عش البلبل هو حلوا شرقية يتم عملها بتشكيل الكنافة على شكل عش البلبل مع المكسرات تشتهر بها العديد من الدول العربية ، احضرنا لكي طريقة اعدادها والتي تعمتمد بشكل اساسي على عمل اعشاش البلبل بشكل جيد ومتماسك ، حت تحصلين على نتيجة جيدة 
المقادير :
– كنافة طرح
– سمنة
– شيرة
– مكسرات للحشو
طريقة التحضير :
– قومي بأخذ قطع بالطول من الكنافة وابدأي بلفها بايدك اليمين على طرف اصبعك الشمال حتى يتكون شكل عش البلبل 
– قومي برص الكنافي في الصينية وضعي داخلها مكسرات حسب الرغبة 
– صبي فوق الكنافة السمنة السايحة وادخليها الفرن حتى تتحمر 
– اخرجي الصينية من الفرن وصبي عليها الشيرة ورصيها بطبق التقديم 
فوائد الكنافة :
تحتوي الكنافة على القيمة الغذائية التالية :
السعرات الحرارية : 961
الدهون : 47
الدهون المشبعة : 27
الكوليسترول : 114
الكاربوهيدرات : 120
البروتينات : 18
اضرار الكنافة :
قطعة الكنافة تحتوي على حوالي 550 سعرا حراريا ، فقد تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم وزيادة الوزن
