طريقة تحضير البسبوسة بحشو التمر

- -

البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهيرة والتي تحضر في بلاد الشام ومصر بطرق مختلفة ، وهي ذات طعم شهي يمكن تقديمه بالمكسرات مثل البندق ، اللوز ، الصنوبر ، وهي تحضر من طحين السميد الخشن وتسقى بالشيرة (القطر) المحضر من السكر ، أصبحت البسبوسة تحضر بطرق جديدة مبتكرة بعيدا عن الطرق التقليدية التي نعرفها ، حيث تم تحضيرها بالكثير من الحشوات مثل القشطة ، والتمر ، مما يزيد من قيمتها الغذائية ويكسبها طعما جديدا طيبا ، ومن المعروف الفوائد الغذائية الكثيرة للتمر إذ يفيد في الحصول على الطاقة اللازمة للجسم ، يقوي الدم ويعالج الأنيميا ، التمر غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم مثل الكالسيوم والماغنسيوم ، التمر ملين جيد مفيد لصحة الأمعاء والقضاء على الإمساك ، وهو مهدئ جيد للأعصاب .

ان كنت تعاني من حساسية البيض هناك وصفات مناسبة لك ( طريقة عمل بسبوسة بدون بيض )

زمن التحضير : نصف ساعة .
زمن الطبخ : نصف ساعة .
عدد الإفراد : 8

المقادير :
كوبان من السميد المخصص لإعداد البسبوسة .
كوب من الطحين .
كوب من جوز الهند المجفف .
نصف كوب سكر .
كوب من الزبادي .
نصف كيلو من التمر المقطع شرائح .
ملعقة صغيرة قرفة .
ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
كوب من اللوز المقشر .
مقادير الشيرة :
5 اكوب من الماء .
3 أكواب من السكر .
ملعقتان من عصير الليمون .
ملعقة صغيرة من العسل النحل .
قشدة للتقديم مع البسبوسة (حسب الرغبة) .

الطريقة :
نبدأ بتحضير الشيرة بغلي الماء والسكر على نار هادئة ، واضافة عصير الليمون ثم تركه حتى يغلظ قوامه .

الشيرة
يوضع السكر ، جوز الهند ، الطحين ، السميد ، البيكنج بودر ،الزبادي ، مع الزبدة في وعاء عميق .

اضافة الزبدة للسكر
تخلط المكونات السائلة مع الجافة جيدا بالتقليب وليس العجن .

خلط المكونات
تفرد نصف مكونات عجينة البسبوسة في صينية الخبز المدهونة بالسمنة .

ضع نصف الخليط
توضع شرائح التمر فوق طبقة البسبوسة الأولى ، ثم تغطى بطبقة أخرى من باقي العجين وتفرد جيدا .

حشو البسبوسة
تقطع عجينة البسبوسة بسكين حاد لمربعات ، ثم تزين بشرائح اللوز ، وتخبز في فرن ساخن مسبقا على درجة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتكتسب لون ذهبي .

تزيين البسبوسة
تسقى البسبوسة بالشيرة الدافئة وتترك قليلا لتتشرب ، ثم تقدم باردة مع قليل من القشدة .

خبز البسبوسة

الوسوم :

شارك المقال في صفحاتك

معلومات الكاتب

غادة ابراهيم

غادة ابراهيم

أكتب تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *