فطيرة الدجاج بالملفوف والجبن اللذيذة

كتابة غادة ابراهيم آخر تحديث: 21 مايو 2016 , 15:48

المعجنات من الوجبات الشهية التي تلقى شعبية واقبال كبير من الكبار والصغار ، وهي تحضر بطرق عديدة وحشوات مختلفة ويكمن سر نجاحها على اتباع الخطوات بدقة واستعمال المقادير بكمياتها الصحيحة لتعطي نتائج تنافس المعجنات الجاهزة لأشهر المحلات ، ونحن اليوم نقدم فطيرة الدجاج بالملفوف والجبنة الموتزاريلا بشكل جميل وطعم مميز ، هذه الفطيرة مناسبة لتناولها في الوجبات الثلاثة وهي وجبة غنية بالعناصر الغذائية إذ تحتوي على البروتين ، النشويات ، والدهون ، والفيتامينات ، بالطبع هي وجبة مرتفعة السعرات الحرارية لكن يمكن تناول كمية قليلة منها مع طبق من السلطة الخضراء أو الخضار السوتيه للحصول على وجبة متكاملة صحية .

وقت التحضير : ساعة .
وقت الطبخ : نصف ساعة .

المقادير :

مقادير العجين :

2 كوب طحين .

ثلاث ملاعق حليب بودرة .

ربع ملعقة ملح .

ملعقتان سكر .

ملعقة خميرة فورية .

ملعقة كبيرة سمن .

مقادير الحشو :

صدور دجاج مسلوقة ومقطعة قطعا رقيقة جدا .

فصين ثوم مبشور .

ملفوف مفروم ناعم .

بصل أخضر مفروم .

مايونيز .

خردل (ماستردة) ديجون .

كاتشب .

جبن موتزاريلا .

أوريجانو .

زيت زيتون .

ملح وفلفل أسود .

كركم .

الطريقة :
نبدأ بتحضير العجين بخلط جميع المكونات معا بالعجان الكهربائي أو باليد حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة متماسكة .

تحضير العجين
يغطى العجين ويوضع في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها .
يحضر الحشو بتقليب الثوم في طاسة تيفال في قليل من الثوم حتى يتغير لونه .

قلي الثوم
يضاف الدجاج المفروم للثوم ويقلب معا .

اضف الدجاج
يضاف الملح والتوابل والكركم للدجاج والثوم ويقلب جيدا .

اضف الكركم
يضاف الملفوف المفروم للدجاج ويقلب حتى يلين ويذبل .

اضف الملفوف
يضاف الجبن والبصل الأخضر لخليط الدجاج وتقلب معا .

اضف البصل الأخضر
تفرد العجينة بعد أن تختمر على لوح نظيف مرشوش بكمية من الطحين وتدهن بالمايونيز والكاتشب والماسترده ، ثم يضاف حشو الدجاج والملفوف ويوزع بالتساوي ليغطي العجين .

فرد العجين
ترش الجينه الموتزاريلا والأوريجانو على طبقة الحشو .

اضافة الحشو
تلف العجين بشكل اسطواني .

لف العجين
يقطع العجين بالسكين قطعا متساوية حلقات .

تقطيع العجين
ترص قطع العجين في صينية الخبز المدهونة بقليل من الزبدة ، وتدهن بقليل من البيض المخفوق ، ثم تترك لتختمر قليلا .

ضع العجين في صينية
تخبز الصينية في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 حتى تنضج وتكتسب لونا أحمر ذهبي وتقدم ساخنة .

 خبز العجين

الوسوم
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق