عصائر رمضانية سهلة التحضير ” منعشة جداً ” 

كتابة: Kholoud Hassan آخر تحديث: 19 أبريل 2021 , 16:15

مشروبات رمضانية تقليدية

مشروبات رمضان يجب أن تكون مشروبات تمنع العطش، لذلك إليك أفضل المشروبات التي تروي العطش في رمضان وهي مشروبات تقليدية بسيطة ومنعشة خاصة بالشهر الكريم.

الحليب والتمر

من اشهر المشروبات الرمضانية الغنية بالفائدة والتي في العادة يتم تناولها بعد كسر الصيام، يتم إعداده من التمر المجفف يكسر ويوضع في الحليب فتره كافيه تسمح له بأن يتشبع اللبن ويصبح طرياً يسهل مضغ ويمكن إضافة السكر حسب الرغبة هذا إذا كنت من المحبين للسكريات ولكن السكر الذي في التمر قد يكون كافياً للبعض.

 قمر الدين

يعد من المشروبات المميزة لشهر رمضان الكريم وهو عبارة عن رقاقات مصنوع بطريقه معينة من المشمش يمكن الحصول عليه من أي متجر، وإعداده سريع في المنزل، تقوم بنقع قمر الدين في المياه مع السكر ثم تم خلطها في الخلاط بعد أن يكون تشربه الماء، وأصبح طرياً ويعتبر من اقدم المشروبات الرمضانية الخاصة بالثقافة العربية.

الخوشاف

هو خليط مميز يعطينا نكه مختلفة عن أي مشروب يمكن تناوله واكله في نفس الوقت، فهو لا يعد ومشروباً على قدر ما يكون سلطة من الفاكهة المجففة المنقوع في الماء، يتناوله البعض بعد الإفطار مباشرة أو بعد كسر صيامهم.

المكونات

  • يتكون من التمر المجفف ولا المشمش المجفف
  • وكذلك الزبيب والقراصيا والتين المجفف أيضاً
  •  قدر من الماء أو اللبن
  • سكر حسب الرغبة

الطريقة

  • توضع كل الفاكهة السابقة في إناء
  • ثم يوضع عليها الماء ويترك لوقت كافي حتى تصبح جميع الفاكهة طرية.

 الكركديه

من المشروبات اللذيذة المنعشة يسوي بسرعه في المنزل مشروب الكركديه وردي اللون من العصائر المفيدة في رمضان

المكونات

  • أوراق لكراكديه المجففة
  •  الماء الساخن
  • السكر
  • العسل حسب الرغبة

الطريقة

  • يوضع الماء الساخن على الكركديه
  • ويقلب حتى يصبح وردي اللون
  • يوضع السكر والعسل ويقلب
  • ثم قم بتصفيته وضبط تركيز حسب ما تفضل
  • ثم يوضع بالثلاجة ليبرد إذا كنت لا تفضل شربه بارداً

 عرقسوس

مشروب شعبي منتشر في مصر وسوريا لونه بني غامق، و طريقة عمل العرقسوس بسيطة فهو مكون من مسحوق العرقسوس الأصلي وبيكربونات الصوديوم والماء وماء الزهر، طعمة قد لا يكون مستساغاً للبعض، والبعض الأخر يحب طعمه المميز.

المكوّنات

  1. كوب كبير من بودرة العرقسوس
  2. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
  3. ربع كوب ماء لخلط بودرة العرقسوس
  4. لتران من الماء البارد
  5.  ملعقه صغيرة ماء زهر
  6. قطعة قماش لتصفية العرقسوس

الخطوات

  • توضع بودرة العرقسوس داخل وعاء ويضاف عليها بيكربونات الصوديوم ويتم الخلط جيداً ثم يضاف ربع كوب من الماء ويفرك جيداً حتى تصبح بودرة العرقسوس غامقة اللون ثم يغطى الوعاء ويترك في مكان مشمس لمدة ساعتين.
  • ثم توضع بودرة العرقسوس كلها في قماشة قطنية وتربط ثم توضع في مصفاه أسفله وعاء عميق
  • قم بثقب غطاء زجاجة بلاستيكية سعة لتران، وثم ابدأ بتنقيط الماء فوق القماشة حتى تنتهي كمية الماء
  • ثم بإضافة ماء الزهر على العرقسوس الذي في الوعاء وضع المزيج في إبريق اتركه في الثلاجة حتى ببرد
  • المقادير تلك تصنع لتران من مشروب العرقسوس

السوبيا

السوبيا هي نوع من أنواع المشروبات الشعبية، تجدها بكثرة في شهر رمضان، يعتبر من المشروبات المغذية ويفضل شربها في رمضان لأنها تعطي ترطيب عالي للجسم، وتشتهر في السعودية السوبيا المائلة للون الأحمر تسمى السوبيا الحمراء توزيع وقت الإفطار في الشارع، وقد تجد وصفات طرق السوبيا الاصلية منذُ الثقافات السابقة، وكذلك وأصبحت الآن متوفرة في المحلات وقد تباع سائله أو على شكل مسحوق جاف يوضع عليه اللبن وفي دقائق تصبح جاهزة.[1]

التمر هندي

المكونات

  • 500 جرام من التمر الهندي في القشرة
  • خمسة أكواب من الماء
  • ثلاث ملاعق من السكر أو زيادة حسب الرغبة
  • قليل من القرفة
  • قليل من القرنفل أو الفانيليا حسب الرغبة

الطريقة

  • يوضع التمر الهندي في قدر.
  • أضف خمسة أكواب من الماء واحتفظ بها في الثلاجة طوال الليل. يمكن تسخين الماء للانتظار لفترة أقصر (ساعة إلى ساعتين). كما أن الطعم في هذه المرحلة كافي للبعض.
  • ضع القدر على الموقد واتركه يغلي لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.
  • أضف السكر والقرفة (إذا رغبت في ذلك، القرنفل، الفانيليا) وارفعها عن الموقد بعد خمس دقائق.
  • عندما يهدأ، يتم تصفيته من قماش قطني ويوضع في أباريق لتخزينها.[4]

مشروبات رمضانية غير تقليدية

كومبوت الربيع

المكونات

  • 30 حبة برقوق أخضر
  • 3 أكواب من ماء الشرب
  • 1 كوب سكر حُبيبي
  • 1 عود قرفة
  • شريحتان من الأناناس (مكعبات)
  • 10 حبات فراولة

الطريقة

  • نضع الماء والسكر وعود القرفة في إناء ونتركها تغلي. عندما يغلي الماء
  • ثم أضيفي البرقوق الأخضر لمدة 20 دقيقة.
  • أضفي مكعبات الأناناس والفراولة المقطعة واستمر في الغلي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
  • يرفع عن النار ويقدم بعد التبريد.

ميلك شيك القهوة

المكونات

  • 4 مكعبات ثلج
  • 400 مل من الحليب البارد
  • 2 بولة آيس كريم فانيليا
  • 2 كرات آيس كريم شوكولاتة
  • 1 ملعقة كبيرة من حبيبات القهوة (إذا أردت أن يكون طعم القهوة أقوى، يمكنك زيادة الكمية)
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر البودرة (يمكنك أيضًا استخدام السكر المحبب)
  • جوز الهند

الطريقة

  • امزج ملعقتين صغيرتين من السكر البودرة والقهوة المحببة و 200 مل من الحليب و 2 مغرفة من آيس كريم الفانيليا و4 مكعبات ثلج.
  • بعد الخلط، أضيفي ما تبقى من 200 مل من الحليب و 2 كرات من آيس كريم الشوكولاتة واستمر في الخلط لمدة 30 ثانية تقريبًا.
  • املأ خليط اللبن المخفوق الذي حصلت عليه في نهاية 30 ثانية في أكواب كبيرة.
  • تُزين بالشوكولاتة الداكنة المبشورة وجوز الهند.
  • يمكنك وضع كرة الآيس كريم في كل منهما حسب الرغبة.
  • إذا كنتي ترغبي في ذلك، يمكنك أيضًا استخدام الكريمة المخفوقة وصوص الكراميل وقطع القهوة للتزيين.[2]

عصير خوخ

يحتوي كوب عصير الخوخ على حوالي 115 سعرة حرارية، غني بفيتامين C والألياف والبوتاسيوم.

مكونات

  • 1 كيلو خوخ
  • 1 لتر من ماء الشرب
  • 1 كوب سكر

الطريقة

  • اغسل الخوخ بالكثير من الماء وقشره.
  • ثم قطعها إلى نصفين واستخراج البذور.
  • نقطع الخوخ إلى 5-6 قطع حسب حجمها.
  • أضيفي الخوخ والسكر البودرة في قدر الضغط واخلطيهم.
  • استمر في الخلط حتى يصبح السكر في تناسق لن يكون مرئيًا.
  • اطبخي الخليط لمدة 8 دقائق. ثم امزجها في عبوات زجاجية أو زجاجات.
  • انتظر حتى يصبح عصير الخوخ في درجة حرارة الغرفة. ثم ضعه في الثلاجة.
  • عند التقديم، أضيفي نصف كوب من ماء الشرب إلى نصف كوب من هريس الخوخ. يمكنك شربه بعد مزجه.

 نصائح وصفة عصير الخوخ

  • عقمي الأواني الزجاجية أو الزجاجات التي ستستخدمها في الوصفة بالماء الساخن. يمكنك استخدامه بعد التجفيف.
  • إذا لم تقمي بتقشير الخوخ، ستكون هناك قطع من الجلد في العصير.
  • حقيقة أن الخوخ ناضج وعصير سيزيد من نكهة عصير الفاكهة.
  • قبل البدء في الوصفة تذوق الخوخ. يمكنك ضبط كمية السكر بشكل أفضل حسب مذاقه.[3]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى