كيف اسوي كيكة الدخن بدون بيض
كيكة الدخن بدون بيض
كيكة الدخن بدون بيض كيكة سهلة وشهية مع الحليب أو القهوة أو الشاي. وهي بالإضافة إلى ذلك كيكة سريعة التحضير وهي غنية بالفوائد من دقيق الدخن وهو نوع من أنواع الدقيق اللذيذ والمفيد في نفس الوقت.
مكونات الكيكة
- كوب ونصف ماء
- نصف كوب سكر بودرة
- نصف كوب حليب بودرة
- نصف كوب زيت
- كوبين من دقيق الدخن
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة هيل
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
طريقة تحضير الكيكة
- في وعاء نضيف مكونات الكيكة واحدة تلو الأخرى ونخلط.
- نضيف أولًا الماء والسكر ونخلط حتى يذوب كل السكر.
- نضيف بعدها الحليب والزيت ونخلط مرة أخرى.
- نضيف بعدها الهيل والقرفة والبيكنج باودر ودقيق الدخن.
- نخلط كل المكونات حتى تتجانس ونحصل على قوام كريمي.
- من الممكن أن نخلط بالخلاط اليدوي أو بالخلاط الكهربائي.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- نسكب خليط الكيكة في صينية فرن وندخل الصينية القرن حوالي 30 دقيقة.
- بعد ذلك، نخرج الصينية من الفرن ونترك الكيكة حتى تبرد.
- تزين الكيكة بالعسل والسمسم أو حسب الرغبة وتقدم وألف صحة وعافية. [1]
كيكة الدخن بدون بيض بالفيديو
كيكة الدخن بدون سكر
كيكة الدخن بدون سكر وبدون زيت نباتي ودون دقيق أبيض بطريقة سهلة وصحية ومناسبة للدايت وفي نفس الوقت شهية للغاية.
مكونات الكيكة
- 3 حبات بيض
- ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة خل
- نصف ملعقة صغيرة فانيلا
- نصف كوب زبادي
- نصف كوب زيت سمسم ومن الممكن أيضًا استخدام الزيت النباتي أو زيت جوز الهند
- كوبين ونصف من دقيق الدخن
- ملعقة كبير بيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
حشوة الكيكة
- 20 حبة تمر منزوعة النوى
- كوب ونصف حليب من أجل نقع التمر
تزيين الكيكة
- الحبة السوداء
- السمسم الأبيض
- العسل
طريقة تحضير الكيكة
- نجهز حشوة الكيكة ونتركها على طرف حيث ننقع 20 حبة تمر في كوب ونصف حليب ساخن مدة ربع ساعة
- ننتقل الآن إلى تحضير الكيكة. نضع في وعاء البيض، والفانيليا، والقرفة، والهيل، والخل، والزيت، والزبادي ونخلط جيدًا.
- نضيف بعد ذلك حشوة الكيكة وهي التمر مع الحليب إلى الخليط ونخلط خلط خفيف حتى نحصل على تكتلات خفيفة للتمر في الكيكة.
- نضيف إلى الكيكة دقيق الدخن، والبيكنج باودر، وقليل من الملح ونخلط حتى نحصل على قوام متجانس للكيكة.
- نسكب الخليط في صينية فرن ونزين وجه الخليط بالحبة السوداء والسمسم الأبيض.
- تدخل الصينية في فرن مجهز مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية مدة نصف ساعة مع المراقبة.
- نضيف قليل من العسل على وجه الكيكة. بعدها نترك الكيكة حتى تبرد ثم نقطعها ونقدمها. [2]
كيكة الدخن بدون بيض وبدون سكر
كيكة صحية وغنية للغاية بدون بيض وبدون سكر وهي بذلك خيار مناسب للدايت. تصلح تتقدم فطور مع كوب قهوة أو حليب أو شاي. طريقة تحضير الكيكة سهلة وبسيطة وسريعة لكل الأوقات.
مكونات الكيكة
- كوب دقيق الدخن
- نصف كوب حليب بودرة
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة باكينج باودر
- نصف كوب زيت السمسم
- كوب ماء
- تمر منزوع النوى أو تمر معجون
- حبة سوداء
- سمسم أبيض
طريقة تحضير الكيكة
- نضيف دقيق الدخن، والحليب البودرة، والماء، والزيت، والهيل، والملح، والباكينج باودر ونخلط جيدًا حتى نحصل على قوام متجانس.
- نضيف نصف كمية الخليط في صينية فرن ونضيف فوق الخليط التمر ثم نضيف الكمية المتبقية من الخليط ونزين بالحبة السوداء والسمسم الأبيض.
- ندخل الصينية في فرن محمى مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج الكيكة.
- من الممكن أن نضيف قليل من العسل أو دبس التمر وقليل من المكسرات على وجه الكيكة. بعدها نترك الكيكة حتى تبرد ثم نقطعها ونقدمها. [3]
كيكة الدخن بالتمر والتوفي
طريقة تحضير كيكة الدخن بالتمر والتوفي. طريقة ولا أسهل ولا أطيب لتحضير كيكة لا تقاوم في كل الأوقات.
مكونات الكيكة
- 2 حبة بيض
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- كوب تمر منزوع النوى منقوع في ماء حار
- ربع كوب زيت
- كوب دقيق دخن منخول
- 2 ملعقة دقيق أبيض
- 2 ملعقة حليب بودرة
- ملعقة باكينج باودر
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديم
- ملعقة صغيرة قرفة
- رشة ملح
- ربع كوب لبن
مكونات التوفي
- كوب سكر
- ملعقة كبيرة زبدة
- ربع كوب حليب سائل دافئ أو ساخن
- علبتين قشطة أي حوالي 200 غرام.
طريقة تحضير الكيكة
- في البداية يجب أن نعمل صوص التوفي ونتركه على جنب حتى يبرد. لعمل صوص التوفي نضع السكر والزبدة في قدر على تار متوسطة مع التحريك الخفيف حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم نضيف الحليب والقشطة ونحركها باستمرار حتى تتجانس وتظهر الفقاعات ثم نضيف رشة ملح ونرفع الصوص من على النار. نصفي الصوص ونتركه على جنب حتى يبرد.
- ننتقل لالكيكة. نضيف في وعاء البيض والفانيليا والسكر ونخلط حتى يذوب السكر. نضيف بعدها التمر المنقوع في الماء مع الماء ونضيف الزيت ونخلط المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- في وعاء ثاني نضيف المكونات الجافة من دقيق الدخن المنخول والدقيق الأبيض والحليب البودرة والباكينج باودر والقرفة وبيكربونات الصوديوم ورشة ملح ونخلط جيدًا.
- نضيف بعد ذلك ربع كوب لبن بالإضافة إلى خليط المكونات السائلة. نخلط كل مكونات الكيكة حتى تتجانس المكونات ونحصل على قوام كريمي.
- نوزعها بالقوالب أو في صينية مدهونه بزيت وندخلها لفرن مسبق التسخين من الاسفل على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج ثم نشغل الفرن من الأعلى حتى تستوي تماماً وتحمر.
- يفضل تركها حتى تصبح دافئه ثم تزيينها بصوص التوفي. من الممكن تزيينها بالمكسرات أيضًا مثل اللوز والفستق حسب الرغبة. [4]
هل كيكة الدخن صحية
دقيق الدخن هو مكون خبز متعدد الاستخدامات مع نكهة جوزية. دقيق الدخن مصنوع من بذور الدخن المطحون وهو غني بالألياف ومضادات الأكسدة. دقيق الدخن صحي وخالي من الغلوتين وهو بدون أشك أفضل من الدقيق الأبيض في الكيكات. وهو ما يجعل كيكة الدخن كيكة صحية ولكن الأمر في الحقيقة يعتمد على المكونات الإضافية. ولكن من الممكن تحضير الكيكة بدون سكر أبيض من أجل جعل الكيكة صحية.
يتمتع دقيق الدخن بالكثير من الفوائد الصحية مثل خفض مستويات السكر في الدم والكوليسترول. كما أنه بمثابة حماية ضد أنواع معينة من السرطانات. علاوة على ذلك، من أفضل الأشياء في الدخن أنه خال من الغلوتين. لا يسلتزم الأمر أن يكون الشخص مصاب بمرض السيلياك حتى يتناول دقيق الدخن. من الممكن أن تعتمد دقيق الدخن في تحضير الكيكات بوصفات متنوعة مثل الوصفات السابقة كبديل غذائي صحي أكثر من الدقيق الأبيض. هذا عدا عن أن دقيق الدخن ذو نكهة شهية وخفيفة. [5]
