طريقة تحضير أنتيباستو التونة

كتابة: Manar El Azab آخر تحديث: 25 سبتمبر 2021 , 11:11

سلطة تونة أنتيباستو

إنها عبارة عن سلطة تونة على طريقة البحر المتوسط، يمكن أن تحتوي على الفاصوليا الحمراء أو الحمص وأي من المكونات والتوابل التي تفضلها، تتميز تلك السلطة بأنها سهلة وسريعة التحضير، كما أنها غنية بالألياف لاحتوائها على الخضروات

بالإضافة إلى البروتين والعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان، إنها حقًا وجبة متكاملة ومثالية إلى حد كبير للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا لفقدان الوزن، هيا بنا سويًا نتعرف على تفاصيل مكوناتها وكيفية تحضيرها منزليًا.

مقادير سلطة التونة على طريقة البحر المتوسط

يستغرق إعداد تلك الوصفة حوالي 25 دقيقة من إجمالي الوقت الكلي، المكونات الآتية تكفي حوالي 4 أشخاص.

المكونات

  • كمية مناسبة من البقوليات مثل الفاصوليا البيضاء أو الحمراء أو الحمص، وأن تكون مغسولة ومسلوقة، أو معلبة.
  • تونة خفيفة “دايت” أو تلك المعبأة بمحلول مائي، مصفاة.
  • حبة واحدة  كبيرة من الفلفل الأحمر مفرومة ناعمًا أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من البصل الأحمر مفروم ناعمًا، أو مقطعًا إلى قطع صغيرة.
  • كوب من البقدونس الطازج مفروم ناعمًا.
  • 4 ملاعق صغيرة من نبات الكبر.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
  • فلفل أسود أو أحمر مطحون حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح أو (حسب الرغبة).
  • 8 أكواب سلطة خضراء مشكلة.

طريقة تحضير سلطة التونة على طريقة البحر المتوسط

  • أحضر وعاء متوسط عميق الجوانب، وضع فيه كل من الحمص والتونة المصفاة والفلفل الأحمر الحلو والبقدونس والكبر وإكليل الجبل.
  • ثم أضف على كل تلك المكونات السابقة ربع كوب من عصير الليمون، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
  • الآن ضع الفلفل الأسود المطحون.
  • أحضر وعاء آخر، ضع فيه ربع كوب عصير الليمون المتبقي، وملعقتين من زيت الزيتون والملح وامزجهم جيدًا.
  • ثم أضف السلطة الخضراء، أضف ما شئت من مكونات السلطة، مثل الطماطم، الجرجير، الكابوتشا أو الخس، الخيار، البقدونس، الشبت، الكسبرة.
  • أحضر أربعة من أطباق التقديم، وضع كمية من السلطة الخضراء في كل منها، ثم ضع سلطة التونة فوقها.
  • استمتع بتناول تلك الوجبة الغنية مع أسرتك أو أصدقائك.
  • يُمكنك مضاعفة الكميات إذا هناك عدد أكبر من الأشخاص.

القيمة الغذائية لسلطة التونة

تتمثل المعلومات الغذائية لكل حصة واحدة من وصفة سلطة تونة البحر المتوسط أو “أنتيباستو التونة” في الجدول الآتي:

القيمة الغذائية  الكمية 
السعرات الحرارية 306 سعرة حرارية
البروتين 14.8 جم
الكربوهيدرات 28.5 جم
الألياف الغذائية 7.5 جم
السكريات 4.1 جم
الدهون 15.9 جم 
الدهون المشبعة 2.2 جم
الكوليسترول 14.8 ملغ
فيتامين أ  4960.9 وحدة دولية
فيتامين ج
96.5 ملغ 
حمض الفوليك
223.4 ميكروغرام
كالسيوم
114.8 مجم 
الحديد 
4 ملغ
المغنيسيوم
72.8 ملغ
بوتاسيوم
751.9 ملغ
صوديوم
467.2 ملغ
الثيامين
0.2 ملغ

نصائح خاصة بالوصفة: 

  • اختر نوع سمك التونة الخفيف، والذي مصدره سمك التونة الصغير أو سمك الزعنفة الصفراء، حيث يحتوى على كميات أقل من الزئبق، مقارنة بالتونة البيضاء المعلبة.
  • وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، بالإضافة إلى وكالة حماية البيئة (EPA)، فإن النساء الحوامل أو السيدات والأمهات المرضعات والأطفال الصغار لا يستهلكون كمية كبيرة من سمك التونة، وتعتبر أسماك التونة الخفيفة المعلبة آمنة بالنسبة لهم.

فوائد سلطة التونة

هناك أيضًا بعض المعلومات الصحية التي تتعلق بوصفة سلطة التونة السابقة، تتمثل في الآتي:

  • تعزز صحة القلب والأوعية الدم وية.
  • منخفضة من حيث السعرات الحرارية، وبالتالي مفيدة لأصحاب الحميات الغذائية.
  • تحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف.
  • مناسبة لمرضى السكري، لأنه منخفضة في محتوى السكر.
  • تعتبر مثالية للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين، حيث أنها خالية تمامًا منه.
  • قليلة نسبة الصوديوم، لذلك فهي مناسبة للأشخاص الذين يعانون من ضغط الدم المرتفع.
  • تساعد على تعزيز أداء الجهاز المناعي. [1]

طريقة عمل سلطة التونة

وصفة أخرى من وصفات “أنتيباستو التونة” ولكن تلك المرة مع المعكرونة، إنها حقًا مزيج فريد من نوعه، تتمثل مكوناتها في التونة والمخللات والزيتون والبصل مع صلصة الطماطم، إنها لذيذة جدًا سواء تم إضافة لها قطع المعكرونة أم لا.

هذه الوصفة لا تحتوي على أي نوع من الخضروات الطازجة، ولكن هذا لا يمنع أبدًا من إضافة خضروات مثل القرنبيط أو الجزر، أو الأوراق الخضراء الطازجة، هيا لنتعرف على المكونات وطريقة التحضير.

المكونات

  • 2 عبوة من التونة المعبأة في محلول مائي.
  • بصل مخلل صغير الحجم.
  • برطمان من المخلل الحامض.
  • علبة صغيرة من الزيتون الناضج.
  • زيتون أخضر محشي.
  • صلصة طماطم.
  • معكرونة مسلوقة.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
  • 2 فص كبير من الثوم المهروس ناعمًا.
  • 2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس الطازج.
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
  • ملح حسب الرغبة.

خطوات التحضير

  • في البداية قم بتصفية التونة من محلول الماء، والزيتون والبصل، والمخللات.
  • أحضر وعاء متوسط عميق الجوانب، وأضف التونة.
  • قطع المخللات حسب الرغبة.
  • أخلط جميع المكونات جيدًا، واتركها تبرد لعدة ساعات في الثلاجة.
  • أضف المعكرونة، يمكنك الاستغناء عنها أيضًا إذا أردت.
  • أخرجها ثم أضف ورقة بقدونس للتزيين.
  • استمتع بتناولها كـ طبق رئيسي أو أحد الأطباق الجانبية من السلطات. [2]
الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق