طريقة تحضير الفطير بالقشطة بالصور

كتابة: غادة ابراهيم آخر تحديث: 27 مارس 2016 , 15:37

تعد الفطائر من الأكلات اللذيذة المفضلة للجميع والتي تحضر بطرق كثيرة متنوعة وحشوات مختلفة تتعدد بين الحادق والحلو ، وهي أطباق شهيرة تعد في كافة الدول ولكل منها طريقته الخاصة ، لنجدها بأطعمة ومذاقات عديدة بحشوات الجبن ، الخضروات ، اللحوم والدواجن ، الأسماك ، المكسرات والسكر ، القشطة والعسل كما في وجبتنا لهذا اليوم والتي يمكن اعتبارها من أشهر الفطائر وأطيبها وذات شعبية كبيرة ، قد يحتاج اعداد الفطير للبراعة والمهارة الخاصة مما يجعل معظمنا يتناوله من المطاعم والمحلات الشهيرة به ، لكن طريقتنا اليوم لإعداد فطيرة القشطة لا تحتاج إلا لخطوات بسيطة سهلة يمكن لكل أم اعدادها وتقديمها بنجاح كالمحترفات .

زمن التحضير : ساعة ونصف .
زمن الطبخ : 20 دقيقة .
عدد الأفراد : 4

المقادير :
3/4 1 كوب من الطحين .
4/3 كوب من الماء .
فنجان زيت ذرة .
3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة .
ملعقة كبيرة سكر .
ملعقة كبيرة خميرة فورية .
ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
جبن كرافت مبشور .
4 قطع جبن كيري .
علبة قشطة أو قشطة طازجة .
ملعقتان من السكر المطحون .

ملعقتان من السمسم والحبة السوداء .

الطريقة :
يخلط الحليب والسكر والخميرة الفورية ، والماء والبيكنج بودر ، والزيت وتقلب جميعا بالمضرب .
يضاف الطحين للخليط السابق وتعجن باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة لينة ، تترك جانبا وتغطى لمدة ساعة لتختمر ويتضاعف حجمها .

عجن المكونات
نبدأ في اعداد الحشو لحين أن تختمر العجينة ، وذلك بخلط القشطة مع الجبن الكيري والسكر المطحون بالشوكة .
تقسم العجينه بعد أن يتضاعف حجمها لنصفين ، وتفرد كل قطعة على صينية مدهونة بالزبت .

فرد نصف العجينة
يوزع جبن الكرافت المبشورة على الأطراف ، وتوضع القشطة في المنتصف .

وضع الحشو
يفرد النصف الثاني من العجينة بنفس مقاس الصينية ليغطي القشطة والجبن الكرافت المبشور .

وضع الطبقة العلوية
تدهن الفطيرة بالبيض المخفوق ، ويرش عليها قليل من السمسم وحبة البركة (الحبة السوداء) .

دهن الوجه بالبيض
تخبز الفطيرة في فرن ساحن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتكتسب لون أحمر ذهبي .

خبز الفطيرة
تسقى الفطيرة بعد الخروج من الفرن بالعسل وتقدم ساخنة .

فطيرة القشطة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق