الاطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك

تعد البروبيوتك إحدى أنواع البكتيريا النافعة ، هي نوع من أنواع البكتيريا الحية الموجودة فى المعدة ، تسمى الخمائر أو البكتيريا النافعة ، هي من البكتيريا النافعة لصحة الجهاز الهضمي ، والجهاز المناعي ، وتعد هذه البكتيريا من الأنواع الفعالة للقضاء على كل الاضطرابات المصاحبة للجهاز الهضمي مثل الإمساك والإسهال وتعب القولون ، كما أنها تلعب دور محوري في التقليل من مستوى الكولسترول المرتفع ، وتعالج ضغط الدم المرتفع ، ويمكن الحصول عليها من مجموعة من الأطعمة .

و البروبيوتك Probiotics هي كائنات حية دقيقة ، تتواجد داخل القناة الهضمية للإنسان ، للمحافظة على الجهاز الهضمي من المشاكل الصحية ، أيضًا حسب تعريفات منظمة الصحة العالمية ، ومنظمة الأغذية والزراعة فهي كائنات حية دقيقة ، عند تناولها بكميات كافية تقدم الفائدة الصحية للمتناول لها، لذلك من الضروري المحافظة على البكتيريا ومنحها البيئة الداعمة للنمو والتكاثر ، وبدون بكتيريا البروبيوتك بالمعدة يجد الجهاز الهضمي صعوبة في تحليل الألياف الغذائية فمن فوائدها :

-المحافظة على نشاط الجهاز المناعي خاصة بالأمعاء.
-القيام بإنتاج الفيتامينات مثل البيوتين نوع من فيتامينات مجموعة ب وفيتامين ك.
– تؤثر بشكل إيجابي على عملية التمثيل الغذائي ، والمساعدة على امتصاص جميع العناصر الغذائية.
-هي أيضًا مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مرض عدم تحمل اللاكتوز .
-تعالج وتقضي على اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإسهال والإمساك.
-تساهم في علاج التهاب الغشاء المخاطي بالأمعاء .
-تحسن من أعراض متلازمة القولون العصبي .
-تقلل من التعب المزمن .
-وتساهم في علاج التهاب المهبل الجرثومي ، والتهابات المسالك البولية.

ولكن عند حدوث تغيرات في توازن البكتيريا ، في الجهاز الهضمي بسبب تناول المضادات الحيوية لابد من دعم الجسم بالمواد الغذائية الأخرى ، لضمان دعم البكتيريا بالألياف الغذائية التي تتغذى عليها :

أنواع بكتيريا البروييوتيك:
بكتيريا اللاكتوباسيلس الملبنه وهي الأكثر شيوعًا في الحليب والأطعمة المخمرة .
بكتيريا البيفيدوبكتريا والتي تخفف من أعراض متلازمة القولون العصبي .

مصادر الحصول على بكتيريا البروييوتيك:
ويمكن استهلاك البكتيريا من خلال تناول العديد من المكملات الغذائية التي تحتوي على البروبيوتك ، ويتم بيعها داخل الصيدليات، أو الأطعمة المغذية:

1- النخالة Bran: والتي تأتي من الحبوب ، خاصة حبوب القمح الكامل ، مثل الخبز المصنوع من القمح الكامل ، والشوفان ، ورقائق الذرة بالقمح الكامل ، والمعكرونة بالقمح الكامل ، والأرز البني ، وتساعد جميعها على التقليل من تأثير البكتيريا الضارة الموجودة بالجهاز الهضمي ، وإنتاج بكتيريا البروييوتيك.

2- الأينولين inulin:  وهي مجموعة من السكريات الطبيعية ، ولكنها تنتمي لعائلة الألياف ، وتتواجد بشكل طبيعي في الأطعمة التالية :
الثوم ويساعد في الحصول على البكتيريا .
-البصل
-الخرشوف
-الهندباء الخضراء يمكن اضافتها إلى حبوب القمح الكامل والذرة الصباحية لتدعيم عملية الهضم .

تساعد الأينولينات على نمو بكتيريا العصية اللبنية الحمضية ، والمعروفة باسم Lactobacillus acidophilus ، والتي يتم إضافتها إلى الحليب ، لانها من البكتريا الجيدة ، كما أنها من مصادر الحصول على البروييوتيك.

3- بزر القطوناء : وهي عبارة عن ألياف غذائية من نبتة لسان الحمل ، يمكن بيعها كمكمل غذائي لزيادة حجم البراز ، كما أنها تعالج الإمساك الناتج عن متلازمة القولون العصبي ، وتزيد من إنتاج البروييوتيك ، بصفتها مادة كيميائية تعمل على حماية الغشاء المخاطي بالقولون ، وتسرع من شفاء الأمعاء في حال الإصابة .

الأطعمة التي تحتوي على بكتيريا البروييوتيك:
1-اللبن الزبادي : يعمل على إنتاج بكتيريا البروييوتيك بشكل مثالي ، ويحسن من مستوى البكتيريا بالمعدة .
2- حساء ميسو : الياباني يتكون من عجينة فول الصويا المخمرة ، والحساء الصغير يتكون من 150 نوع من البكتيريا النافعة كما أنه قليل السعرات.
3- مخلل الملفوف: عند تخمر الملفوف يصبح مليئ ببكتيريا البروييوتيك المفيدة لصحة الجهاز الهضمي.
4- فطر كفير : أو المعروف بالفطر الهندي ، أحد منتجات الحليب المخمرة ويزيد من إنتاج البكتيريا النافعة.
5- طعام كيمتشي: أحد المأكولات الكورية التي تحتوي على الملفوف ، بالطبع تعمل على إنتاج المزيد من البكتيريا النافعة.
6-  شاي كومبوتشي المخمر : من أسرع الطرق للحصول على البكتيريا .
7- المخللات الحامضة : هي من المصادر الغنية ببكتيريا البروييوتيك ، ولكن عند التخمر الطبيعي فقط .
8- الشكولاته الداكنه : من أشهى المأكولات التي تساعد على إنتاج البكتيريا ويفضل تناولها بعد الوجبات الغذائية.

الوسوم :

شارك المقال في صفحاتك

معلومات الكاتب

ايات طاهر

كل الناجحين من الرجال و النساء هم من كبار الحالمين فهم يحلمون كيف سيكون مستقبلهم و يتخيلون كل تفاصيل فيه ثم يعملون كل يوم من أجل بلوغ رؤيتهم البعيدة هذه و من أجل تحقيق هدفهم و غرضهم هذا .. براين تريسي

(3) Readers Comments

  1. A
    A
    2018-09-15 at 10:40

    البروبيوتيك مادة مهمه جدا في القولون والمعدة

  2. Avatar
    Manal Bara
    2018-11-21 at 12:35

    البروبيوتك ماده مفيده ومكمل غذايي مهم .. الرجاء توضيح العلاقه بين البروبيوتك والضمغ العربي

  3. Avatar
    دانة
    2019-02-24 at 21:29

    هل البربوياتك يساعد على التخفيف من حموضة المعدة والمها

أكتب تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *