طريقة عمل بيض أومليت بالخضار دايت

كتابة: ماريان ابونجم آخر تحديث: 30 أبريل 2022 , 17:52

عجة بيض بالخضار دايت

المكونات:
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة.
  • 1/4 كوب فلفل أخضر مفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 1 كوسة صغيرة مفرومة.
  • 3/4 كوب طماطم مقطعة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف.
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • 4 بياض بيض وصفار بيضة.
  • 1/4 كوب ماء.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 كوب جبن شيدر قليل الدسم مبشور ومقسّم.
طريقة التحضير:
  • في مقلاة كبيرة غير لاصقة يقلى البصل والفلفل الأخضر في الزيت حتى تنضج، ثم تضاف الكوسة والطماطم والزعتر والفلفل.
  • يُطهى الخضار ويُحرَّك لمدة 5-8 دقائق أو حتى تنضج الخضار ويتبخر السائل تقريبًا ثم يوضع جانبا ويبقى دافئة.
  • في وعاء صغير، يتم خفق بياض البيض والماء والملح حتى يتماسك ثم يضاف قليل من صفار البيض، يضاف خليط بياض البيض.
  • يصب البيض يُطهى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة أو حتى يصبح لونه بني فاتح في القاع.
  • تُخبز على حرارة 350 درجة لمدة 9-10 دقائق.
  • ثم ضع خليط الخضار ونصف الجبن على جانب واحد ثم يرش الجبن المتبقي. تقطع إلى نصفين للتقديم.[1]
عجة بيض بالخضار دايت
عجة بيض ، الخضار ، دايت

طريقة لعمل بيض أومليت دايت بالخضار

المكونات:

  • رذاذ زيت الزيتون.
  • 2 بيض كبير.
  • ملح وفلفل.
  • 2 ملاعق كبيرة جبن شيدر أو فيتا.
  • 4 حبات طماطم كرزية مقطعة إلى أرباع.
  • 1 ملعقة كبيرة بصل أحمر مقطع إلى مكعبات.
  • 1/2 حبة أفوكادو صغيرة مقطعة إلى مكعبات.

طريقة التحضير:

  • يرش القليل من رذاذ زيت الزيتون ويوضع على نار متوسطة.
  • في وعاء متوسط الحجم يخفق البيض مع ملعقة صغيرة من الماء ورشة ملح وفلفل.
  • يسكب البيض في المقلاة الساخنة ويطهى دون حتى يبدأ في تكوين فقاعات ثم يبتعد عن جوانب المقلاة.
  • يضاف نصف الجبن على جانب واحد ثم الخضار والجبن المتبقي على الوجه.
  • يُطوى الجانب بالحشوات ويُطهى لمدة دقيقتين.
  • اقلبه واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين قبل التقديم.[2]
طريقة لعمل بيض أومليت دايت بالخضار
بيض أومليت، دايت ، الخضار

طريقة عمل بيض أومليت خضروات برزاز الزيت

المكونات:

  • 2 بيض كبير.
  • 1 ملعقة كبيرة من الحليب خالي الدسم.
  • 2 حفنة من السبانخ النيئة.
  • نصف كوب فطر مقطع.
  • 2 ملعقة كبيرة طماطم مقطعة.
  • 2 ملعقة كبيرة فلفل حلو مقطّع إلى مكعبات.
  • 2 ملعقة كبيرة من البصل المقطع إلى مكعبات.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • ترش مقلاة متوسطة برذاذ الزيت وتضاف السبانخ والفطر والطماطم والفلفل والبصل.
  • يغطي المزيج ويطهى حتى تنضج الخضار.
  • في وعاء يخفق البيض والحليب والفلفل الأسود معًا.
  • بمجرد أن يصبح الخضار طري يسكب خليط البيض.
  • دع الحواف والقاع تنضج قليلاً ثم غطي المزيج واطهيه لحوالي 2-3 دقائق.
  • اطوِ كل جانب من جوانب الأومليت باتجاه المنتصف وانقلها إلى طبق كبير وقدمها على الفور.[3]
طريقة عمل بيض أومليت خضروات بدون زيت
بيض أومليت ، الخضروات ، بدون زيت

وصفة الاومليت قليل السعرات

المكونات:

  • 3 بياض بيض و 1/4 صفار.
  • 1 ملعقة كبيرة حليب قليل الدسم.
  • يرش الملح حسب الرغبة.
  • يرش الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
  • نصف ملعقة صغيرة من بذور الخردل البني.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون.
  • 2 بصل أخضر مفروم فرما ناعماً.
  • ربع كوب طماطم صغيرة مقطعة.
  • كوب فلفل رومي مقطع إلى مكعبات.
  • كوب سبانخ صغيرة مكعبات اختياري.

طريقة التحضير:

  • يُمزج الملح والفلفل والبيض والحليب في وعاء صغير ثم يقلب بالمضرب حتى يمتزج تمامًا.
  • يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية ثم تضاف ذور الخردل والكركم ويطهوا لمدة 30 ثانية أو حتى تبدأ رائحة البذور.
  • يضاف البصل يُطهى لمدة 30 ثانية أو حتى يصبح طريًا مع التحريك المتكرر ثم الطماطم والفلفل والسبانخ، ويُطهى لمدة دقيقة واحدة أو حتى يصبح طريًا جدًا مع التحريك المتكرر.
  • خفض الحرارة إلى متوسطة. يُسكب مزيج البيض في المقلاة ويوزع بالتساوي.
  • يطهى حتى تبدأ الحواف في التماسك (حوالي دقيقتين)، ترفع الحافة برفق، مع إمالة الصينية للسماح لبعض خليط البيض غير المطبوخ بالتلامس مع المقلاة.
  • يستمر في الطهي حتى يتم طهي المنتصف (حوالي دقيقتين)، يفك الأومليت بملعقة، واطوِها إلى النصف. وأنقل العجة بعناية في طبق.[4]
وصفة الاومليت قليل السعرات
وصفة الاومليت، سعرات قليلة ، خضروات

طريقة عمل الاومليت الدايت بالافوكادو

المكونات:

  • 4 بيض كبير.
  • 1/4 كوب كريمة ثقيلة (أو حليب جوز الهند كامل الدسم خالي من الألبان).
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحر.
  • رشة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو.
  • 3 ملاعق كبيرة بصل (مكعبات صغيرة).
  • 3 ملاعق كبيرة فلفل رومي (مكعبات صغيرة).
  • 3 ملاعق كبيرة فطر (مكعبات صغيرة).
  • 3 ملاعق كبيرة طماطم (مكعبات صغيرة).

طريقة التحضير:

  • في وعاء متوسط ​​الحجم  يخفق البيض والقشطة والملح والفلفل ثم توضع جانباً لتستريح خلال طهي الحشوات.
  • يسخن زيت الأفوكادو في مقلاة 8 إنش أو 10 إنش على نار متوسطة ثم يضاف الخضار، وتقلى لمدة 5-7 دقائق وقد يختلف الوقت حسب حجم الخضار المقطعة، حتى تنضج وتحمر قليلاً، وتتبخر أي رطوبة.
  • ينقل الخضار إلى طبق وقم بتغطيته للتدفئة ومن قم تمسح أي بقايا نباتية من المقلاة.
  • أضف 1/2 ملعقة كبيرة أخرى من الزيت إلى المقلاة مع تميلها حتى تتغطى ثم قم بزيادة الحرارة إلى متوسطة – عالية.
  • يخفق البيض مرة أخرى حتى يصبح رغويًا، ثم يسكب نصف مزيج البيض (حوالي نصف كوب) في المقلاة.
  • حين تبدأ الحواف في التماسك، تستعمل ملعقة لدفعها برفق نحو منتصف المقلاة، بحيث يمكن للبيض غير المطبوخ أن يصطدم بسطح المقلاة.
  • تكرر هذه العملية بدفع الحواف المطبوخة للداخل، مع إمالة المقلاة حسب الضرورة لنشر البيض غير المطبوخ تحتها، حتى يتم ضبط الاوكليت بالكاد في حوالي 45-60 ثانية.
  • يطفئ النار ويوضع الخضار المطبوخة على نصف الأومليت ورشي عليها الجبن المبشور، ثم يطوِ النصف الآخر من الأعلى واضغط برفق.
  • غطي الاومليت بغطاء مع تسخينه، لمدة دقيقة تقريبًا، حتى ينضج العجة تمامًا ويذوب الجبن.
  • يحرك بأداة تقليب أو ملعقة أسفل العجة لتحريرها، إذا لزم الأمر، ثم يتم إمالة المقلاة إلى جانب العجة على طبق ثم يوضع 1/4 أفوكادو فوقها.
  • تكرر العملية مع الكمية المتبقية من الزيت والبيض والخضار والجبن والأفوكادو لتحضير العجة الثانية.[5]
طريقة عمل الاومليت الدايت بالافوكادو
الاومليت الدايت ، الافوكادو ، الخضار

أومليت محشو دايت

المكونات:

  • ربع كوب من الطماطم المقطعة مع الريحان والثوم والأوريغانو مصفاة جيدًا.
  • ربع كوب من الخيار المفروم.
  • 1/2 كوب قرع مقطع.
  • ½ أفوكادو ناضجة ومفرومة.
  • 2 بيض.
  • 2 ملاعق كبيرة ماء.
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق.
  • كوب جبن قليل الدسم مبشور مع فلفل هالابينو.
  • 1 قطع من الثوم المعمر الطازج.

طريقة التحضير:

  • في وعاء متوسط الحجم يخلط كل من الطماطم والخيار والكوسا والأفوكادو ويتركوا جانبا.
  • في وعاء متوسط الحجم يخفق البيض مع الماء ، والريحان ، والملح ، والفلفل.
  • لكل أومليت يتم تغطية مقلاة 8 بوصات غير لاصقة بسخاء برذاذ الطهي، وتسخن المقلاة على نار متوسطة.
  • يضاف 1/3 كوب من مزيج البيض إلى مقلاة ساخنة.
  • يبدأ فورًا في تقليب البيض برفق ولكن بشكل مستمر باستعمال ملعقة خشبية حتى يكون الخليط قطع البيض المطبوخة المحاطة ببيض سائل.
  • يُطهى الاومليت  لمدة 30 إلى 60 ثانية أكثر أو حتى ينضج البيض.
  • يُسكب 1/2 كوب من الحشوة على جانب واحد من الأومليت ثم يطو الأومليت بعناية فوق الحشوة.
  • يتم إزالة العجة بعناية من المقلاة وتكرر الخطوات لعمل 4 اومليت كاملة .
أومليت محشو دايت
أومليت ، محشو خضروات، دايت
إشترك
نبّهني عن
guest
0 تعليقات
رد خطي
الإطلاع على كل التعليقات
زر الذهاب إلى الأعلى