طرق طبخ نبات الكريلا وأبرز فوائده

كتابة: دعاء اشرف آخر تحديث: 30 أكتوبر 2021 , 00:45

طريقة طبخ الكريلا بالسمسم

المكونات المطلوبة [2]

  • 4 حبات كريلا.
  • 1 بصل.
  • 1 معلقة من الكزبرة ناشفة.
  • 1 معلقة صغيرة من الكركم.
  • 1 معلقة صغير كاري حار.
  •  2 معلقة منجا مفرمة ناعم.
  • 1 معلقة صغيرة من السكر .
  • 2 معلقة زيت.
  • 1 معلقة سمسم.

طريقة التحضير

  1. نقوم بإزاله الرؤوس المدببة للكريلا ثم نقوم بشقها من المنتصف، ونزيل البذور من الداخل ثم نقوم بتقطيعها إلى أجزاء صغيرة ونضعها في ماء وملح لمدة 5 ساعات.
  2. نغسله ثم نصفيه من الماء .
  3. نقوم بتشويح البصل في الزيت حتى يصبح ذا لون ذهبي.
  4. ثم نضيف الكريلا ونقلبه مع البصل لمدة 10 دقائق.
  5. نضيف بقية البهارات والمقادير ونتركه على نار هادئة حتى يطهى.
  6. غرف في طبق التقديم ويرش بالسمسم.

طريقة عمل محشي الكريلا

المكونات المطلوبة

  • 4 حبات كريلا.
  • 1/2 كيلو لحم مفروم.
  • 1 بصل مفروم .
  • 2 معلقة عصير ليمون.
  • 1/2 كاس ماء وملح وفلفل وكمون.

للصوص

  • 2 طماطم.
  • 1 بصل.
  • 2 م زيت.
  • 1 معلقة معجون طماطم.
  • 1 معلقة لبن.
  • 1 معلقة جرام مسالا
    1 معلقة كاري.
  • 1 معلقة بابريكا

طريقة التحضير

  • نقسم الكريلا إلى نصفين ثم نخليها من البذور التي بداخلها وننقعه في ماء وملح لمدة 6 ساعات.
  • نتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل والكمون والليمون والبصل.
  • نقوم بتصفية الكريلا من الماء ثم يحشى باللحم المفروم.
  • نقوم بوضع الزيت على النار ونضيف الطماطم واللبن ومعجون الطماطم والبهارات ويترك على النار حتى يغلي.
  • ترص حبات الكريلا في الصوص ويضاف 1/2 كاس ماء ويترك على نار هادئة حتى ينضج

طريقة عمل كريلا بالحمر

المكونات المطلوبة

  • 4 حبات كريلا .
  • 1 حبة طماطم.
  • 1 حبة بصل.
  • 1 معلقة صغيرة كركم.
  • بهارات مشكلة (حسب الرغبة).
  • 4 فص ثوم.
  • 4 حبات فلفل.
  • كرز.
  • 2 معلقة حمر.
  • 1 معلقة زيت.

طريقة التحضير

  • نقوم بإزاله الرؤوس المدببة للكريلا ثم نقوم بشقها من المنتصف ونزيل البذور من الداخل ثم نقوم بتقطيعها إلى حلقات.
  • نحمر البصل ونضيف البهارات والثوم ونقلب جيدا ثم نقوم بإضافة الطماطم والحمر ويترك على النار ١٠ دقائق.
  • نضيف الكريلا و١/4 كاس ماء.
  • يترك المزيج على النار حتى ينضج ثم يغرف ويقدم مع الخبز.

طريقة تحضير كريلا بالفول السوداني

المكونات المطلوبة

  • 3 حبة كريلا.
  • 2 بصل.
  • 2 معلقة فول سوداني.
  • 1 معلقة صغيرة خردل.
  • 1 معلقة صغيرة شمر.
  • 1 معلقة صغيرة كركم.
  • 1 معلقة سكر.
  • 1 معلقة كرام مسالا .
  • 2 معلقة زيت.
  • 1 معلقة صغيرة ملح.
  • 1 معلقة فلفل احمر.

طريقة التحضير

  • تزال الرؤوس الموجودة ونشقه من الوسط ويخلى من البذور.
  •  يقطع الكريلا ويرش بالملح ويترك لمدة ساعة ثم يشطف ويصفى.
  • يرفع الزيت على النار ويضاف الشمر والخردل ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذوب.
  • يضاف البهارات ثم الكريلا ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  • نضيف الفول السوداني ونقلبه على النار ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
  • نضيف البقدونس ونغرف في طبق التقديم .

اهم فوائد الكريلا

  • الأحماض الدهنية للكريلا سهلة الامتصاص
    حيث أنه يتم تخزين أحماض أوميجا 3 بصورة كيميائية تختلف عما في السمك ، ويتم أيضا تخزين الأحماض الدهنية في شكل شحميات فوسفورية وهذه الأشكال يتم هضمها بعملية ابسط من الأشكال الأخرى للأحماض الدهنية والأبحاث المبكرة أشارت إلى أن الجسم يمكنه أن يمتص الأحماض الدهنية في زيت الكريل بسهولة اكثر من امتصاصه من زيت السمك أو النباتات [1].
  •  احتواء زيت الكريل على مضادات أكسدة قوية
    إن مضادات الأكسدة القوية جدا التي يحتوي عليها زيت الكريل تسمي أستازانتين وهي تعمل على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وهذه الجذور تتشكل عندما يقوم جسدك بأكسدة الهواء الذي تم تنفسه أو من تكسير الطعام أو عند مواجهه مخاطر بيئية كالدخان والإشعاع، وفي المعتاد تقوم هذه المضادات جذور حرة واحدة فقط لكن قد يكون أستازانتين له القدرة على التعامل مع العديد من الجذور الحرة في نفس الوقت .
  • زيت الكريل يعمل على تعزيز صحة القلب
    إن زيت الكريل يحتوي على أحماض دهنية يمكن أن تساعد في تقليل الكوليسترول والدهون الثلاثية المتواجدة في الدم ، ويعمل على تحسين الدورة الدموية وهناك دراسة استغرقت سبعة أسابيع أقيمت على 113 متطوع أثبتت أن فوائد زيت الكريل للقلب مماثلة لتلك الموجودة في الأسماك الدهنية.
  • يعمل على تخفيف أعراض الدورة الشهرية
    حيث أن هناك دراسة صغيرة تم أجرها بواسطة باحثون كنديون قيل بناءَ عليها أن زيت الكريل يمكن أن يساعد النساء في الحد من اضطرابات الأعراض العاطفية لمتلازمة ما قبل الحيض والفترات المؤلمة.
  • يعمل على تقليل آلام التهاب المفاصل
    إن هناك دراسة أقيمت على 90 فرد مجلة الكلية الأمريكية للتغذية في أن زيت الكريل، كما يساعد في تقليل الآلام الناتجة عم التهاب المفاصل، وتيبسها في خلال أسبوع إلى أسبوعين وبالرغم من ذلك لا يوجد دليل محدد يمكننا من خلاله قول أن زيت الكريل أفضل من زيت السمك في تخفيف أعراض التهاب المفاصل.
  • زيت الكريل قد يعمل على تقوية عقلك
    إن هناك نظرية لبعض الباحثين تنص على أن نقص أوميجا 3 يمكن أن يتسبب في تدهور معرفي أو في مهارات التفكير أو فقدان الذاكرة، فقاموا بالنظر في إذا كانت مكملات زيت الكريل يمكن أن تحسن وظائف المخ؟ ،فالنتائج تقول نعم لان باحثون النرويج لاحظو أن الفئران التي تم تناولها لمكملات زيت الكريل كان أداؤها أفضل في اختبارات المهارات وأيضا وجدو انه انتج تأثير مشابه لتأثير مضادات الاكتئاب.
  • زيت الكريل يقلل من مخاطر ومعدلات الإصابة بسرطان الجلد
    إن صانعي مكملات الكريل يقوموا بتعزيز مكملات قدرة زيت الكريل على تحسين نسيج الجلد وتقليل التجاعيد وتخفيف اللويحات الحمراء التي تسبب الحكة في الصدفية وتقوية الأظافر وجعل الشعر أكثر كثافة، ولكن لا توجد دراسات مثبته وموثوقة تدعم هذه الادعاءات.
    ولكن قد تكون هناك فائدة حيث أن الكريل يقوم بأكل الطحالب، وهناك دراسة في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية أفادت أن أستازانتين الموجود في الطحالب يحمي الفئران من سرطان الجلد.

فوائد الكريلا للتخسيس

  • ينظم الأنسولين [3] .
  • يساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم واستقراره.
  • يعمل على تنشيط الأنسولين الذي يمنع تخزين السكر في الجسم على شكل دهون.
  • إنه منخفض السعرات الحرارية و يحتوي على كميات قليلة من الدهون والكربوهيدرات.
  • يشعرك بالشبع لفترة أطول من الوقت و يحافظ على صحة الجهاز الهضمي.

أضرار الكريلا

  1. صعوبة في التنفس [4].
  2. تورم الوجه والشفتين واللسان أو الحلق.
  3. حمى.
  4. قشعريرة.
  5. آلام في الجسم.
  6. أعراض الأنفلونزا.
  7. ألم صدر.
  8. عدم انتظام ضربات القلب.
  9. ألم في الظهر.
  10. طفح جلدي خفيف.
  11. مذاق مريب أو التجشؤ.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى