وصفات فطور امريكي

اشهر فطور امريكي

• شطيرة البيض المقلي.
• البطاطس المقلية.
• شطيرة الفطور.
• ساندوتش بيكون.
• فطائر التاكو.
• بسكويت مع الصوص.

شطيرة البيض المقلي: تُعد شطيرة البيض المقلي واحدة من أشهر أطباق الفطور الأمريكي، ويتم تحضيرها عن طريق إحضار شريحتين من الخبز، وفي المنتصف يُوضع البيض المقلي، وجُبن الشّيدر.

وتختلف تلك الشطيرة في المذاق عادةً تبعًا لما يُضاف إليها، فالبعض يُضيف اللحم المقدد، أو اللحوم الباردة، أو النقانق، والبعض الآخر يُفضّل إضافة الأفوكادو، إذ تتمتّع هذه الشطيرة بمذاقٍ ونكهات مميزة.

البطاطس المقلية: قطع البطاطس المقلية من الأطباق الجانبية، الشهيرة أيضًا في الفطور الأمريكي، ويتم تحضيرها عن طريق تقطيع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم وضعها في الزبدة أو الزيت، حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وملمسًا مُقرمشًا.

أحيانًا تُغسل البطاطس فقط دون تقشيرها، وعادةً ما يتم سلقها أولاً قبل وضعها في الزبدة، كما يُمكن إضافة حلقات من البصل، والفلفل في المقلاة ذاتها، وتقدّم بمفردها مع بعض الملح كوجبة جانبية خفيفة، أو كوجبة إفطار لذيذة.

شطيرة الفطور: تعتبر شطائر الفطور واحدة من أنواع السندويشات الأمريكية، الغنيّة بالنكهات، ويتم إعدادها كوجبة أساسية على الفطور، حيثُ تضم تلك الشطائر بعض اللحوم، مع البيض والجبن، ويمكن تحضيرها بأنواع مختلفة من الخبز.

لم تكن هذه الشطائر منتشرة في الولايات المتحدة، ولكن جاءت فكرتها غالبًا من قِبل عمال المصانع في لندن، إذ كانت تقليدية وقديمة، يملؤها البيض وشرائح اللحم المُقدد، والجُبن الذائب، مع إضافة حلقات البصل والفلفل الأخضر.

ساندوتش بيكون: يُصنّف ساندوتش البيكون ضمن شطائر الفطور الأمريكية الشهيرة، وببساطة يتم تحضيره عن طريق تحميص الخبز بعد دهنه بالزبدة، من ثم وضع اللحم المُقدد، والبيض المقلي، مع قطع من الجبن الذائب.

عادةً ما يُقدم ساندوتش البيكون مع فنجان من القهوة، ويختلف أيضًا في مذاقه تبعًا لمكوناته، ولكن الإضافات الأكثر شيوعًا هي الجبن الشيدر، الجبن السويسري، الجبن الأمريكي، مع إمكانية استبدال لحم الخنزير المقدد ببعض النقانق.

فطائر التاكو: تتكوّن فطائر التاكو من خبز التورتيلا المحشو بمكونات إفطار تقليدية، وذلك تبعًا لتفضيلات كل شخص، فيُمكن إضافة حشو الجبن الأصفر، مع اللحم المقدد والبيض، كونها أشهر المكونات التي يتم إضافتها في سندويشات التاكو.

بسكويت مع الصوص: يُعد طبق البسكويت مع الصوص الثقيل، واحدًا من أشهر أنواع الفطور في أمريكا، خاصةً في الجزء الجنوبي من البلاد، وهو عبارة عن مجموعة من البسكويت الطري المُغطى بالصوص السميك، وعادةً ما يتم تحضيره من الدقيق والحليب.

على الرغم من أن كلمة بسكويت تأخذك إلى المعنى الحرفي للبسكويت المُقرمش، إلا أنَّ هذا النوع من البسكويت يُشبه إلى الكعك الأوروبي بشكل كبير.

طعام فطور امريكي مشهور

• فريك الذرة.
• سندويشات بوريتو.
• بيض بنديكت.
• الفطائر الأمريكية.

فريك الذرة: مع حبيبات الذرة الصغيرة المطحونة مجموعة متنوّعة من النكهات، يمكنك تحضير أشهى طبق من فريك الذرة، حيثُ يتم سحق الحبيبات من ثم غليها، وتقديمها مع نكهات أخرى كطبق لذيذ على الإفطار.

عادةً ما يكون هذا الطبق مصحوبًا باللحم المقدد، والبيض والخبز المحمص كأطباق جانبية، ولكن أحيانًا ما يخلط البعض بين حبيبات الذرة، وعصيدة دقيق الذرة، إلا أنّهما مختلفان، إذ يختلف نوع الذرة، وسُمك سحق الحبيبات، كذلك الملمس والمذاق مختلفان.

سندويشات بوريتو: تظهر في خبز التورتيلا المحشو بمجموعة من المكونات اللذيذة، كالبيض واللحم المقدد، والبطاطس، وهي أكلة مكسيكية الأصل والمنشأ، ولكنها سرعان ما انتشرت في كبرى المطاعم منها ماكدونالدز.

بالرغم من أنَّ البيض، واللحم المقدد والبطاطس، هي مكونات ساندوتش بوريتو الأساسية، إلا أنَّ مكوناته لا تحكمها قاعدة معينة، إذ يمكن إضافة بعض المكونات الأخرى، كالجبن، والسبانخ، والفاصوليا.

بيض بنديكت: يمكن تحضير تلك الوجبة على الفطور أو الغداء، حيث تتكون من الكعك الإنجليزي يعلوه شريحة من اللحم المقدد، من ثم البيض المسلوق، وقليل من صلصة هولنديز.

الفطائر الأمريكية: تُحضّر الفطائر الأمريكية من عجينة سميكة، تتكون من البيض، والدقيق والحليب، كما يمكن إضافة بعض النكهات حسب الرغبة، منها نكهة التفاح، والفراولة، والعنب البري ورقائق الشوكولاتة.

حيث يتم خفق تلك النكهات مع اللبن، وبعد تحضير الفطائر تُوضع فوق بعضها البعض، ثم تُوضع الزبدة، أو شراب القيقب، أو مربى الفاكهة، أو العسل، أو الكريمة المخفوقة، وتُقدم كنوع من الفطائر الصباحية المُحلّاة.[1]

كيف اسوي فطور امريكي

تحضير البوريتو الأمريكي: يمكنك تحضير سندويشات بوريتو الأمريكية لفطور أمريكي شهي، ولذيذ باتباع المكونات والطريقة التالية:

المكونات:

• 1 من خبز التورتيلا الكبير.
• ملعقة صغيرة ونصف من الزبدة، وأخرى من الزيت النباتي.
• 4 أونصات بطاطس مهروسة.
• 2 أوقية من الفلفل الحار الأخضر.
• 2 لـ 3 بيضات كبيرة.
• 1/4 كوب من جبن الشيدر المبشور.
• ملح.
• فلفل أسمر.
• لحم مقدد مفتت.

طريقة التحضير:

• أولاً نقوم بتسخين خبز التورتيلا في مقلاة كبيرة على نار هادئة.
• في مقلاة أخرى غير لاصقة، نضع الزبدة، والزيت على نار هادئة.
• أثناء تسخين الزبدة، نخفق البيض جيدًا، ونضعه في مقلاة الزبدة بعد تسخينها.
• من ثم نضيف البطاطس حتى تكتسب لونًا ذهبيّ.
• نُضيف الفلفل الحار إلى البيض.
• نترك البيض على النار حتى يبدأ في التسوية، مع تحريكه على كل وجه من حين لآخر.
• نُضيف الملح والفلفل الأسمر.
• نضع المزيج في ثُلث خبز التورتيلا الدافئ، من ثم نُضيف جبنة الشيدر.
• نطوي خبز التورتيلا على الحشوة، مع طوي الجوانب ولفها بإحكام.[2]

تحضير فطائر التفاح والقرفة: تتميّز فطائر التفاح والقرفة الأمريكية بمذاقٍ لذيذ للغاية، ويمكنك تحضيرها بخطوات بسيطة وسريعة:

المكونات:

• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب من حليب الصويا بالفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 3 ملاعق كبيرة عصير تفاح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

• نخلط الدقيق، والسكر، والملح، وحليب الصويا بالفانيليا، والبيكنج بودر في وعاء، حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
• نُضيف القرفة المطحونة، وعصير التفاح والفانيليا إلى الخليط السابق، حتى يُصبح المزيج ناعمًا وسلس.
• في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت نصب مقدار نصف كوب من المزيج، ونتركها لمدة دقيقتين، حتى تظهر بعض الفقاعات على الفطيرة، من ثم نقلبها على الجهة الأخرى ونتركها دقيقتين إضافيتين.
• وأخيرًا نُضيف إلى الفطائر بعض شرائح التفاح ورشة من القرفة، أو قليل من شراب القيقب.[3]

طريقة عمل فطور امريكي

يمكنك عمل فطور امريكي مُتكامل مكوّن من البيض المقلي، ومكعبات البطاطس المشوية، والخبز المُحمص، إلى جانب اللحم المقدد، فقط اتبع خطوات التالية:

المكونات:

• 4 حبات متوسطة الحجم من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
• 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى مكعبات.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 10 جرام زبدة.
• 4 شرائح من اللحم المقدد.
• عدد 4 بيضات.

طريقة التحضير:

• نُحضر التوست ونقطّعه إلى شرائح.
• يتم تسخين الفرن على 180 درجة مئوية.
• بعد تقطيع البطاطس تُوضع في صينية تحميص كبيرة، مع قليل من زيت الزيتون، كي لا تلتصق، وتُترك لمدة 15 دقيقة.
• نُخرج البطاطس من الفرن، ونُضيف مكعبات البصل في نفس الصينية ونغطيها بالزيت.
• نُعيد البصل إلى الفرن لمدة 15 – 30 دقيقة، حتى يصبح طريًا.
• في مقلاة نضيف قطعة من الزبدة، إلى أن تكتسب درجة حرارة ساخنة، من ثم نضيف 4 قطع من اللحم المقدد على نار متوسطة.
• بعدما ينضج اللحم ويصبح مقرمشًا، يوضع في طبق التقديم.
• في نفس المقلاة بما فيها من بقايا الزبدة، وصوص اللحم نضيف البيض، إلى أن ينضج من ثم يضاف إلى طبق التقديم، مع اللحم المقدد والبطاطس والبصل.
• في مقلاة منفصلة نضيف الزبدة، ونضع خبز التوست كي يصبح لونها ذهبي.