أعداد قوائم مخبوزات ومعجنات صحية قليلة السعرات

كتابة: آيه احمد زقزوق آخر تحديث: 02 نوفمبر 2021 , 18:02

معجنات قليلة السعرات الحرارية

يبحث متبعي الحمية الغذائية عن أطعمة شهية ومعجنات قليلة السعرات، تعويضاً عن المعجنات المليئة بالدهون والنشويات مرتفعة السعرات، ومن بين المعجنات قليلة السعرات:

-كوكيز رقائق الشوفان والشيكولاته

الكوكيز هو البديل الصحي للدقيق، لذا هناك المزيد من الوصفات التي يمكن تنفيذها بالشوفان المطحون بدلاً من الدقيق الأبيض، أو يستخدم معه لتقليل السعرات، ومن بينها وصفة الكوكيز اللذيذة التي يفضلها الصغار والكبار[2].

المكونات

  • كوب ونصف من الشوفان
  • كوب من الدقيق الابيض
  • كوب من قطع الشيكولاتة الصغيرة
  • 1 حبة بيض
  • ملعقة من الفانيليا
  • نصف كوب من السكر البني أو الخاص بالرجيم
  • نصف كوب من السكر الأبيض يمكن الاستغناء عنه حسب الرغبة
  • نصف كوب من الزبدو
  • ملعقة من البيكنج باودر
  • 3 ملعقة كبيرة من الكاكاو الغير محلى
  • ربع ملعقة من الملح
  • ملعقة صغيرة من القرفة
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 175 قبل البدء في إعداد الكوكيز
  • تبطن الصنية بورق الزبدة جيداً
  • في وعاء يخلط الدقيق مع البيكنج باودر والقرفة والملح والكاكاو مع الدقيق والشوفان المطحون
  • يخلط السكر مع البيض والفانيليا والزبدة ويخفق جيداً
  • تضاف المكونات الجافة للسائلة، ثم تضاف الشيكولاتة وتقلب وتوزع جيداً في العجيب
  • يتم تشكيل الكوكيز إلى كرات وتوضع في الصنية، بعد ذلك تدخل الفرن مدة العشر دقائق إلى أن يصبح لونها ذهبي

كب كيك قليل السعرات

الكبك كيك من الحلويات الشهية والتي يفضلها الكبار والصغار، ولكنه دائماً يكون مرتفع السعرات الحرارية لأنه يحتوي على الزبدة والشيكولاتة، ولكن في المنزل يمكن صنعة بأقل سعرات حرارية وبأعلى فائدة[1].

المكونات

  • 2 حبة كبيرة من البيض
  • كوب من السكر البني
  • 2 حبة متوسطة من الموز المهروس
  • كوب من اللبن خالي الدسم
  • نصف كوب من الزيت النباتي
  • كوب من دقيق القمح كامل الحبة
  • كوب من الدقيق العادي المتعدد الاستخدام
  • كوب من نخالة القمح
  • ملعقة من البيكنج باودر
  • ملعقة من القرفة المطحونة
  • ملعقة من الفانيليا
  • ربع ملعقة من الملح
  • قطع من الشيكولاتة الغامقة

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 قبل البدء في إعداد الكيك.
  • تجهز القوالب الورقية الخاصة بالكبك كيك وتوضع في القلب الخاص بالإعداد.
  • في وعاء عميق يخفق البيض مع السكر البني، ثم يهرس الموز جيداً ويضاف للخليط ومعه الزيت والفانيليا ونخالة الدقيق.
  • تقلب الخطوات الجافة مع بعضها، حيث يضاف الدقيق الأبيض إلى الدقيق كامل الحبة ومعه القرفة والملح والبيكنج باودر.
  • يضاف الخليط السائل مع الجاف ويقلب جيداً، ثم توضع قطع الشيكولاتة وتقلب حتى يتم توزيعها.
  • يوضع بملعقة الأيس كريم الخليط في القوالب ثم يدخل الفرن الساخن مسبقاً، على درجة حرارة 180 مدة 30 دقيقة ثم يختبر بعود من الخشب.

حلويات منخفضة السعرات

الحلويات منخفضة السعرات أحد أهم الأطعمة التي تناسب متبعي الحمية الغذائية أو الأشخاص الذين يردوا الحفاظ على الوزن ومن بين الوصفات الشهية المنخفضة السعرات:

-فطير الشوفان بالفراولة

الشوفان يمنح دائماً الشعور بالشبع لذا ينصح أن يدخل في المزيد من الوصفات والمعجنات، وتعتبر هذه الوصفة من ألذ الوصفات التي يمكن تقديمها لراغبي الحفاظ على وزنهم[3].

المكونات

  • كوب ونصف من الشوفان
  • 6 ملاعق من الدقيق
  • 6 ملاعق كبيرة من دقيق القمح الكامل
  • كوب من السكر البني
  • نصف ملعقة من القرفة
  • نصف ملعقة من البيكنج بودر
  • نصف ملعقة من الملح
  • 1 حبة من البيض
  • كوب من الفراولة المهروسة
  • كوب من الزبدة الذائبة
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • نصف ملعق من النشا

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 190 ثم تبطن الصنية بورق الزبدة
  • في وعاء عميق يمزج الشوفان مع السكر والدقيق والملح والقرفة والبيكنج بودر
  • ثم يضاف لهم الزبدة والبيض والفانيليا وتعجن الفطيرة
  • يوزع العجين في قاع الصنية وتدخل الفرن مدة 15 دقيقة
  • في قدر على النار توضع الفراولة مع النشا وملعقة من السكر ويمكن إضافة ملعقة كبيرة من معلبات الفراولة لتكون سميكة ويمكن الاستغناء عنها، وتترك على النار مدة نصف ساعة حتى الحصول على خليط سميك
  • يترك المزيج يبرد ثم يوضع على الفطيرة وفوقها حبات من الشوفان وتدخل المبرد مدة ساعة قبل التقديم

مخبوزات دايت بالشوفان

الشوفان من الحبوب المفيدة واللذية، لذلك يجب استخدام الشوفان في الوصفات الخاصة بالحمية الغذائية لكونه يحتوي على سعرات حارية قليلة وقيمة غذائية كبيرة، ومن مخبوزات الشوفان الشهية[4]:

المكونات

  • نصف كوب من الشوفان
  • ملعقة صغيرة من لبيكنج باودر
  • 2 حبة من البيض
  • قليل من الملح
  • حبة من الموز
  • ملعقة فانيليا

طريقة التحضير

  • يتم وضع كل المكونات مع بعضها البعض في محضرة الطعام حتى يصبح الخليط ناعم
  • تسخن مقلاة على النار حتى تكون ساخنة جدا
  • توضع ملعقة من الخليط حسب الرغبة في الحجم والسمك
  • تقلب عند التماسك لتأخذ لون ذهبي من الجهتين
  • تقدم الوصفة مع العسل الأبيض والمكسرات أو الفاكهة الطازجة، كما يمكن تقديمها مع الشيكولاتة الداكنة

كيك الشيكولاتة بالشوفان

من الوصفات الشهية والمليئة بالعناصر المفيدة والسعرات الحرارية القليلة[6].

المكونات

  • كوب ونصف من الشوفان
  • كوب دقيق متعدد الاستخدام
  • كوب سكر بني
  • زيت نقي
  • ملعقة فانيليا
  • قليل من الملح
  • ملعقة قرفة
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام غير محلى
  • 3 حبات من البيض
  • حليب خالي الدسم
  • ملعقة من البيكنج باودر
  • رقائق من الشيكولاتة والجوز للتزيين

طريقة التحضير

  • يوضع الشوفان في ماء مغلي مدة عشر دقائق
  • يخفق البيض مع السكر والفانيليا والزيت والحليب
  • يضاف الشوفان ويضرب مع المكونات جيداً في محضرة الطعام
  • في وعاء يضاف الخليط للدقيق والكاكاو والبيكنج باودر وتمزج جميع المكونات
  • يوضع الخليط في وعاء الخبز ويوضع الجوز ورقائق الشيكولاتة ويدخل فرن ساخن على حرارة 180 مدة 40 دقيقة ويختبر الكيك بعود خشبي لمان التسوية
  • تخرج بعد تمام التسوية وتقدم باردة في فطور الصباح

خبز الشوفان قليل السعرات

خبز الشوفان من أهم الوصفات التي يجب إعدادها بديلا من الخبز العادي لمتبعي الحمية الغذائية، لأنها وصفة قليلة السعرات وذات مذاق شهي ومناسبة للفطور الصباحي[5].

المكونات

  • الشوفان الخاص بالخبز ليس السريع أو الفوري
  • زبدة لإضافة نكهة للخبز
  • ملعقة من العسل الأبيض
  • ملعقة من الخميرة الفورية
  • دقيق القمح كامل الحبة
  • دقيق متعدد الاستخدام
  • حليب ساخن

طريقة التحضير

  • يضاف الشوفان المطحون مع الزبدة في محضرة الطعام ويخلط جيداً
  • يضاف الحليب الساخن لخليط الشوفان مع الزبدة ويترك جانبا مدة ساعة
  • يضاف العسل مع الماء الدافئ والخميرة والملح ثم يضاف إلى خليط الشوفان والزبدة واللبن ويقلب جيداً
  • يضاف الدقيق كامل الحبة ويتم الخلط ثم يوضع قليل من الدقيق العادي حتى تماسك العجين فقط، حيث يراعى عدم وضع كمية كبيرة من الدقيق للخليط فبأقصى تقدير ملعقتين مملوءة.
  • يترك العجين حتى يختمر جيداً مدة ساعة أو ساعة ونصف.
  • يقطع العجين ويشكل كرات ثم يفرد على شكل أرغفة ويخبز في فرن ساخن حتى يرتفع الخبز
  • يمكن دهن الخبز قبل دخول الفرن بالعسل الأبيض والحليب للحصول على لون مميز ويمكن الخبز في قالب الخبز الخاص بالإنجلش كيك للحصول على خبز التوست ويوضع في الفرن مدة 40 دقيقة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى