0
الوحدات البنائية للبروتينات هي الاحماض الامينية
الوحدات البنائية للبروتينات هي الأحماض الأمينية، وتتكون البروتينات من سلاسل طويلة ومتنوعة من الأحماض الأمينية. حيث إن كل حمض أميني يحتوي على مجموعة أمينية ومجموعة كربوكسيلية بالإضافة لسلسلة جانبية متميزة.
وأبرز ما يجب معرفته حول الأحماض الأمينية هو: أن عددها الأساسي هو عشرون حمضاً، وهذه تختلف في سلاسلها مما يؤدي لتنوع البروتينات. كما أن كل حمض أميني يتكون من مجموعة أمينية وأخرى كربوكسيلية وذرة هيدروجين وسلسلة جانبية.
والأحماض الأمينية ترتبط ببعضها لتكوين سلاسل ببتيدية طويلة قد تتخذ أشكالاً معقدة لتصبح البروتين النهائي. حيث إن ترتيب الأحماض الأمينية في السلسلة هو الذي يحدد وظيفة وشكل البروتين. بالإضافة لوجود أنواع من الأحماض مثل الأساسية وغير الأساسية. والبروتينات تؤدي وظائف بنائية وتنظيمية ونقل وتمثيل غذائي مهمة.
0
