طريقة تحضير البيتزا التركي بالصور

يشتهر المطبخ التركي بالمأكولات الشهية ذات المذاق اللذيذ ، وتعد البيتزا من الأطباق الشهيرة في تركيا والتي تقدم في العديد من المطاعم هناك ، من المعروف أن ايطاليا هي الأصل في تقديم البيتزا إلا أن البيتزا التركية تحضر بطريقة سهلة وطعم مميز ، ويعد العجين هو السر وراء هذا الطعم ونجاح هذا الطبق ، يمكن حشو البيتزا التركية بالحشوات المفضلة لكل منا فهي تعد بحشوات مختلفة مثل السويس ، الخضروات ، الجبنة ، التونة أو الجمبري ، الدجاج ، اللحم المفروم مع الخضروات كما في وصفتنا اليوم مما يعطي الطبق قيمة غذائية مرتفعة لما يحتويه من بروتين ، فيتامينات ، معادن ، بيتاكاروتين ، عناصر متكاملة تقوي الجسم وتحسن من ناعة المناعة .

هل جربت يومياً البيتزا على الحطب ؟  ( زينو بيتزا ” أول شاحنة لبيع البيتزا على الحطب في السعودية )

وقت التحضير : ساعة ونصف .
وقت الطبخ : نصف ساعة .
عدد الأفراد : 6

المقادير :
ثلاث أكواب من الطحين .
ملعقة كبيرة من الخميرة .
كوب حليب دافئ .
ملعقة صغيرة سكر .
ملعقة صغيرة ملح .
بيضة .
ثلاث ملاعق زيت ذرة .
ربع كيلو لحمة مفرومة .
بصلة متوسطة مفرومة .
فصين ثوم مفروم .
ملعقة كبيرة زبدة .
ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون .
ملعقة صغيرة ملح .
نصف كوب بقدونس مفروم .
ملعقة كبيرة نعناع مفروم .
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون .
ثمرتان طماطم .
كوب جبنة موتزاريلا .
بيضة لدهان الوجه .
ملعقتان من النشا .

الطريقة :

يحضر عجين البيتزا بخلط الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر ، البيض ، الملح ، الزيت ، والطحين في وعاء عميق ، تعجن المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة لينة متماسكة ، تدهن من أعلى بقليل من الزيت وتغطي وتوضع في مكان دافئ حتى تختمر وتتضاعف الكمية .

عجن المكونات

يوضع البصل المفروم مع الزبدة في مقلاة ساخنة ويقلب حتى يلين .

قلي البصل

يضاف اللحم المفروم للبصل ويقلب ، ثم يضاف الثوم والملح والفلفل ويقلي لمدة عشر دقائق على نار هادئة حتى ينضج ، يرفع بعدها بعيدا عن النار ليبرد قليلا .

اضافة اللحم

تقطع الطماطم مكعبات صغيرة .

تقطيع الطماطم

يتبل اللحم المفروم بعصير الليمون ، ويضاف البقدونس والنعناع المفروم ويقلب .

تتبيل اللحم

يقطع العجين لقطعتين كل منها على شكل بيضاوي .

تقطيع العجين

تفرد كل قطعة على سطح نظيف مرشوش بالطحين ، ثم ينقل على صينية الخبز المبطنة بقليل من النشا .

فرد العجين

تحشى العجينة باللحم المفروم ، والطماطم ، وتضاف الجبنة ، كما يمكن اضافة قليل من المشروم والفلفل الحار حسب الرغبة .

حشو العجين

تدهن الأطراف بالبيضة المخفوقة باستعمال فرشاة .

دهن الأطراف

تخبز البيتزا في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة لتكتسب لونا ذهبيا وتقدم ساخنة .

خبز البيتزا

الوسوم :

شارك المقال في صفحاتك

معلومات الكاتب

غادة ابراهيم

أكتب تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *