طريقة عمل الحلبة الفلسطينية منال العالم بالصور

كتابة غادة ابراهيم آخر تحديث: 08 نوفمبر 2018 , 10:37

المطبخ الفلسطيني عامر بوصفاته المميزة الشهية والتي يدخل في تحضيرها المكونات الطازجة المفيدة ، تختلف الوصفات في المطبيخ الفلسطيني بين الوجبات الرئيسية والمقبلات والحلى بكافة أنواعهم ، وقد برعت المرأة الفلسطينية في تقديم هذه الوصفات ولعل الشيف منال العالم احدى المبدعات في عالم الطهي ، وهو ما جعلها تكتسب شهرة واسعة في عالم الطهي في العالم العربي لسنوات طويلة ، تتفن منال العالم في تقديم الأكلات من المطبخ الفلسطيني بشكل خاص والمطبخ الخليجي حيث قدمت العديد من البرامج على المحطات العربية التلفزيونية ، بالإضافة لتدوين وصفاتها المميزة على صفحات الانترنت والتي تسعى لتقديمها بطريقة سهلة ومكونات صحية ، وتعد صينية الحلبة من مطبخ منال العالم أحدى الوجبات الشعبية التي يشتهر بها المطبخ الفلسطيني ، وهو طبق حلى غني بالفوائد والمغذيات حيث يمنح الجسم الطاقة بما يحتويه من نشويات وسكريات ، إلى جانب المكون الرئيسي المميز له وهو الحلبة والتي طالما تحدثنا عن فوائدها في علاج فقر الدم ، مضادات الأكسدة ، فيتامين ب ، الملينات المكافحة للإمساك .

المقادير :
2 كوب سميد .
2 كوب طحين (دقيق) .
كوب زيت زيتون (أو زيت نباتي) .
ربع كوب حلبة حب .
نصف ملعقة خميرة .
نصف ملعقة بيكنج بودر .

مقادير الشيرة (القطر) :
2/1 2 كوب ماء .
2 كوب من السكر .
عصير نصف ليمونة .

الطريقة :
نبدأ بتحضير الشيرة وذلك بوضع السكر والماء وعصير اليمون في قدر على النار حتى الغليان ، ثم يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق ، ويترك بعدها ليبرد .

تحضير الشيرة
تغلى حبوب الحلبة في كوب وربع من الماء ربع ساعة حتى تلين .
بعد نضج الحلبة تضاف للطحين ، السميد ، كوب الزيت ، الخميرة والبيكنج بودر ، وتعجن المكونات معا .

تعجن المكونات
تفرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت ، وتقطع مربعات وتترك لتختمر لمدة ساعة .

تفرد العجينة في صينية
تخبز صينية الحلبة في فرن ساخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم تنقل تحت الشواية ليكتسب الوجه لونا ذهبيا .
تخرج الصينية من الفرن وتسقى بالشيرة الباردة وتترك ربع ساعة ثم تقطع وتقدم .

الحلبة الفلسطينية

الوسوم
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق