كيف اسوي القهوة الفرنسية بالحليب مثل الكافيهات المشهورة

كتابة: نيرة محمد آخر تحديث: 12 سبتمبر 2022 , 22:47

طريقة القهوة الفرنسية بالحليب

  • المكونات.
  • طريقة التحضير.
  • الوقت المستغرق.
  • النسب الغذائية في كوب واحد من القهوة الفرنسية بالحليب.

المكونات: لتحضير القهوة بالحليب على الطريقة الفرنسية Cafe′ au lait، نحتاج إلى بودرة القهوة الفرنسية المحمصة وكوب حليب كامل الدسم لتحويله إلى حليب مبخر.

طريقة التحضير:

  • أولى خطوات تحضير القهوة الفرنسية بإضافة الحليب، هو وضع ماء على النار ثم إضافة ملعقة من القهوة الفرنسية.
  • الآن ضع الحليب على النار في قدر آخر أو داخل الميكرويف، لمدة لا تزيد عن 45 ثانية.
  • اسكب اللبن والقهوة الساخنين في أكواب منفصلة.
  • في الكوب الخاص بك، صب القهوة واللبن من الجانبين في آن واحد، كما هو موضح بالصورة.

صب القهوة والحليب

  • نضع السكر (خطوة اختيارية) ثم نقلب جيداً.
  • لتحضير فوم القهوة الفرنسية على طريقة الكافيهات المشهورة، قبل صب اللبن ضعي ملعقة في منتصف اللبن، ثم قوم بتحريكها حركة دائرية ذهاباً وإياباً، وبالتالي تظهر الرغوة بشكل مكثف، ثم تحصلين على لبن مبخر دون ألة، ثم تصب القهوة على الجوانب للحفاظ على الرغوة.

الفوم على القهوة

  • لإضافة اللمسة النهائية لكوب القهوة، قم برش الوجه بكمية بسيطة من بودرة القرفة.

الوقت المستغرق: يستغرق تحضير كوب القهوة الفرنسية من 5- 10 دقائق.

النسب الغذائية في كوب واحد من القهوة الفرنسية بالحليب: كوب القهوة بالحليب على الطريقة الفرنسية، يحتوي على 63 سعراً حرارياً، 2 جرام دهون، 6 جرامات كربوهيدرات، 4 غرامات بروتين.

طريقة عمل القهوة الفرنسية بوش بدون آلة

  • لصنع القهوة الفرنسية بوش دون آلة أو عصا البخار، يتم وضع الحليب في وعاء زجاجي، ثم نقوم برجه بقوة لمدة لا تقل عن 45 ثانية حتى تزيد كثافته.
  • ثم نضعه على النار لمدة تتراوح ما بين 30-45 ثانية، وبالتالي ستظهر رغوة مكثفة، يتم إزالتها بملعقة ووضعها جانباً.
  • يتم صب القهوة والحليب الساخن بنسب متساوية في نفس الوقت.
  • ثم تتم إضافة السكر على حسب الرغبة وبعدها يتم وضع الفوم أو وش الحليب بالمعلقة.
  • القهوة بالحليب العادية على الطريقة الفرنسية، يتم استخدام نفس كمية اللبن والقهوة، أما اللاتيه وهو نوع شهير آخر من القهوة بالحليب يتم وضع نسبة 2: 1 من الحليب والقهوة، أي جزئيين من الحليب أمام جزء واحد من القهوة. [1] [2]

طريقة عمل القهوة الفرنسية بالحليب المكثف

  • اصنع القهوة بالطريقة المعتادة، وهو إضافة ملعقة من البن الفرنسي إلى الماء ثم رفعها على النار حتى النضج.
  • الآن نصب القهوة في كوب ونتركها جانباً.
  • ثم نضع من 1- 2 ملعقة من الحليب المكثف المحلى.
  • نستمر في التقليب حتى يمتزج الحليب المكثف وتذوب بالقهوة.
  • من الممكن تحضير هذا المشروب من القهوة الفرنسية مثلجاً أيضاً على طريقة الكافيهات المشهورة، عن طريق ترك القهوة لتبرد وتأخذ درجة حرارة الغرفة العادية، ثم صبها فوق كوب مليء بالثلج، ثم نضع الحليب المكثف ونمزج الخليط بعناية. [3]

طريقة عمل القهوة الفرنسية بالبندق بالحليب

قهوة فرنسية بالبندق بالحليب

  • الطريقة الأولى.
  • الطريقة الثانية.
  • الطريقة الثالثة.
  • الطريقة الرابعة.

الطريقة الأولى:

  • المكونات.
  • طريقة التحضير.

المكونات: مشروب القهوة القوية أو الاسبريسو ساخن، رشة ملح طعام، فانيليا، مسحوق أو بودرة كاكاو، نصف ملعقة صغيرة من زبدة اللوز، شوكولاتة بطعم البندق.

طريقة التحضير:

  • ضع في كوب قطعة أو اثنين من الشوكولاتة بطعم البندق، ثم صبي فوقها مشروب القهوة الساخن بالطريقة المعتادة، وهو إضافة مسحوق البن أو الاسبريسو للماء ثم تسويتها على النار.
  • الآن نقوم بوضع رشة بسيطة للغاية من الملح والفانيليا، لصنع القهوة بالبندق والحليب على الطريقة الفرنسية.
  • نضع زبدة اللوز ثم نقلب جيداً.
  • ثم نضع الحليب الساخن سواء المبخر أو المكثف الذي وضحنا طريقتهم سابقاً.
  • قبل التقديم نضع رشة من مسحوق الكاكاو، لتزيين وجه القهوة، وبالتالي يصبح لديك كوب قهوة فرنسية بالبندق بالحليب، مثل التي نتناولها في الكافيهات الشهيرة.

الطريقة الثانية: على الرغم من وجود الإضافات أو النكهات الخاصة بالقهوة، مثل طعم البندق بشكل جاهز في المتاجر سواء مسحوق أو شراب، إلا أن صنع القهوة الفرنسية بالبندق بالطريقة التقليدية، له طعم ومذاق خاص، خلال السطور التالية نوضح طريقة التحضير:

  • المكونات.
  • طريقة التحضير.

المكونات: حبوب قهوة محمصة، حليب سواء مبخر أو مكثف وسكر حسب الرغبة، حفنة من البندق غير مملح ومنزوع القشرة.

طريقة التحضير:

  • في محضر الطعام أو مطحنة التوابل، نضع البندق وحبات القهوة سوياً.
  • في إناء نضع الماء ثم ملعقة من مسحوق القهوة والبندق الذي أعددناه مسبقاً ونرفعه على النار.
  • نصب القهوة في الكوب، ثم نضيف إليها الحليب والسكر ونقلبها جيداً.
  • لصنع الفوم أو رغوة القهوة الفرنسية مثل الكافيهات، نضع ملعقة في اللبن الساخن، ثم براحة اليدين نحركها ذهاباً وإياباً، لكي نحصل على رغوة مكثفة على السطح.
  • ثم نضع القهوة الساخنة من جانبي الكوب للحفاظ على الفوم.

الطريقة الثالثة:

  • المكونات.
  • طريقة التحضير.

المكونات: ملعقة واحدة كبيرة من الشوكولاتة بالبندق سهلة الفرد على سبيل المثال، نوتيلا، ملعقتين كبار من مبيض القهوة، ربع كوب كريمة مخفوقة، رشة بسيطة مكونة من القرفة والسكر.

طريقة التحضير:

  • نعد كوب من القهوة الفرنسية بالطريقة المعتادة ثم نتركها لتهدأ قليلاً.
  • الآن نضيف الشوكولاتة بالبندق مثل النوتيلا ثم مبيض القهوة ونقلب جيداً.
  • ثم نضع الكريمة المخفوقة ونقلب جيداً وبعدها رشة القرفة والسكر أو من الممكن وضع عود قرفة فقط.

الطريقة الرابعة: لصنع كوب قهوة فرنسية سريعة بالحليب والبندق وباستخدام ماكينة تخمير القهوة French Press، اتبع الخطوات التالية:ألة French press

  • المكونات.
  • طريقة التحضير.

المكونات: شراب البندق الجاهز، قهوة محمصة أو مسحوق القهوة الفرنسية، قشدة أو حليب، كريمة مخفوقة، قرفة مطحونة، شوكولاتة دارك أو نوتيلا.

طريقة التحضير:

  • في ألة French Press، نضع القهوة المطحونة أو مسحوق القهوة الفرنسية، ثم نضع الماء ونضغط على زر التشغيل.
  • نصب القهوة بعد تحضيرها في الألة في كوب، ثم نضع 2 ملعقة كبيرة من شراب البندق الجاهز ونقلب جيداً.
  • ثم نضيف الحليب أو القشدة والشكولاتة النوتيلا ونقلب جيداً.
  • نرش كمية بسيطة من القرفة على الوجه، وبالتالي تحصل على كوب قهوة فرنسية مثل الكافيهات مصنوعة من الحليب والبندق والشوكولاتة.  [4]  [5]

تعليق واحد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى