلاجة ، كما ذكرت أن هذه الوصفة هي وصفة الشوربة الحارقة هنادي البدر. [1]
طرق مختلفة للشوربة الحارقة
هناك الكثير من الشوربات صحية للرجيم وفيما يلي أفضلها:
شوربة الزنجبيل الحارقة
المكونات
- ملعقة كبيرة زيت
- 2 القرنفل والثوم ، مفرومة فرما ناعما
- رشة من الزنجبيل ، مفرومة فرما ناعما
- 1 الفلفل الحار ، مفرومة فرما ناعما
- 2 ملعقة كبيرة بصل الربيع ، المفروم
- جزرة ، مفرومة فرما ناعما
- 3 ملعقة كبيرة الملفوف ، مفرومة فرما ناعما
- ½ فلفل احمر ، مفرومة فرما ناعما
- ▢ الفاصوليا ، مفرومة فرما ناعما
- 4 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 3 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة بصل الربيع ، المفروم
طريقة التحضير
- أولاً ، في قدر كبيرة تسخين 2 ملعقة كبيرة زيت ويقلب 2 فص ثوم ، 1 بوصة زنجبيل و 1 فلفل حار.
- يضاف 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر ويقلب حتى ينضج.
- أضيفي 1 جزرة و 3 ملاعق كبيرة ملفوف ونصف فليفلة و 5 فاصوليا.
- يُقلب المزيج لمدة دقيقتين أو حتى تنضج الخضار نصفًا.
- أضف 4 كوب ماء ، 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا ، 2 ملعقة كبيرة خل و 1 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار.
- أضيفي أيضا ملعقة صغيرة مسحوق فلفل و ملعقة صغيرة سكر و ½ ملعقة صغيرة ملح.
- تغلي لمدة 3 دقائق أو حتى تمتص النكهات جيدًا.
- أخيرًا ، أضف 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر وقوم بتقديم الشوربة ساخنة.[2]
شوربة الفاصوليا
بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 كوب جزر مقطع إلى مكعبات
- 4 أكواب من الكرنب المفروم ، تقريبًا. ¼ رأس ملفوف
- 1 كوب فاصوليا خضراء 1 قطعة
- 2 حبة فليفلة خضراء مفرومة
- طماطم مقشرة
- 6 أكواب مرق لحم بقري منخفض الصوديوم
- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 2 ورق غار( لورة)
- ½ ملعقة صغيرة من كل زعتر وريحان
- فلفل أسود حسب الحاجة
- كوب بروكلي
- 2 كوب كوسة مقطعة إلى شرائح
طريقة التحضير
- في قدر كبير ، يُطهى البصل والثوم على نار متوسطة حتى يلين قليلاً.
- يُضاف الجزر والملفوف والفاصوليا الخضراء ويُطهى لمدة 5 دقائق إضافية.
- يُضاف الفلفل الحلو والطماطم غير المصفاة والمرق ومعجون الطماطم وأوراق الغار والتوابل ، ينضج 6-7 دقائق.
يضاف الكوسة والبروكلي ، ينضج لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى تنضج تماماً.[3]
شوربة الملفوف
المكونات
- نصف رأس ملفوف مقطع
- 1 كوب كرفس مقطع إلى مكعبات
- 1 كوب بصل أبيض أو أصفر مقطع إلى مكعبات
- 1 كوب جزر مقطع إلى مكعبات
- 1 فلفل أخضر ، مقطع إلى مكعبات
- 2-3 فص ثوم مفروم
- 4 أكواب مرق دجاج
- 14 أونصة يمكن ريحان الأوريجانو ، مكعبات الطماطم والثوم
- 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
- 1 ملعقة صغيرة ريحان
- 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- القليل من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح اختياري
طريقة التحضير
- سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
- يضاف الكرفس والبصل والفلفل الحلو والجزر.
- يقلى حتى ينضج قليلا.
- يضاف الثوم ويطهى حتى تفوح رائحته.
- صب مرق الدجاج.
- أضيفي الطماطم والملفوف مع التقليب.
- يُغلى المزيج ثم يُخفّف النار على نار هادئة.
- اطبخي حتى ينضج الملفوف.
- أضيفي الزعتر والريحان ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والملح (في حالة الاستخدام)
- تذوق المرق واضبط التوابل إذا لزم الأمر.
نصائح لاتباع الكيتو دايت
نظام الكيتو الغذائي هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات عالي الدهون ، إنه مشابه من نواح كثيرة للأنظمة الغذائية الأخرى منخفضة الكربوهيدرات ويمكن اتباع هذه النصائح للحصول على أفضل النتائج:
- تقليل الكربوهيدرات
تقليل الكربوهيدرات على 20 جرامًا سهل الهضم يوميًا أو أقل ، ولا يجب تقييد الألياف ، بل قد تكون مفيدة في حالة الكيتوزيه.
- تناول ما يكفي من الدهون للشعور بالرضا
عادةً ما يكون نظام كيتو الغذائي منخفض الكربوهيدرات نظامًا يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، لأن الدهون تمدك بالطاقة التي لم تعد تحصل عليها من الكربوهيدرات.
لذا تناول ما يكفي من الأطعمة البروتينية والخضروات منخفضة الكربوهيدرات ، مع ما يكفي من الدهون المضافة للشعور بالرضا ، إذا كنت جائعًا طوال الوقت ، فتأكد من حصولك على كميات كافية من البروتين في معظم الوجبات ، وإذا كان الأمر كذلك ، أضف المزيد من الدهون إلى وجباتك مثل المزيد من الزبدة ، أو المزيد من زيت الزيتون ، أو بعض الصلصات اللذيذة ، حيث يوصي بـ 1.2 إلى 1.7 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميًا
- تجنب تناول الوجبات الخفيفة عندما لا تكون جائعا
إن تناول الطعام أكثر مما تحتاجه ، أو تناول الطعام من أجل المتعة فقط ، أو الأكل لأن هناك طعامًا حولك ، يقلل من الحالة الكيتونية ويبطئ فقدان الوزن ، على الرغم من أن استخدام وجبات الكيتو الخفيفة قد يقلل من الضرر عندما تشعر بالجوع بين الوجبات ، حاول تعديل وجباتك بحيث تصبح الوجبات الخفيفة غير ضرورية.
- أضف الصيام المتقطع
إذا لزم الأمر ، أضف الصيام المتقطع على سبيل المثال ، تخطي الإفطار وتناول الطعام فقط خلال 8 ساعات من اليوم ، والصيام لمدة 16 ساعة (أي 16: 8 صيام ) ، هذا فعال في زيادة مستويات الكيتون ، وكذلك تسريع فقدان الوزن وتحسين مقاومة الأنسولين ، عادة ما يكون من السهل القيام بذلك مع الكيتو دايت.
- أضف التمرين
يمكن أن تؤدي إضافة أي نوع من النشاط البدني أثناء تناول الكربوهيدرات المنخفضة إلى زيادة مستويات الكيتون بشكل معتدل ، يمكن أن يساعد أيضًا في تسريع فقدان الوزن وتحسين مرض السكري من النوع 2 ممارسة الرياضة ليست ضرورية للدخول في الحالة الكيتونية ، ولكنها قد تكون مفيدة.
- تنظيم النوم وتقليل التوتر
يستفيد معظم الناس من سبع ساعات من النوم كل ليلة على الأقل في المتوسط ، وحاول إبقاء التوتر تحت السيطرة ، يؤدي الحرمان من النوم وهرمونات التوتر إلى رفع مستويات السكر في الدم ، مما يؤدي إلى إبطاء الحالة الكيتونية وفقدان الوزن ، بالإضافة إلى أنها قد تجعل من الصعب الالتزام بنظام كيتو الغذائي ومقاومة الإغراءات.[4]
