محتويات
0
طريقة الكيكة المالحة بالجبن الكيري
الكيكة المالحة من الوصفات الذي انتشرت بشكل كبير في الآونة الأخيرة وهناك أكثر من طريقة لتحضيرها وفيما يلى اسهل طريقة لها:
المكونات
- 4 بيض
- معلقة كبيرة خلّ أبيض
- ثلثا كوب زيت نباتي
- كوب حليب سائل
- كوبان ونصف دقيق
- معلقة كبيرة بايكنغ باودر
- ملعقة صغيرة بايكنغ صودا
- ملعقة كبيرة زعتر
- كوب زعتر برّي مجفف
- 200 جبن موزاريلا
- 8مكعبات جبن كيري
طريقة التحضير
- يتم خلط كل من البيض والخل والزيت والحليب في وعاء ويتم خلطهم جيداً حتى تتجانس المكونات
- ثم يضاف كل من الدقيق، البايكنغ باودر والبايكنغ صودا
- بعد ذلك يتم وضع الزعتر المجفف، وجبن الموزاريلا وجبن الكيري ، ثم التقليب الجيد.
- يوضع الخل في قالب مجهز ، ثم يتم وضعها في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
كيك مالح بالجبن والزعتر
المكونات
- 2 ملعقة طعام بَقدونس
- بصلة
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة طعام بكينيج بورد
- 3 بيض
- كوب زبادي
- كوب لبن
- كوب زيت نباتي
- ملح
- فلفل اسود
- فلفل أحمر
- بوك جبنة بيضاء قليلة الدسم 250 جرام أو اي نوع حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نقطع البصل ونقطع البقدونس.
- نخلط الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء ويقلب جيدا.
- في وعاء آخر ، نخلط البيض ، الزبادي ، البصل ، البقدونس ، الحليب ، الزيت النباتي ، الملح ، الفلفل الأسود والفلفل الحلو ويقلب جيدا.
- أضيفي المزيج الجاف إلى المزيج السائل واخلطي جيدًا.
- قطّع الجبن الأبيض قليل الدسم إلى مكعبات ، وأضفه إلى الخليط الأول وحركه جيدًا.
- يُسكب المزيج في قالب ويُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة
كيك مالح بالخضروات
- زيت – 1/3 كوب (80 مل)
- دقيق – 4/5 كوب (200 جم)
- مسحوق الخبز – 1 علبة
- الحليب – 2/5 كوب (110 مل)
- جبنة الفيتا – 3 أوقية (80 جم) صلبة ، عن طريق الاختيار
- النقانق – 3.5 أوقية (100 جم) ، عن طريق الاختيار
- جزر – 1 ، صغير
- بصل أخضر – 1 حفنة
- البقدونس – 1/2 حفنة
- ريحان – 1/2 حفنة
- فلفل اسود
- ملح
طريقة التحضير
- يخفق البيض بالزيت جيدًا حتى تصبح بيضاء يُضاف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ويُحرّك ويُسكب تدريجياً فى الحليب.
- ثم نضيف الجبن المبشور ، النقانق المقطعة ناعماً ، الجزر المقطّع إلى مكعبات صغيرة ، البصل ، البقدونس ، الريحان ، الفلفل الأسود والملح.
- يقلب مزيج الكيك جيدًا ويصب في شكل مدهون ومرشوش قليلاً بالدقيق ينتشر مع صفار بيض مخفوق على الوجه.
- توضع الكيك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 360 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) لمدة 40-50 دقيقة.
كيك مالح بالزيتون والجبن
المكونات
- 3 بيضات كاملة
- 175 جرام دقيق القمح
- 120 مل حليب كامل الدسم
- 100 مل من زيت الزيتون الناعم أو زيت عباد الشمس
- 16 غرام خميرة كيس واحد
- 100 جرام زيتون أسود بدون بذر
- 150 غرام جبنة مبشورة النوع حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة اوريجانو
- 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قبل البدء ، نقوم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية.
- لتسهيل التحضير ، نجعل المكونات تهتز في وعاء الخلاط ، نضع البيض والزيت والحليب والملح والفلفل.
- بمجرد خلط الخليط جيدًا ، يضاف الأوريجانو والدقيق المنخل والخميرة.
- ويتم المزج جيدا بالملعقة حتى يصبح الخليط مترابط
- ثم إضافة الزيتون على شكل شرائح والجبن المبشور مع الاستمرار في الخلط جيدًا.
- نضع الخليط في قالب مدهون بالزيت أو الزبدة ونرش بالدقيق.
- نخبز ما بين 35 و 45 دقيقة في الجزء الأوسط من الفرن مع تسخين لأعلى أو لأسفل ، إذا كان لونه بنيًا كثيرًا من الأعلى ، قم بتغطيته بالألمنيوم بمجرد أن يرتفع ، نتحقق من النقطة عن طريق النقر باستخدام الشوكة أو السكينة.
- يمكنك تقديمه باردًا أو دافئ حسب الرغبة.
كيك مالح بالبن الرايب
المكونات
- 3 بيضات
- 2 كوب حليب حامض
- 150 مليلتر زيت
- 300 جرام دقيق سادة
- 300 جرام جبن إيمنتالر مبشور (أو جبن مذاب آخر)
- 1 بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- رشة إكليل الجبل
- رشة زعتر
- رشة ريحان
طريقة التحضير
- في وعاء يتم خفق البيض بالملح.
- يُضاف الزيت والحليب الحامض والدقيق مع مسحوق الخبز الممزوج بالفعل ويخلط ، ثم أضيفي الجبن المبشور والأعشاب.
- يُسكب المزيج المُجهز في صفيحة خبز مدهونة بالزيت ومرشوش بالدقيق ويُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية (356 فهرنهايت) لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- تترك الكيك لمدة 5 دقائق ، ثم نقطعه ونقدمه.[2]
كيك مالح بالسلامي
المكونات
كوب زبادي عادي كامل الدسم
1 كوب من زيت عباد الشمس
1 كوب من الحليب كامل
3 اكواب من الدقيق
1 كوب من جبن البارميزان المبشور
150-200 جرام مكعبات صغيرة من جبن الشيدر والسلامي (حوالي نصف كوب لكل منهما)
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح
3 بيضات مخفوقة قليلاً
طريقة التحضير
- يسخن الفرن إلى 350 درجة مئوية
- باستخدام ملعقة خشبية ، تخلط جميع المكونات في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا.
- يُسكب المزيج في قالب تم رشة بزيت الطهي حتي لا يلتصق.
- توضع في فرن مسخن ، وتخبز لمدة 30-45 دقيقة ، مع التحقق لمدة 30 دقيقة لمعرفة ما إذا كان الجزء العلوي من الكعكة يتحول إلى اللون البني ، يختلف كل فرن عن الآخر ، لذا قم بإزالة الكعكة عندما يصبح السطح ذهبيًا.
- يتم تقديمها بارده مع وضع قطع من الجبنة على الوجه.[3]
الكيك المالح بالطريقة الفرنسية
المكونات
1.5 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة
3 بيض
ربع كوب زيت زيتون أو دوار الشمس
نصف كوب الحليب
رشة ملح وفلفل
100 جرم جبن بارميزان أو شيدر أو فيتا أو موزاريلا
مكونات الحشوات
- أي لحم مفروم
- بصل ، ثوم
- الأعشاب: الزعتر والريحان والأوريجانو وإكليل الجبل والشبت والثوم المعمر إلخ.
- الخضار المقطعة: الفلفل الحلو ، الكوسة ، الزيتون ، الطماطم المجففة ، البازلاء ، إلخ.
- التوابل: كاري ، فلفل ، سريراتشا ، هالابينو ، إلخ.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية)
- في وعاء كبير ، تخلط المكونات الجافة: الدقيق والبيكنج باودر
- يتم إضافة الزيت والبيض واخلطي حتى تمتص المكونات الجافة.
- يضاف الحليب إلى الخليط ويخلط حتى تصبح العجينة ناعمة مثل خليط البانكيك.
- يتم اضافة قليل من الملح والفلفل إلى الخليط .
- هذه الخطوة اختيارية يتم إضافة أي جبن إلى خليط الكيك المالح.
- يمكن إضافة أي مكونات مفرومة وقم بطيها برفق في خليط العجين مثل الزيتون ، حبوب الحمص ، كوسة.
- يوضع الخليط في قالب للخبز.
- تخبر لمدة 40 إلى 45 دقيقة على رف الفرن السفلي للفرن لمنع سطح الكعكة من الجفاف.[4]
0
