طريقة عمل كيكات المناسبات بأشكال ونكهات روعة 

كتابة: Heba Basuni آخر تحديث: 26 ديسمبر 2021 , 15:47

طريقة عمل كيك المناسبات بأشكال ونكهات مختلفة

تعد الكيكات من أشهى الحلوى التي يلجأ جميع الأشخاص بتحضيرها عند الإحتفال بأي مناسبات، حيث يتم تحضيرها بأشكال مختلفة ونكهات متنوعة وأحجام مختلفة مثل كيكات العلب الكورية الصغيرة التي اشتهرت مؤخراً، ومن أشهى وأشهر كيك ات المناسبات:

طريقة عمل كيك بالفراولة

المكونات

  • 2 كوب من الدقيق.
  • 5 بيضات.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة بيكينج بودر.
  • نصف كوب من الزبدة الذائبة.
  • نصف كوب من السكر .

للكريمة

  • 300 مللي من كريمة الخفق.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • ملعقة خلاصة من الفانيليا.
  • نصف كوب من قطع الفراولة الصغيرة.
  • نصف كوب من عصير الفراولة.
  • نصف كوب من مربى الفراولة.

طريقة التحضير

  • يتم خفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يتضاعف حجمه.
  • ثم وضع الدقيق في منخل ونخله جيداً مع البيكينج بودر ويضاف لخليط البيض بالتدريج.
  • ثم إضافة الزبدة للخليط مع التقليب جيداً حتى تذوب.
  • وضع الكيك في صينية في الفرن في درجة حرارة متوسطة حوالي 200 درجة لمدة 45 دقيقة.
  • ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد.
  • ثم نقوم بتحضير طبقة الكريمة عن طريق خفق الكريمة مع الفانيليا والسكر البودرة حتى نحصل على قوام كثيف ولين.
  • تقسم الكيك إلى 3 طبقات بالتساوي.
  • نقوم بدهن أول طبقة بعصير الفراولة ثم نقوم بوضع طبقة خفيفة من مربى الفراولة.
  • وضع طبقة خفيفة من الكريمة عليها وتدهن برفق.
  • ثم وضع القليل من قطع الفراولة الصغيرة وهكذا مع الطبقة الثانية والثالثة.
  • بعد ذلك يتم تغطية التورتة من الخارج والجوانب بالكريمة.
  • تزيين التورتة من الأعلى بواسطة قمع بالكريمة وقطع الفراولة وتترك بالثلاجة حتى تبرد تماماً.[1]

طريقة عمل كيك بالشوكولاتة

المكونات

  • كوب من بودرة الكاكاو.
  • 2 كوب من الدقيق المنخول.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 بيضة.
  • كوب لبن زبادي.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • حبات شوكولاتة ملونة.
  • شوكولاتة كيت كات.

طبقة الشوكولاتة

  • ربع كوب من بودرة الكاكاو لتغليف الكيك.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • علبة من الجبن الكريمي.
  • 50 جم من الزبدة.
  • نصف كوب من سكر البودرة.

طريقة التحضير

  • خلط الدقيق المنخول مع الكاكاو البودرة والبيكنج باودر والملح والبيكنج صودا والسكر حتى تتمازج المكونات.
  • إضافة البيض مع الخفق بسرعة متوسطة ثم إضافة اللبن الزبادي والفانيليا والماء والزيت مع استمرار الخفق حتى نحصل على قوام ناعم ولين وغير متكتل.
  • توزيع الخليط في صينية خبز قد سبق وتم دهنها بالقليل من الزبدة ورشة من الكاكاو.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية ووضعها في الفرن وتركها حوالي 35 دقيقة حتى تنضج.
  • ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد.
  • بعد ذلك يتم تحضير طبقة الشوكولاتة للتغليف عن طريق خفق الجبنة الكريمية مع الزبدة حتى نحصل على قوام ناعم.
  • ثم إضافة السكر والكاكاو مع استمرار الخفق حتى يصبح القوام متمازج وناعم.
  • تقسم الكيك إلى طبقتين بالتساوي.
  • دهن الطبقة الأولى بطبقة من كريمة الشوكولاتة ثم وضع الطبقة الثانية فوقها.
  • ثم تغطية سطح الكيك والأجناب بطبقة من كريمة الشوكولاتة وشوكولاتة كيت كات.
  • ثم تزيين الكيك بالشوكولاتة الملونة وتقدميها بالهناء والشفاء.

طريقة عمل كيك المربى والتوت

المكونات

  • 2 بيضة.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة بيكينج بودر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • نصف كوب زيت.
  • 5 ملاعق عصير فراولة
  • 5 ملاعق كبيرة مربي أي نكهة حسب الرغبة.
  • توت.

طريقة التحضير

  • وضع البيض والسكر والفانيليا في إناء مع التقليب جيداً بواسطة مضرب كهربائي أو يدوي حوالي 5 دقائق حتى تمتزج المكونات جيداً ونحصل على قوام ناعم.
  • ثم إضافة الزيت والحليب ثم الدقيق والبيكينج بودر تدريجياً مع التقليب لمده دقيقة.
  • ثم نقوم بوضع كمية الكيك ثم نقوم بإدخاله الفرن لمده تصل إلى حوالي 45 دقيقة.
  • نقوم بوضع عصير الفراولة على كمية من الكريم شانتيه للتزيين.
  • ثم نقوم بإخراج الكيك وتقسيم إلى طبقيتين متساويتين.
  • نضع المربى في المنتصف ونقوم بالتزيين بوضع طبقة من الكريمة على السطح والجوانب ثم التزيين بالتوت الأحمر في الأعلى.

طريقة عمل كيك موس الفانيليا والفراولة

المكونات

  • 2 كوب ونصف من الدقيق.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من الزيت.
  • كوب ونصف من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
  • رشة من الملح.
  • 5 بيضات.
  • كوب ونصف من الكريم شانيته.
  • 4 ملاعق كبيرة من القشطة.
  • كوب ونصف من الماء.
  • 4 ملاعق عصير فراولة+ لون أحمر خفيف.
  • فراولة للتزيين.

طريقه التحضير

  • نقوم بتحضير إناء وأضافة البيض ثم السكر والزبدة والفانيليا مع التقليب جيداً بالمضرب اليدوي أو الكهربائي لمدة دقيقة.
  • ثم إضافة الزيت والحليب والملح والبيكينج بودر والدقيق.
  • خلط كافة المكونات معاً حتى تتجانس ويتكون خليط كيك ذو قوام متجانس.
  • ثم نقوم بإضافة الخليط في قالب مدهون بالزبدة وندخله الفرن لمده 20 دقيقة.
  • بعد ذلك يتم تجهيز موس الفانيليا عن طريق إضافة الكريم شانيته مع الماء والقشطة ونخلطهم جيداً بالمضرب الكهربي حتى نحصل على خليط كريمي.
  • ثم إضافة 4 ملاعق عصير فراولة+ لون أحمر خفيف مع التقليب جيداً.
  • عند خروج الكيك من الفرن نتركه يبرد ثم نضعه في طبق تقديم ثم نقوم بإضافة موس الفانيليا بشكل متساوي على الكيك ونزينه بالفراولة ويتم التقديم.[4]

طريقة عمل كيك بالشوكولاتة البيضاء

المكونات

  • 2 كوب من الدقيق.
  • 5 بيضات.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة بيكينج بودر.
  • نصف كوب من الزبدة الذائبة.
  • نصف كوب من السكر.
  • شوكولاتة فورماسيل.

طبقة الشوكولاتة البيضاء

  • ربع كوب من بودرة الكريم شانتيه.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • علبة من الجبن الكريمي.
  • 50 جم من الزبدة.
  • نصف كوب من سكر البودرة.
  • 100 مللي من كريمة الخفق.
  • ملعقة من الفانيليا.
  • شرائح شوكولاتة بيضاء.

طريقة التحضير

  • وضع البيض مع السكر والفانيليا مع التقليب جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمه.
  • ثم وضع الدقيق مع البيكينج بودر ويضاف لخليط البيض تدريجياً.
  • ثم إضافة الزبدة مع التقليب جيداً حتى تذوب ووضع القليل من الشوكولاتة الفورماسيل.
  • وضع الخليط في صينية في الفرن في درجة حرارة متوسطة حوالي 200 درجة لمدة 45 دقيقة.
  • ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد.
  • ثم نقوم بتحضير طبقة الكريمة عن طريق خفق ربع كوب من بودرة الكريم شانتيه+ رشة صغيرة من الملح+ علبة من الجبن الكريمي+ 50 جم من الزبدة+ نصف كوب من سكر البودرة+ 100 مللي من كريمة الخفق+ ملعقة من الفانيليا+ قطعة من الشوكولاتة البيضاء معاً جيداً بواسطة مضرب كهربائي حتى نحصل على قوام كثيف ولين.
  • تقسم الكيك إلى طبقتين بالتساوي.
  • وضع طبقة سميكة من الكريمة في المنتصف.
  • بعد ذلك يتم تغطية التورتة من الخارج والجوانب بالكريمة.
  • تزيين التورتة من الأعلى بالشوكولاتة الفورماسيل وتترك بالثلاجة حتى تبرد تماماً.
  • ثم يتم تقديمها بالهناء والشفاء.[2]

طريقة عمل كيك بالفواكة

المكونات

  • 2 كوب من بودرة كاكاو.
  • 4 كوب من الدقيق المنخول.
  • 3 كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 4 بيضات.
  • 2 كوب لبن زبادي.
  • 2 كوب من الماء الدافئ.
  • 6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • شرائح فواكه (موز- فراولة- تفاح- كرز- أفوكادو- أناناس- توت- مانجو).

طبقة الشوكولاتة

  • ربع كوب من بودرة الكاكاو لتغليف الكيك.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • علبة من الجبن الكريمي.
  • 50 جم من الزبدة.
  • نصف كوب من سكر البودرة.

طبقة الكريمة

  • ربع كوب من بودرة الكريم شانتيه.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • علبة من الجبن الكريمي.
  • 50 جم من الزبدة.
  • نصف كوب من سكر البودرة.
  • 100 مللي من كريمة الخفق.
  • ملعقة من الفانيليا.
  • قطعة من الشوكولاتة البيضاء.

طريقة التحضير

  • خلط الدقيق مع الكاكاو البودرة والبيكنج باودر والملح والبيكنج صودا والسكر والبيض واللبن الزبادي والفانيليا والماء والزيت باستمرار بواسطة مضرب كهربائي لمدة 5 دقائق حتى نحصل على قوام ناعم وغير متكتل.
  • وضع الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
  • وضعها في الفرن وتركها حوالي 35 دقيقة على درجة حرارة 350 درجة مئوية حتى تنضج.
  • ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد.
  • بعد ذلك يتم تحضير صوص الشوكولاتة بخلط كافة المكونات معاً.
  • وتحضير صوص الكريمة بخلط كافة مكونات تحضيرها معاً حتى نحصل على قوام كريمي.
  • تقسم الكيك إلى طبقتين بالتساوي.
  • خلط نصف كمية صوص الكريمة مع نصف مقدار صوص الشوكولاتة معاً ووضعه بين طبقتين الكيك.
  • ثم تغطية سطح الكيك والأجناب بطبقة من صوص الكريمة.
  • ثم تزيين الكيك بخطوط من صوص الشوكولاتة ووضع شرائح من الفاكهة وتترك قليلاً في الثلاجة حتى تجمد قليلاً وتقديمها.[3]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى