هل اللبن الرائب مفيد حقًا في الهضم

كتابة: Dalia Khaled آخر تحديث: 02 مايو 2021 , 08:30

اللبن الرائب

اللبن الرائب هو أحد مشتقات الحليب ويشبه الزبادي إلى حد كبير ويتميز قوامه بأنه سميك ويميل طعمه إلى الحموضة وله الكثير من الفوائد للجسم وذلك لما له من قيمة غذائية عالية ، ويفضل تناول اللبن الرائب في الوقت الذي يعاني منه الشخص من مشاكل الهضم والانتفاخ وذلك لأنه يحتوي على الكثير من المواد التي تعمل على علاج عسر الهضم والتخمة مما يجعل تناوله أمر ضروري خاصة بعد تناول وجبات دسمة.

ويحتوي اللبن الرائب على الكثير من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية التي تعود بالنفع على الجسم وتغذيه، ويمكنك الحصول على اللبن الرائب طبيعيا وصناعيا، حيث يتم تحضيره بسهولة بواسطة التخمر وذلك بإحضار اللبن السائل وإضافة إليه ملعقة من اللبن الرائب الجاهز وتسخينه على درجة حرارة لا تتعدي ٥٠ درجة مئوية ثم نتركه لمدة لا تقل عن ٨ ساعات حتي تتكون بكتيريا حمض اللاكتيك فيصبح مذاقه حامضي.

كما للبن الرائب العديد من الفوائد لصحة الجسم بشكل عام وللهضم وتنظيم عمليات الجهاز الهضمي بشكل خاص، ومن خلال هذا المقال سوف نتحدث بالتفصيل عن فوائد اللبن الرائب.[1]

فوائد اللبن الرائب للهضم

للبن الرائب العديد من الفوائد للجهاز الهضمي وهي كالآتي:

  • يعمل على تهدئة الجسم وبطانة المعدة وخاصة بعد تناول الأطعمة الحارة مما يعمل على تحسين عملية الهضم.
  • يساعد في تهدئه القولون العصبي وذلك لأنه يحتوي على العديد من الخصائص المضادة للبكتيريا مما يقلل من الإسهال ويحمي من التهابات المعدة مما يحسن صحة الجهاز الهضمي ويساهم في تسهيل وتنظيم عملية الهضم.
  • كما يحتوي اللبن الرائب على بكتيريا البروبايوتيك والتي تعد من أبرز أنواع البكتيريا التي تفيد الجهاز الهضمي وتساعد في التخلص من الغازات الموجودة في المعدة.
  • كما يحتوي على ريبوفلافين الذي يساعد في تحويل الأجهزة المستهلكة إلى طاقة، كما أنه يساهم بشكل كبير في إفراز الهرمونات التي تساعد في عملية الهضم والتخلص من السموم .

فوائد اللبن الرائب

يعد تناول اللبن الرائب من الأمور الضرورية للجسم وذلك لما يحتوي عليه من فيتامينات ومعادن هامة واليكم اهم فوائد اللبن الرائب للجسم:

  • يحتوي اللبن الرائب على بكتيريا حمض اللاكتيك والتي لها دور كبير في تنقية الأمعاء وإزالة السموم والبكتيريا الضارة منها.
  • يحتوي على كميات كافية من الكالسيوم مما يساعد على تقوية العظام وحمايتها الهشاشة والكسور كما أن للكالسيوم فائدة كبيرة في الحفاظ على صحة الأسنان.
  • كما أنه يحث الجسم على امتصاص العناصر الغذائية المفيدة من الأطعمة الأخرى التي يتناولها الإنسان حتى يستفيد الجسم بها.
  • يساهم في تنظيم عملية الهضم مما يعالج مشاكل المعدة ويخلص من الإسهال.
  • كما له دور كبير في الحفاظ على صحة البشرة ونضارتها وذلك لأنه غني بالفيتامين B، كما يحفز خلايا الجلد على إنتاج الكولاجين ويعمل على شد البشرة مما يديم شبابها لفترة طويلة ويمنع ظهور علامات تقدم السن.
  • بالإضافة إلى احتوائه على العديد من المعادن كالفسفور والكبريت والمغنسيوم والبوتاسيوم وغيرهم من المعادن التي تعمل على حماية الجسم من الخلايا السرطانية كما أنها تقلل من ظهور علامات الشيخوخة المبكرة.
  • يعمل اللبن الرائب على خفض ضغط الدم بالجسم ويقلل من اضراره.
  •   كما أنه يساعد في انقاص الوزن الزائد وذلك لأنه يحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم الذي يحفز الجسم على حرق السعرات الحرارية الزائدة والدهون الذي يحتوي عليها الجسم، كما أنه يساهم في تعزيز الشعور بالشبع لفترات طويلة وذلك لأنه يعد من أكثر الأطعمة الغنية بالبروتين.
  • يمنع جفاف الجسم وخاصة في فصل الصيف، وذلك لأن تناوله يساهم في تعويض كمية المياه الذي يفقدها الجسم في درجات الحرارة العالية مما يحافظ على الجسم رطب لفترة طويلة.
  • يساعد على علاج فقر الدم لما به من فيتامينات كثيرة تساهم في تعويض النقص الموجود في الجسم.
  • يعمل على تقوية المناعة وذلك بفضل فيتامين د التي يحافظ على صحة الجسم ويجعله أقل عرضه للعدوي.
  • كما يعد اللبن الرائب غذاء جيد لكبار السن ومرضى السكري الذي يعانون من سوء التغذية، حيث يساعدهم اللبن الرائب على زيادة نسبة البروتين في الجسم ويقلل من فقدان الوزن ويحمي من ضمور العضلات.
  • يعالج الإمساك المزمن وذلك لما يضمه من بكتيريا مفيدة للأمعاء ولينة على المعدة.
  • كما أن هناك الكثير من الدراسات التي تنص على أن اللبن الرائب قد يساهم في تخفيف أعراض الربو ويحمي من خطر الإصابة من سرطان الثدي والمعدة والقولون.
  • يساهم في التخلص من قرح المعدة والفم.
  • يحد من ارتفاع معدل الكوليسترول بالدم.
  • يعد علاج فعال لداء الأمعاء الالتهابي حيث يساعد تناول اللبن الرائب بصورة يومية على تقليل أعراض هذا المرض كألم البطن وكثرة الغازات.
  • يعالج ارتفاع ضغط الدم حيث يؤدي تناوله بصورة منتظمة لمدة شهر تساهم في خفض ضغط الدم وخاصة لدى النساء.
  • يعمل على تهدئة الأعصاب ويزيل الشعور بالتوتر والإرهاق وذلك بفضل الأحماض الأمينية التي يحتوي عليها.
  • يقلل من الإصابة بهشاشة العظام.
  • يحافظ على صحة القلب وذلك لاحتوائه على كميات كبيرة من الدهون المشبعة الخالية من الدسم مما يحافظ على القلب من الجلطات وانسداد الشرايين كما يعمل أيضا على تقوية عضلة القلب.
  • بالإضافة إلى أن له دور كبير في المحافظة على صحة الدماغ وذلك لأنه يحتوي على عنصر البوتاسيوم الذي يعمل على تنشيط وتقوية الذاكرة ويقلل من الإصابة بالزهايمر.
  • وللبن الرائب العديد من الفوائد للمرأة الحامل أيضا حيث يحتوي الكالسيوم والبروتينات التي تساعد على نمو العظام مما يساهم في نمو الجنين بصورة طبيعية وآمنة، كما يضم بكتيريا مفيدة تعمل على تحفيز وتنظيم عملية الهضم أثناء فترة الحمل .
  • يعمل على حماية الأم من الإصابة بالكثير من الأمراض خلال فترة الحمل كما أنه يقدم للأم العديد من الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها خلال هذه الفترة.
  • يقلل من الالتهابات المهبلية لدي النساء بسبب المبيضات.[1][2]

اضرار اللبن الرائب

على الرغم من الفوائد الكثيرة للبن الرائب ولكن له العديد من الأضرار والاثار الجانبية عند الافراط في تناوله
  •  هناك مجموعة من الشكوك حول أمان اللبن الرائب على الحوامل والمرضعات، لذلك يجب عليهم عدم الإفراط في تناوله.
  • قد يسبب اللبن الرائب نمو بكتيريا عند تناوله بكثرة وخاصة عند الأشخاص الذي يعانون من ضعف جهاز المناعة.
  • وكما ذكرنا أن اللبن الرائب يعمل على خفض ضغط الدم فيجب على مرضى انخفاض ضغط الدم الحد من تناوله وذلك لتجنب خفض معدلاته بصورة كبيرة منا يسبب الكثير من المضاعفات.
  • قد يسبب الانتفاخ وخاصة عن الأشخاص الذي يعانون من صعوبة معالجة الألبان فيجب عليهم تجنب تناوله لأن تناول كمية قليلة منه قد تشعرك بالانتفاخ لفترة طويلة.
  • يسبب اضطرابات شديدة في المعدة وذلك لأنه يحتوي على بكتيريا ضارة كما يحتوي على بكتيريا نافعة مما يسبب اختلال في توازن ميكروب الأمعاء ويسبب الكثير من مشاكل الجهاز الهضمي.[2]
الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق