أسهل طريقة لـ عمل البيتزا الصيامى

كتابة: Wallaa Soliman آخر تحديث: 22 يوليو 2021 , 04:14

طريقة صنع البيتزا الصيامي

المكونات:

  • 3 أكواب طحين
  • ملعقتان كبيرتان من خميرة البيرة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • شرائح فلفل اخضر
  • قطع البصل إلى حلقات
  • زيتون اسود مقطع
  • ملعقة كبيرة زعتر
  • 2 طماطم مقطعة إلى حلقات
  • ملح وفلفل
  • نصف كوب صلصة طماطم
  • كوب فطر مقطع

طريقة التحضير:

  • نأخذ وعاء عميق ونضيف كوب ونصف من الدقيق والخميرة والملح ونخلط جيدا.
  • يضاف كوب ماء وزيت ثم يعجن.
  • نضيف الدقيق المتبقي للخليط ونعجنها جيداً حتى تصبح عجينة سهلة التشكيل.
  • نضع العجينة على طبق ، ونغطيها بإحكام بكيس من النايلون ، ونتركها ترتفع.
  • افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
  • افردي العجينة برفق وضعيها على صينية مدهونة بالزبدة.
  • انشر الكاتشب على سطح العجين.
  • يضاف الفلفل والبصل والطماطم والزيتون والفطر.
  • ضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تكتمل.

طريقة عمل البيتزا الصيامى بالخضار

المكونات

  •  كوبين من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان زيت.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • ماء للعجن
  • ملح وسكر.
  • الفجل.
  • اليقطين الصيف.
  • البطاطس.
  • زعتر مجفف.
  • فلفل أسود .
  • ملح.
  • مقادير الصلصة:
  • عصير طماطم.
  • زعتر مجفف.
  • زيت.
  • ثوم.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • نخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح ثم نضيف الماء والزيت.
  • قلبي الخليط حتى تحصلي على عجينة ، ثم اتركيه يرتفع ، ثم افرديها على صينية دائرية مع درفلة.
  • اخلطي البطاطس المبشورة والكوسا والجزر مع الزعتر والملح والفلفل والزيت.
  • ثم يُمزج الثوم والزعتر والملح والفلفل والزيت وعصير الطماطم على النار لتحضير الصلصة ، ثم يوضع على النار حتى يغلي ويصبح قوامًا متماسكًا.
  • نترك صلصة الطماطم حتى تصبح لزجة وتبرد قليلاً ثم توضع على العجينة.
  • ثم نضيف خليط الخضار ونضعها في الفرن حتى تنضج تماماً ، ثم قدّميها.

طريقة صنع اسهل بيتزا صيامي

مكونات العجين:

  • 3 أكواب طحين.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من خميرة البيرة.
  • مواد تجميع الحشوة:
  • فلفل أخضر مقطّع إلى حلقات.
  • نصف كوب صلصة طماطم.
  • كوب فطر مقطع.
  • قطع البصل إلى حلقات.
  • زيتون اسود مقطع.
  • ملعقة كبيرة زعتر.
  • فصوص الثوم.
  • 2 طماطم مقطعة إلى حلقات.
  • الكرفس المفروم بالملح والفلفل.

طريقة تحضير

صنع العجينة:

  • نأخذ وعاء عميق ونقوم بخلط نصف كوب من الدقيق والخميرة والملح ثم نضيف كوب ماء وزيت ونعجن العجينة.
  • نعجن العجينة بسرعة عالية لمدة 3 دقائق.
  • نضيف الدقيق المتبقي للخليط ونعجنه جيداً حتى يصبح عجينة سهلة التشكيل.
  • نضع العجينة على طبق ، وتغطى جيداً ، وتترك في مكان دافئ لمدة ساعتين.

طريقة التزيين

  • تخلط جميع الحشوات وتترك جانبا.
  • افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وخذوا صينية مدهونة بالزبدة وضعي العجينة برفق ثم أضيفي المكونات وحشوات عجين.
  • ضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تكتمل.

طريقة عمل البيتزا الصيامى مثل المطاعم

المكونات

  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • كيلو طحين أبيض.
  • شرائح فلفل اخضر.
  • شرائح الفلفل الأحمر.
  • قطعي بصل كبير إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • شرائح فلفل أصفر.
  • شرائح فطر طازج.
  • ربع كوب زيتون مفروم.

مكونات صلصة بيتزا الصيام

  • قطع طماطم.
  • زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • ملعقة سكر.
  • كاتشب.
  • زعتر مفروم.

طريقة التحضير

  • قم بإذابة الخميرة الفورية والسكر في نصف كوب من الماء الدافئ.
  • ثم نترك الخميرة تتفاعل قليلاً مع غطاءها لمنع تشكيلها.
  • في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق ، الخميرة ، والملح حتى تمتزج جيدًا.
  • نضيف الماء الدافئ تدريجياً مع الاستمرار في العجن بأيدينا حتى نحصل على عجينة لزجة وناعمة لا تلتصق بأيدينا.
  • أخذنا العجين من الوعاء وبدأنا في العجن مرة أخرى على السطح الأملس بالزيت حتى تصبح العجينة طرية.
  • ثم نترك العجينة في الوعاء مرة أخرى ونغطيها حتى يتضاعف حجمها ساعة ونصف.
  • بعد تخمير العجين ، أخرجه من الوعاء وابدأ في تقسيمه إلى كرات متساوية.
  • بعد تقطيع العجينة ، اتركيها لمدة 15 دقيقة.
  • نأخذ قالب البيتزا ونقوم بتزيينها ، ثم نبدأ في طرح عجينة البيتزا حتى تملأ القالب وتصل إلى السماكة التي نريدها.
  • ثم ضعي الصينية في الفرن و اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم اخرجيها.
  • نضع الطماطم والثوم والزيت وصلصة الطماطم في الخلاط لتحضير صلصة البيتزا. حان الوقت للحصول على صلصة سميكة.
  • ثم نأخذ مقلاة ونضع الكاتشب فيها ونتركها حتى تنضج.
  • ضعي العجينة في الفرن لمدة 15 دقيقة.
  • ثم نخرج الصينية من الفرن وننشر صوص البيتزا على سطح العجينة ونوزعها بالتساوي.
  • نبدأ في إضافة مكونات الفلفل والزيتون والفطر والجبن ، ثم نضع الصينية في الفرن مرة أخرى ، وعندما يذوب الجبن نخرج الصينية من الفرن ونقطع البيتزا ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل البيتزا الصيامي بالتونة

المكونات

  • 5 أكواب طحين.
  • 2 كوب ماء دافئ.
  • نصف كوب زيت.
  • 2 ملاعق كبيرة خميرة فورية.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • مقادير الحشوة
  • 3 أكواب تونة مبروشة
  • 2 كوب صلصة بيتزا
  • كوب زيتون أخضر و أسود مقطع شرائح
  • كوب أوراق نعناع
  • 3 حبات فلفل ملون ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 2 فلفل أخضر مقطّع إلى مكعبات صغيرة
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • ملعقة زيت
  • ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
  • ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

  • يُسخن الزيت على نار متوسطة ، ثم يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح طرياً.
  • يضاف الفلفل الأخضر والملون ويقلب لمدة 4 دقائق.
  • يُضاف الزيتون والتونة والأوريجانو والملح والفلفل الأسود والزعتر والريحان ويقلب لمدة 10 دقائق.
  • أضيفي أوراق النعناع وقلبي لمدة 3 دقائق.
  • في وعاء ، نضيف الخميرة والسكر وربع كوب من الماء ويقلب جيدا ثم يوضع في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
  • في وعاء كبير نضيف الطحين والملح والزيت وخليط الخميرة ونعجن.
  • أضيفي الماء ببطء حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولزجة.
  • غطي الوعاء بكيس بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.
  • سخني الفرن إلى 250 درجة.
  • افتحي العجينة وانشر عليها الصلصة ووزعي التونة.
  • ضعه جانبًا لمدة 15 دقيقة.
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، ثم قدميها.

طريقة عمل البيتزا الصيامي بدون خميرة

المكونات

  • طحين: 3 أكواب وثلث
  • البيكينغ باودر: ملعقة صغيرة
  • ملح: نصف ملعقة صغيرة
  • الحليب: نصف كوب (سائل)
  • زيت الزيتون: 2 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

  • اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء.
  • يُضاف الحليب وزيت الزيتون ويُعجن لمدة 5 دقائق حتى تتشكل عجينة بلاستيكية ناعمة.
  • أخرجي العجينة من الوعاء ، ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق واعجني لمدة 5 دقائق أخرى.
  • غطي العجينة وضعيها في وعاء واتركيها لمدة 10 دقائق.
  • افردي العجينة واصنعي حشوة البيتزا المفضلة لديك.

طريقة العجينة الصيامي

  • المقادير

2 كوب ماء دافئ 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة خميرة 5 أكواب طحين ½ كوب زيت ذرة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة خل فانيليا 1 ملعقة كبيرة خل فانيليا ½ كوب جنين قمح ½ كوب بذور الكتان ½ كوب شوفان خشن ، تونة ، زيتون أسود ، فطر ، تفاح ، زيت القلي السريع ، السكر والقرفة ، التوت ، البصل ، الفلفل

طريقة التحضير

  • ضعي الماء الدافئ على الخميرة ، أضيفي السكر ونصف الدقيق في وعاء ونبدأ بالعجن.
  • غطي المزيج لمدة نصف ساعة ثم أضيفي الفانيليا أو الفلفل (إذا كانت الحشوة شديدة الحموضة) والزيت وباقي الدقيق.
  • يعجن العجينة مرة أخرى ، يمكنك إضافة بذور الكتان وجنين القمح
  • نفرد العجينة ونقطعها إلى أشكال كبيرة.
  • ضعي الحشوات المطلوبة في المنتصف أو ضعيها في الفرن بالشكل الذي تريدينه ويمكنك تناوله.[1]
الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق