اسهل طريقة لـ عمل ” كيكة البسكوت الباردة “

كتابة: دينا محمود آخر تحديث: 14 أبريل 2021 , 17:07

كيكة البسكويت الباردة

كعكة البسكويت الباردة يمكن تحضيرها في المنزل فهي سهلة التحضير وتتطلب القليل من المكونات ، وهي واحدة من أسهل أنواع الكيك التي يمكن صنعها ، ويمكن صنعها كعكة لوجبة الإفطار وقت الشاي أو في أي مناسبة خاصة ، حيث أن وقت التحضير لا يتجاوز 10 دقائق.

كيكة البسكوت الباردة بدون فرن بطريقة سهلة

يمكن صنع كيكة باردة في 10 دقائق من خلال الطريقة التالية:

  • 450 جرام بسكويت
  • 2/3 كوب قشدة سميكة
  • نصف كوب سكر
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • نصف كوب مسحوق كاكاو
  •  ملعقة صغيرة فانيليا
  • 5 حبات لوز (مقطع)
  • 5 حبات جوز (مفرومة)

مكونات صوص الشيكولاته

  • 150 جرام شوكولاتة داكنة
  • نصف كوب قشدة سميكة
  • شوكولاتة بيضاء للزينة

طريقة التحضير

  • أولاً ، يتم تقسيم البسكويت إلى قطع صغيرة.
  • قم بإذابة 2/3 كوب كريمة كثيفة ، مع سكر ، 1 ملعقة كبيرة زبدة واخفقي حتى تذوب الزبدة تمامًا على النار.
  • أضف بالإضافة إلى ذلك نصف كوب من مسحوق الكاكاو وخفقت على نحو سلس.
  • استمر في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا وحريريًا.
  • يُسكب مزيج الشوكولاتة المحضر فوق قطع البسكويت.
  • أضف 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا مع 5 لوز و 5 جوز.
  • تخلط جيدا في الجمع بين كل شيء.
  • انقلي المزيج إلى قالب كيك.
  • يحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، ويترك.
  • في غضون ذلك يتم تحضير صلصة الشوكولاتة عن طريق إذابة 150 جرام من الشوكولاتة الداكنة بطريقة الغلاية المزدوجة.
  • أضف نصف كوب قشدة سميكة وخفقت على نحو سلس.
  • استمر في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا وحريريًا.
  • نسكب صلصة الشوكولاتة المحضرة في كعكة البسكويت المحضرة.
  • ببرد لمدة 4 ساعات أو أكثر حتى تتماسك صلصة الشوكولاتة تمامًا.
  • في النهاية تذوب الشوكولاتة البيضاء وتزين كعكة البسكويت قبل التقديم.[3]

كعكة البسكويت الباردة بالأوريو

  • علبة واحدة من بسكويت الأوريو.
  • نصف كوب حليب.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • رشة من بيكربونات الصوديوم
  • نصف كوب من الشوكولاتة الداكنة.
  • عبوة واحدة من الكريمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • يُسحق البسكويت في خليط يُضاف إليه الحليب وقليل من الصودا والسكر (اختياري) ويُخفق مرة واحدة.
  • يُسكب المزيج في صينية خبز مدهون بالزيت ويُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 لمدة 22 دقيقة.
  • بمجرد الانتهاء من ذلك ، اتركي الكيك يبرد لبعض الوقت ثم قطعيه إلى شرائح.

طريقة تحضير الصوص

  • في مقلاة سميكة القاع تسخين الكريمة الطازجة.
  • بمجرد إطفاء الغاز الدافئ ، أضيفي الشوكولاتة إليه واخلطيهم جيدًا لجعل الغاناش يضاف الزبدة لشحذ الغاناش.
  • اخلطي ملعقة من الغاناش مع الكريمة المخفوقة لتشكيل كريمة الزينة بين طبقات الكيك.
  • الآن خذ شريحة من الكيك ، ضعي عليها شراب الماء المحلى وضعي عليها كريمة الخفق بين الطبقات ، ثم اسكبي الغاناش في الأعلى واتركيها لبضع دقائق في الثلاجة.
  • اخرجيها باستخدام الكريمة المخفوقة ، ثم قومي بالتصميم على الجزء العلوي من الكعكة.[2]

طريقة عمل كيكة البسكويت بالشوكولاتة

  • نصف كوب ماء
  • نصف ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان ولعمل كيكة النسكافيه الباردة بالسكويت نستبدل القهوة بمعلقة نسكافية.
  • لتثلج الشوكولاتة
  • نصف كوب حليب
  •  ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
  •  ملعقة كبيرة سكر أو تضاف حسب الحاجة
  • 80 جرام شوكولاتة أو نصف كوب شوكولاتة مقطعة أو مكسورة
  • 250 جرام بسكويت ايمكن استخدام بسكويت ماري أو البسكويت الحلو أو بسكويت دايجستيف

طريقة التحضير

  • قم أولاً بتجميع جميع المكونات.
  • تُبطن صينية الكيك أو صينية الخبز بورق زبدة أو ورق زبدة أو ورق ألومنيوم ، يمكنك استخدام أي قالب كيك متوسط ​​الحجم.

صنع محلول القهوة

  • خذ الماء في قدر صغير وقم بتسخينه ، يجب أن يكون الماء دافئًا أو ساخنًا قليلاً.
  • ثم خذ الماء الدافئ في وعاء ، أضف نصف ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضيروتخلط جيداً.

تحضير كريمة الشوكولاتة

  • بعد ذلك  ضع الحليب في نفس قدر الصلصة ، أضف ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
  • تخلط جيدا مع المحلول دون أي كتل.
  • ثم أضف 1 ملعقة كبيرة سكر. 
  • ضع المقلاة على سطح الموقد وحافظ على مستوى اللهب منخفضًا.
  • باستخدام خفاقة سلكية ، قلّب حتى يذوب السكر.
  • دع خليط الكاكاو يغلي.
  • بعد أن يغلي ، استمر في الغليان لمدة 2 إلى 3 دقائق على نار منخفضة إلى متوسطة منخفضة ، قلّب كثيرًا.
  • بعد 2 إلى 3 دقائق ، أطفئ النار وأضف الشوكولاتة المفرومة.
  • خذ كل قطعة بسكويت جلوكوز وابدأ في الغمس في محلول القهوة ، إذا كنت تستخدم بسكويت الجلوكوز أو الماري أو بسكويت دايجستيف ، فقم فقط بغمسها وإزالتها في ثانية ، لا تحتفظي به لوقت أطول لأن البسكويت سينكسر.
  • تحتاج فقط إلى طلاء البسكويت بشراب القهوة.
  • ثم ضعي البسكويت في المقلاة ، وبالمثل اغمس كل قطعة من البسكويت في شراب القهوة وبطن المقلاة بطبقة واحدة من البسكويت.
  • قم أيضًا بعمل طبقة ثانية ، اعتمادًا على حجم المقلاة ، يمكنك عمل طبقتين إلى ثلاث طبقات.
  • نصب الآن نصف كريمة الشوكولاتة على طبقات البسكويت ووزعها بالتساوي ولكن برفق باستخدام ملعقة ، يمكنك أيضًا إمالة المقلاة حتى تنتشر كريمة الشوكولاتة.
  • اصنع طبقة ثالثة ورابعة أخرى من البسكويت المغمس بمحلول القهوة.
  • أخيرًا اسكبي ما تبقى من كريمة الشوكولاتة ووزعيها بالتساوي.
  • أغلق المقلاة بغطاء أو بورق ، يُحفظ في الثلاجة ويُترك كعكة البسكويت لمدة 4 إلى 5 ساعات ، ويمكن أيضاً تركها للصباح.
  • الآن ارفع جوانب الورق بحذر واحتفظ بكعكة البسكويت على لوح تقطيع أو صينية ، قطعي الكعكة برفق.
  • ستحتوي كعكة بسكويت الشوكولاتة على طبقات ، لذا أثناء التقطيع ، يمكنك أن تقطعها بطريقة يمكن رؤية الطبقات.[1]

كيك بالبسكويت سهل

  • 300 جرام بسكويت بالحليب
  • كوب من الحليب
  • 2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو

طريقة التحضير 

  • ضع حاملًا سلكيًا داخل المقلاة وقم بتسخينه مسبقًا على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
  • في الخلاط ، نضيف البسكويت إلى مسحوق ناعم دون أي تكتلات.
  • انقلي خليط البسكويت المسحوق إلى وعاء الخلط.
  • ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو إلى الخليط واخلطي كل شيء جيدًا.
  • بعد ذلك ، أضيفي الحليب ببطء إلى خليط البسكويت واخلطيهم جيدًا في خليط ناعم بمساعدة خفاقة ، بدون كتل.
  • صب الخليط على الفور في قالب الكيك المحضر وضع قالب الكيك في المقلاة المسخنة مسبقًا وقم بتغطيته.
  • اطهيه لمدة 30-45 دقيقة على نار منخفضة أو اخبزه في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.
  • بمجرد الانتهاء من وقت الطهي ، تحقق من ذلك عن طريق ادخال عود أسنان.
  • إذا أصبح عود الأسنان نظيفًا ، أخرج القالب من المقلاة واتركه يبرد خلاف ذلك ، اطهيه لمدة 2-3 دقائق أخرى.
  • بعد ذلك ، قم بفك قالب الكعكة في طبق.
  • اختياريا ، يمكن تزيين الكعكة ببعض الشوكولاتة المذابة وهذه هي طريقة عمل الكيكة الباردة.
الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق