Wednesday, Jul. 18, 2018

  • تابعنا

طريقة عمل الحلبة الفلسطينية منال العالم بالصور

المطبخ الفلسطيني عامر بوصفاته المميزة الشهية والتي يدخل في تحضيرها المكونات الطازجة المفيدة ، تختلف الوصفات في المطبيخ الفلسطيني بين الوجبات الرئيسية والمقبلات والحلى بكافة أنواعهم ، وقد برعت المرأة الفلسطينية في تقديم هذه الوصفات ولعل الشيف منال العالم احدى المبدعات في عالم الطهي ، وهو ما جعلها تكتسب شهرة واسعة في عالم الطهي في العالم العربي لسنوات طويلة ، تتفن منال العالم في تقديم الأكلات من المطبخ الفلسطيني بشكل خاص والمطبخ الخليجي حيث قدمت العديد من البرامج على المحطات العربية التلفزيونية ، بالإضافة لتدوين وصفاتها المميزة على صفحات الانترنت والتي تسعى لتقديمها بطريقة سهلة ومكونات صحية ، وتعد صينية الحلبة من مطبخ منال العالم أحدى الوجبات الشعبية التي يشتهر بها المطبخ الفلسطيني ، وهو طبق حلى غني بالفوائد والمغذيات حيث يمنح الجسم الطاقة بما يحتويه من نشويات وسكريات ، إلى جانب المكون الرئيسي المميز له وهو الحلبة والتي طالما تحدثنا عن فوائدها في علاج فقر الدم ، مضادات الأكسدة ، فيتامين ب ، الملينات المكافحة للإمساك .

المقادير :
2 كوب سميد .
2 كوب طحين (دقيق) .
كوب زيت زيتون (أو زيت نباتي) .
ربع كوب حلبة حب .
نصف ملعقة خميرة .
نصف ملعقة بيكنج بودر .

مقادير الشيرة (القطر) :
2/1 2 كوب ماء .
2 كوب من السكر .
عصير نصف ليمونة .

الطريقة :
نبدأ بتحضير الشيرة وذلك بوضع السكر والماء وعصير اليمون في قدر على النار حتى الغليان ، ثم يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق ، ويترك بعدها ليبرد .

تحضير الشيرة
تغلى حبوب الحلبة في كوب وربع من الماء ربع ساعة حتى تلين .
بعد نضج الحلبة تضاف للطحين ، السميد ، كوب الزيت ، الخميرة والبيكنج بودر ، وتعجن المكونات معا .

تعجن المكونات
تفرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت ، وتقطع مربعات وتترك لتختمر لمدة ساعة .

تفرد العجينة في صينية
تخبز صينية الحلبة في فرن ساخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم تنقل تحت الشواية ليكتسب الوجه لونا ذهبيا .
تخرج الصينية من الفرن وتسقى بالشيرة الباردة وتترك ربع ساعة ثم تقطع وتقدم .

الحلبة الفلسطينية

الوسوم : ,

شارك المقال في صفحاتك

معلومات الكاتب

غادة ابراهيم

غادة ابراهيم

(5) Readers Comments

  1. أحمد الدروع
    21/07/2016 at 7:16 م

    لا أحب نسبة شئ إلى بلد معين. هذا الطبق هو أردني بدوي بامتياز فكيف ينسب إلى فلسطين الحبيبة !!!!

  2. ابوهيثم
    18/12/2016 at 3:27 م

    يا اخي ليش زعلان الاردن وفلسطين شعب واحد وما بيننا اكبر بكثير من طبق حلو

  3. ايمان
    17/01/2017 at 1:04 م

    طريقة ممتازة يسلم ايدك

  4. ام مصطفى
    25/10/2017 at 3:52 م

    بس هاي الحلوى فلسطينية 100% وتحياتي للاردنيين

  5. اماني
    15/01/2018 at 8:39 م

    كل بلاد الشام تمتاز تقريبا بنفس المأكولات مع بعض الاختلافات الطفيفه نحن نأكل البيتزا و الهامبرغر و الطعام الصيني. و لم أرى الإيطالي يقول البتزا الإيطالية أو الهامبرجور الأمريكي فلا يجب أن نختلف حتى في نسب المأكولات. متى نرتقي

أكتب تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *