طريقة عمل ماتشا لاتيه

ما هو شاي الماتشا

شاي الماتشا هو عبارة عن مشروب ياباني يصنع من أوراق الشاي الأخضر المطحونة، ويتميز شاي الماتشا بلونه الأخضر الناتج عن وجود مادة الكوروفيل بكميات مرتفعة فيه، وقد كان شاي الماتشا في المشروب الأساسي في الاحتفالات اليابانية منذ قرون، لكنه انتشر بعد ذلك لكل دول العالم بسبب فوائده الصحية.

وشاي الماتشا الأصلي الذي يأتي من اليابان يتميز بأن لونه أخضر داكن، أما الشاي الذي يميل للون البني فهو نوع مقلد وليس الماتشا الأصلي.

فوائد شاي الماتشا

يعرف شاي الماتشا بأنه أحد المواد الغنية بمضادات الأكسدة، ولأنه يقدم منقوع ويتم شربه بالكامل فإن تناول يساعد على الاستفادة منه بدرجة أكبر من أي نوع شاي آخر لأنك تستهلك أوراقه بالكامل عندما تشربه:

ومن فوائد تناول شاي الماتشا:

  • يساعد في تحسين وظائف الدماغ وزيادة التركيز.
  • يساعد في تحسين وظائف القلب والدورة الدموية.
  • يساعد في تحسين صحة الكلى.

طريقة عمل ماتشا لاتيه

ويعد لاتيه الماتشا المثلج من المشروبات المنعشة التي يمكنك أن تجدها في قائمة المشروبات بالمقاهي الكبرى مثل مشروبات ستار باکس الباردة.

وكلمة لاتيه في الأصل كلمة إيطالية تعني الحليب ، وقد اعتاد تسمية المشروبات التي تعتمد على الحليب باسم اللاتيه، ولا يختلف لاتيه الماتشا عن أي نوع لاتيه أخر فهو يعتمد على مكونين أساسيين وهما الماتشا والحليب.

ويمكنك أيضًا إعداد لاتيه الماتشا المثلج تمامًا مثل الذي يقدم في المقاهي في المنزل وإليك الطريقة.[1]

مكونات ماتشا لاتيه

  • 1 ملعقة من مسحوق شاي الماتشا.
  • ماء ساخن.
  • ملعقة من شراب القيقب.
  • حليب (أي نوع).

الطريقة

  • ضعي ملعقة واحدة صغيرة من مسحوق شاي الماتشا في كوب مناسب، وقومي بإضافة ملعقة كبيرة من الماء الساخن، واخفقيهم جيدًا بخفاقة الماتشا أو بمضرب القهوة، أو بالخفق اليدوي السريع إذا لم يتوافر لديك خفاقة الماتشا.
  • قومي بإضافة مزيد من الماء الساخن حتى يكتمل الكوب.
  • قومي بوضع كوب الشاي في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يبرد.
  • احضري كوبين واملائيهم بمكعبات الثلج، وضعي كمية من أي نوع حليب من اختيارك بحيث يتم ملء 3/4 الكوب تقريبًا.
  • ضعي كمية من السكر أو شراب السكر أو المحلي الذي تفضلينه في الكوب، ثم وزعي شاي الماتشا الذي قمت بإعداده على الكوبين، واستمتع بتناول لاتيه الماتشا اللذيذ.

ملاحظة:

خفاقة الماتشا هي مضرب يدوي مصنوع من الخيزران يمكنك شراؤه من الإنترنت، إذا لم يكن متوافر في أحد المتاجر القريبة منك.

لاتيه الماتشا بالكركديه

هذا المشروب هو عبارة عن مزيج سحري بين الماتشا والكركديه والورد، ويمكن إعداده بإضافة الكركديه مع قطرات من ألوان الطعام أو الكركديه فقط، لكنه قد لا يعطي مشروب اللاتيه اللون الأحمر الداكن، وهذا يعود لتفضيلك.

المكونات

  • 3 ملاعق من مغلي الكركديه المركز.
  • نصف ملعقة صغيرة من بتلات الورد المجففة الصالحة للأكل.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الماء المثلج.
  • مكعبات ثلج.
  • مادة للتحلية (اختياري).

الطريقة

  • اسكب الحليب في زجاجة ماء واسعة الفم بغطاء محكم، وصب فوقه الكركديه، وقم برجهم جيدًا.
  • املأ كوب بمكعبات الثلج وصب فوقها المشروب.
  • ثم قم بغسل الزجاجة، وضع فيها مسحوق الماتشا مع الماء البارد، وهزهم جيدًا 10 مرات على الأقل.
  • صب شاي الماتشا فوق مزيج الحليب والكركديه.
  • قم بإضافة مزيد من مكعبات الثلج إذا لزم الأمر،
  • قم بإضافة أي محلي ترغب فيه، أو تناوله بدون تحلية حسب رغبتك الخاصة.
  •  وضع أعلى الكوب بتلات الورد الصالحة للأكل، واستمتع بتناول لاتيه الماتشا مع الكركديه المنعش.

طريقة عمل شاي الفقاعات بالماتشا

شاي اللؤلؤ الأسود أو شاي الفقاعات هو أيضًا أحد الوصفات الشهيرة التي يستخدم فيها الماتشا وهي مشروب تايواني في الأساس والمكون الأساسي فيها هي كرات التابيوكا أو البوبا:

  • لصنع الشاي يجب أن تقومي أولًا بوضع كرات التابيوكا في ماء مغلي وتتركيها حتى تطفو على سطح الماء، ثم غطيها واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة.
  • قومي بتصفية كرات البوبا، ورشي فوقها كمية من السكر البني لتحليتها، واتركيها جانبًا حتى تبرد قليلًا.
  • ضعي ملعقة من شاي الماتشا في كوب له غطاء (أو وعاء مزج الكوكتيل) وصبي فوقه كوب من الماء البارد.
  • ابدأي في رج الشاي جيدًا حتى يمتزج الشاي مع الماء (تعد تلك الطريقة أفضل طريقة لصنع الماتشا البارد).
  • وزعي كرات التابيوكا على كوبين، ثم ضعي فوقهم كمية من مكعبات الثلج.
  • صبي كمية من الحليب من أي نوع تفضلينه، فوق التابيوكا بحيث تملأ 3/4 الكوب.
  • ابدأي في صب شاي الماتشا في الأكواب ببطء، وقومي بتقلبيه.
  • إذا لم تكن كرات التابيوكا محلاة بالشكل الكافي يمكنك إضافة أي محلي مثل شراب القيقب أو العسل.
  • يمكنك إعداد الشاي أولًا قبل إعداد كرات التابيوكا، وتركه في الثلاجة، ويمكن أن يظل صالح للاستخدام لمدة تصل إلى 4 أيام.
  • أما كرات البوبا فلا يجب أن تتركيها لمدة تصل لأكثر من 4 ساعات لأنها ستجف.

ماتشا فرابتشينو

مشروب ماتشا فرابتشينو يعد من المشروبات المثلجة الرائعة التي يمكن إعدادها بسهولة

مكونات ماتشا فرابتشينو

  • 4 أكواب مكعبات ثلج.
  • 1.5 كوب من الحليب (يمكنك استخدام أي نوع أخر من الحليب مثل حليب اللوز أو حليب جوز الهند).
  • 2 ملعقة كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
  • 11/2 كوب كريمة ثقيلة.
  • 1 ملعقة كبيرة  أخرى من الحليب المكثف لصنع الكريمة.

طريقة التحضير

  • أولًا قومي بخفق ملعقة من الحليب المكثف مع كريمة الخفق حتى تتماسك الكريمة، ثم ضعيها بالثلاجة حتى تنتهي.
  • في وعاء الخلاط ضعي شاي الماتشا والفانيليا والملح والحليب المكثف والثلج، وامزجيهم حتى تحصلي على قوام سلس.
  • صبي الماتشا المجمد في كوبين، ثم ضعي فوقهم الكريمة المخفوقة ورشى كمية قليلة من مسحوق الماتشا للتزيين، واستمتعي بتناول مشروب ماتشا فرابتشينو المثلج اللذيذ مثل الجاهز.

قهوة دالغونا بالماتشا

قهوة ماتشا دالغونا المثلجة من المشروبات الغنية بالكافيين، وهي عبارة عن لاتيه مثلج مغطى بطبقات الماتشا والحليب وقهوة دالغونا، وهو مشروب سهل وسريع للغاية، والمكون الرئيسي لصنع قهوة دالغونا هو القهوة سريعة الذوبان، وإليك الطريقة.

المكونات

  • 1 ملعقة قهوة فورية
  • 1 ملعقة ماتشا
  • مياه مصفاة
  • سكر
  • الحليب (أي نوع تفضله)
  • مكعبات ثلج.

الطريقة

  • لصنع دالغونا يتم وضع السكر مع القهوة سريعة التحضير وكمية قليلة من الماء الساخن في وعاء ويتم مزجهم حتى نحصل على مزيج كريمي ناعم.
  • ضعي شاي الماتشا وملعقة من السكر وقليل من الماء في وعاء أخر واخفقهم جيدًا حتى لا ترى أي تكتل في المزيج.
  • ضع الماتشا المفوقة في كوب، وضع فوقها مكعبات الثلج.
  • قم بصب الحليب ببطء فوق الثلج، حتى تحافظ على طبقة الماتشا السفلية.
  • ضع قهوة دالجونا المخفوقة على وجه الكوب.
  • وقبل تناول المشروب مباشرة قم بتقليبه حتى تمتزج المكونات.  [2]
الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق