اسهل طريقة لـ عمل ” كيكة رمضان الباردة “

كتابة: Heba Basuni آخر تحديث: 23 أبريل 2021 , 16:40

أسهل طريقة لعمل كيكة رمضان الباردة

يمكن عمل كيكة باردة في 10 دقائق و كيكة باردة بدون فرن من خلال الطريقة التالية:

المكونات

  • كوب إلا ربع من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف كوب من الزيت.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
  • 3 حبات من البيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من السكر (حسب الرغبة).
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
  • ربع كوب من الكاكاو الخام.
  • نصف ملعقة صغيرة من النسكافيه أو القهوة سريعة الذوبان.

مكونات طبقة الكريم كراميل

  • 4 أكواب من الحليب.
  • 15 قطعة من البسكويت السادة.
  • 4 أكياس من الكريم كراميل.

طريقة التحضير

  • يتم وضع كوب إلا ربع من الحليب+ ملعقة كبيرة من عصير الليمون+ نصف كوب من الزيت+ 2 ملعقة كبيرة من الزيت+ 3 حبات من البيض+ نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا+ كوب من السكر في إناء ويتم مزج المكونات جيداً بواسطة الخلاط أو المضرب اليدوي أو الكهربائي.
  • ثم نقوم بإضافة كوب ونصف من الدقيق+ ملعقة كبيرة من البيكينج بودر+ ربع كوب من الكاكاو الخام+ نصف ملعقة صغيرة من النسكافيه أو القهوة سريعة الذوبان على الخليط السابق مع التقليب جيداً عن طريق المضرب اليدوي أو الكهربائي أو الخلاط حتى نحصل على قوام متجانس ومتماسك.
  • يتم وضع الخليط في صينية بها ورقة زبدة لكي لا يلتصق العجين بها ثم يتم وضع الصينية في الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط من الفرن ويتم تركها حوالى من 25 حتى 30 دقيقة حتى تنضج.
  • يمكن أن يتم وضع حوالي نصف فنجان من الحليب على الكيك بعد أن ينضج حتى نحصل على كيك طري ولين مع طبقة الكراميل ثم يتم تركها حتى تبرد.
  • يتم تحضير طبقة الكريم كراميل عن طريق وضع 4 أكواب من الحليب في إناء ثم وضع حوالي 4 أكياس من بودرة الكريم كراميل في إناء على النار على درجة حرارة متوسطة مع التقليب جيداً حتى يغلي المزيج ثم نرفع الخليط من على النار.
  • ثم يتم خلط مزيج الحليب والكراميل مع البسكويت ويمكن أن نقوم بوضع 3 ملاعق كبيرة من القشطة أو 3 مكعبات من الجبن الكريمي (اختياري حسب الرغبة) بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي أو الخلاط حتى نحصل على قوام متجانس.
  • ثم يتم وضع الخليط السابق فوق طبقة الكيك الذي سبق و قمنا بتحضيرها ثم يترك قليلاً في الثلاجة ليبرد.
  • ثم نقوم بإحضار ورقة على شكل هلال وأخرى على شكل نجوم ثم يتم وضعها على الكيك ثم نقوم برش كمية من الكاكاو الخام فوقه ثم نقوم بإزالة الهلال والنجوم لكي نحصل على شكل الهلال والنجوم على الكيك.
  • ثم يتم تقطيع الكيك ووضعه في طبق للتقديم، ويمكن تزيين الكيك بسائل الكريم كراميل أو الشيكولاتة.
  • يمكن أن يتم تقديم طبق الكيك اللذيذ بجانب كوب من عصير الفراولة أو المانجو أو الموز أو البرتقال حسب الرغبة وهي تشبه كيك قدرة قادرة .[1]

حلوى الكيك البارد

يمكن عمل بديل  كيكة البسكوت الباردة بهذه الطريقة:

المكونات 

  • 2 كوب من قطع الكيك.
  • 1 كوب من الكريم شانتيه.
  • 5 مكعبات من جبن كيري.
  • ربع كوب من اللبن.
  • ربع كوب من القشطة.
  • سكر حسب الرغبة

طريقة التحضير 

  • نقوم بوضع جميع المكونات عدا الكيك في إناء وخلطهم بواسطة المضرب الكهربائي أو الخلاط حتى نحصل على قوام متجانس.
  • يتم توزيع قطع من الكيك في كاسات ثم وضع طبقة من الكريمة ثم طبقة أخرى من الكيك ثم طبقة أخرى من الكريمة ويمكن تزيينها بالمكسرات.
  • يمكن أن يتم تقديم طبق الكيك اللذيذ بجانب كوب من عصير الفراولة أو المانجو أو الموز أو البرتقال حسب الرغبة.

أفضل طريقة لعمل كيكة الترند في رمضان

مكونات شربات البسبوسة

  • 175 جرام من الماء.
  • 125 جرام من السكر.
  • رشة صغيرة من ملح الليمون.

طريقة تحضير شربات البسبوسة

  • يتم وضع 175 جرام من الماء+ 125 جرام من السكر في إناء على النار على درجة حرارة متوسطة مع التقليب المستمر حتى يذوب ثم يترك على النار حتى يصل لمرحلة الغليان ثم يتم رفعه من على النار ثم إضافة رشة صغيرة من ملح الليمون أو نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ثم يترك ليبرد لحين الحاجة الية.

مكونات البسبوسة

  • 250 جرام من السميد (دقيق البسبوسة).
  • 125 جرام من السكر حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من جوز الهند المفروم ناعم.
  • 75 جرام من السمن.
  • 75 جرام من الحليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 2 ملعقة كبيرة من سيرب الكنافة أو ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز أو عسل النحل.

طريقة تحضير البسبوسة

  • يتم وضع 75 جرام من الحليب+ 125 جرام من السكر+ 2 ملعقة كبيرة من سيرب الكنافة أو ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز أو عسل النحل+ نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا ثم خلط المكونات جيداً عن طريق المضرب اليدوي أو الكهربائي أو الخلاط حتى يذوب السكر في الخليط.
  • ثم يتم وضع الخليط السابق على النار على درجة حرارة متوسطة حوالي 1 دقيقة حتى يسخن قليلاً ولكن يجب ألا نتركه حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
  • يتم وضع 250 جرام من السميد+ ملعقة كبيرة من جوز الهند المفروم ناعم في إناء ثم يتم إضافة 75 جرام من السمن مع التقليب جيداً.
  • ثم يتم إضافة خليط الحليب والسيرب على السميد تدريجياً مع التقليب حتى يمتزج الخليط.
  • يتم وضع الخليط بحيث يتم توزيعة ليكون طبقة رقيقة في صينية بها ورقة زبدة ثم توضع في الفرن حتى تنضج، ثم يتم وضع عليها سيرب شربات البسبوسة ثم نتركها قليلاً.[2]

مكونات شربات الكنافة

  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الماء.
  • 2 ملعقة كبيرة من العسل.
  • رشة صغيرة من ملح الليمون.

طريقة تحضير شربات الكنافة

  • يتم وضع نصف كوب من الماء+ كوب من السكر في إناء على النار على درجة حرارة متوسطة مع التقليب المستمر حتى يذوب ثم يترك على النار حتى يصل لمرحلة الغليان ثم يتم رفعه من على النار ثم إضافة رشة صغيرة من ملح الليمون أو نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون ويمكن إضافة رشة من الفانيليا حسب الرغبة.[3]
  • ثم يترك ليبرد لحين الحاجة الية.

مكونات الكنافة

  • ربع كيلو من الكنافة.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
  • نصف كوب من السمن الذائب.

طريقة تحضير الكنافة

  • يتم وضع الكنافة+ 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة+ 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة في إناء مع التقليب.
  • يتم وضع الخليط بحيث يتم توزيعة ليكون طبقة رقيقة في صينية بها مدهونة بطبقة من السمن ثم يتم ضغط الكنافة جيداً ثم يتم وضع نصف كوب من السمن على الكنافة ثم توضع في الفرن حتى تنضج، ثم يتم وضع عليها سيرب شربات الكنافة ثم نتركها قليلاً.

مكونات الكريمة بالقشطة

  • كوب ونصف كريم شانتيه.
  • حوالي كوب أو كوب ونصف من الحليب المثلج أو الماء المثلج.
  • علبة من القشطة.
  • 2 ملعقة كبيرة باستري كريم.

طريقة تحضيرها

  • يتم وضع كوب ونصف كريم شانتيه+ حوالي كوب أو كوب ونصف من الحليب المثلج أو الماء المثلج+ علبة من القشطة+ 2 ملعقة كبيرة باستري كريم في إناء ثم يتم مزج المكونات جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى نحصل على قوام متجانس.

مكونات صوص الشيكولاتة السوداء

  • 100 جرام شيكولاتة دارك.
  • 100 جرام كريمة حلويات سائلة.

مكونات صوص الشيكولاتة البيضاء

  • 100 جرام شيكولاتة بيضاء.
  • 50 جرام كريمة حلويات.

تحضير طبقات الكيك

  • يتم وضع طبقة سميكة من الكريمة بالقشطة فوق الكنافة ثم يتم وضع طبقة البسبوسة ثم يتم وضع طبقة أخرى من الكريمة على البسبوسة.
  • ثم يتم وضع طبقة من الكريم كراميل على الوجه، ثم يتم رسم خطوط من الشيوكولاتة البيضاء و السوداء بشكل أفقي أو رأسي على الكيك أو بالشكل الذي ترغبين.
  • ثم يتم تقطيع الكيك ووضعه في طبق للتقديم.
  • يمكن أن يتم تقديم طبق الكيك اللذيذ بجانب كوب من عصير الفراولة أو المانجو أو الموز أو البرتقال حسب الرغبة.
الوسوم
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق