كم مدة البيض المسلوق

كتابة: Salma Mansour آخر تحديث: 25 يونيو 2022 , 10:16

مدة طبخ البيض

مدة البيض المسلوق هي من 10 دقائق إلى ربع ساعة .

يعد البيض من أهم الأطعمة التي تقدم على الإفطار و يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، فهو يساعد في بناء العضلات حيث يزيد من قوة العضلة الموجودة في جسم الإنسان ،  حيث أن البيض يحتوى على الأحماض الأمينية الأساسية والتى تساعد على بناء البروتين الذي يحتاج إليه الجسم .

يحتوي البيض على مادة اللوتين التي تساعد في تقوية شبكية العين و بذلك فالبيض يساعد على تقوية النظر أيضاً ، ويساعد البيض أيضاً على تقوية العظام حيث أنه يحتوي على فيتامين د بنسبة 10% و هي النسبة التي يحتاجها جسم الإنسان يومياً وخاصة النساء اللاتي تعانين من هشاشة العظام أو ضعف فالعظام فهو يساعد في تعزيز و تقوية العظام.

كما أنه مهم أيضاً بالنسبة للأطفال فهو يساعدهم في الحصول على صحة جيدة و يقوي من عظامهم و يقوي خلايا المخ عن الأطفال ، ومهم أيضاً للمرأة الحامل حيث أنه يساعد في نمو الجهاز العصبي للجنين و يساعد تقليل خطر الإصابة بالتشوهات الخلقية في الجنين .

يدخل البيض في الحميات الغذائية التي يوصى بها أطباء التغذية العلاجية فهو يساعد في تخفيف وزن الجسم لأنه يعتبر وجبة تحتوي على الكثير من البروتينات التي تعزز الشبع عند الإنسان .

فإن البيضة الواحدة تحتوى على 6.5 جرام من البروتين ، كما تحتوى على مائتى جرام من الكوليستيرول و 4 جرام من الدهون و 0.4 جرام من السكريات أيضا ، بالإضافة إلى وجود العناصر المغذية الأخرى مثل الكالسيوم والفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة .

مدة و طريقة إعداد البيض المسلوق
المقادير :
3 بيضات
2 كوب من الماء
نص ملعقة ملح
ملعقة صغيرة من عصير الليمون

الطريقة :
-يغسل البيض جيداً ، ثم نقوم بوضع مقار الماء في إناء على النار ، ثم نضع به البيض بعد غسله .
-بعد أن تغلي الماء جيداً بعد حوالي 10 دقائق إلى ربع ساعة من وضعه على النار ، نقوم برفع البيض من الماء الساخنة و نضعه تحت ماء باردة من الصنبور ليسهل عملية تقشيره ، ثم يقدم للأكل .

ملحوظة : مدة سلق البيض تختلف على حسب الطريقة التي يفضلها شخصاً ما أكل البيض بها ، حيث هناك بعض الناس يفضلون البيض أن يكون سائلا بعض الشيء  فبهذه الحالة مدة سلق البيض تكون من 3 إلى 5 دقائق ، وهناك من يفضله طري إلى حد ما غير متماسك يكون قد تكون تقريبا البياض و الصفار و هذه الحالة مدة سلق البيض تكون من 8 إلى 10 دقائق ، وهناك من يحب أكل البيض و هو نضج تمام النضج غير طري أو سائل وتكون مدة البيض في هذه الحالة حوالي 15 دقيقة.

أضرار الافراط في تناول البيض

 يعد البيض سلاح ذو حدين فهو مفيد جدا إذا إستخدم بطريقة صحيحة و إذا تم تناوله بالطريقة الصحية السليمة ، فإن الإفراط من تناول البيض يعد خطر على صحة الإنسان فقد يسبب له أمراض القلب نتيجة لزيادة نسبة الكوليسترول المتناول من أكل البيض بطريقة كبيرة .

كما أن البيض هو من أكثر المواد الغذائية العرضة لخطر التلوث ب السالمونيلا خصوصا  التي تأتي من المزارع الصناعية التي تعاني من مشاكل في الصرف الصحي.

مدة صلاحية البيض بعد السلق

  • مدة صلاحية البيض بعد السلق الجيد في الثلاجة لغاية اسبوع .
  • مدة صلاحية البيض بعد نصف مسلوق في الثلاجة يومين كحدا اقصى .
  • مدة صلاحية البيض بعد السلق خارج الثلاجة لاينصح بتركه حيث انه يفسد سريعا ان لم يأكل او يحفظ بالثلاجة مباشرة .

مدة صلاحية البيض بعد السلق تختلف حسب درجات سلق البيض إذا كان البيض مسلوق أو نصف مسلوق. حيث تكون مدة صلاحية البيض المسلوق جيدًا والمخزن في الثلاجة مدة تصل إلى أسبوع. في حين تكون مدة صلاحية البيض نصف المسلوق مدة يومين حد أقصى.

مدة بقاء البيض المسلوق في الثلاجة

يمكن أن يبقى البيض المسلوق في القشرة صالح للأكل مدة تصل إلى أسبوع كامل في حال كان مخزن في الثلاجة.

تنخفض صلاحية البيض بعد السلق بشكل كبير مقارنة مع صلاحية البيض النيئ. يمكن أن يبقى البيض النيئ صالح للأكل مدة تصل إلى ثلاثة أو خمسة أسابيع في الثلاجة.

يجب أن ننوه أن تقشير البيض المسلوق قبل التخزين في الثلاجة يخفض مدة صلاحيته إلى أربعة أو خمسة أيام فقط.

وكما ذكرنا سابقًا أن درجة السلق تلعب دور في مدة الصلاحية بشكل كبير. حيث تكون مدة صلاحية البيض نصف المسلوق أقصر من مدة صلاحية البيض المسلوق بشكل جيد.

مدة بقاء البيض المسلوق خارج الثلاجة

في حال ترك البيض المسلوق خارج الثلاجة تنخفض مدة صلاحيته حيث لن يكون صالحًا للأكل لفترة طويلة بعد السلق كما هو الحال عند تخزين البيض المسلوق في الثلاجة.

لذلك من الضروري التأكد من تخزين البيض المسلوق في الثلاجة بعد السلق. تنتهي صلاحية البيض المسلوق المتروك خارج الثلاجة بعد فترة قصيرة.

تعتبر درجات الحرارة الدافئة مساعد على نمو البكتيريا ومن الممكن أن تسبب تسمم غذائي. لذلك إذا كنت لا تريد تناول البيض المسلوق لا تنسى وضعه في الثلاجة.[1]

علامات فساد البيض المسلوق

  • الرائحة الكريهة
  • تغير لون صفار البيض الى الاخضر
  • تغير لون بياض البيض الى اللون الرمادي او البني

الرائحة الكريهة :  تعتبر الرائحة من أول علامات فساد البيض المسلوق. إذا كانت رائحة البيض قوية ونفاذة يجب التخلص منها. ومع ذلك، إذا كنت غير متأكد من الرائحة الكريهة يمكنك التحقق بطرق أخرى مثل التحقق من لون البياض والصفار.

اختبار الطفو هو أسهل اختبار من أجل التأكد من صلاحية أو عدم صلاحية البيض المسلوق. يمكن أن يكون تغير لون الصفار إلى اللون البني علامة واضحة على فساد البيض المسلوق.

صفار البيض : يمكن أن يكون صفار البيض المسلوق الفاسد محتوي على دائرة خضراء حوله. إذا كان صفار البيض أخضر اللون فهو فاسد حتمًا. وقد يكون هذا اللون الأخضر بسبب العفن في الصفار. يجب تخزين البيض المسلوق في الثلاجة من أجل تجنب ذلك.

يكون عمر البيض المسلوق قصير أسبوع كحد أقصى لذلك يجب الانتباه أيضًا. على سبيل المثال، سيكون البيض المسلوق قد فسد بالتأكيد بعد فترة أسبوعين ويجب التخلص منه.

اللون : البيض المسلوق الفاسد سيكون لونه مختلف عن اللون البيض المسلوق الطازج. يمكن أن يتحول لون البياض إلى اللون الشاحب أو الرمادي أو البني. في حين يتحول لون الصفار إلى اللون الأخضر.

لذلك، يجب سلق الكمية التي تريد أن تتناولها فقط ووضع البيض المسلوق الزائد في الثلاجة لا الفور. يجب أن ننوه أخيرًا أن تجميد البيض المسلوق أمر غير مفضل لأن البيض المسلوق سوف يفقد بذلك طعمه.[2]

الزوار يشاهدون الان
100 نكتة .. " نكت مضحكة " ㋡ ⇽ مستحيل ما تضحك
رابط مباشر لـ تسجيل دخول انستا
مقدمة وخاتمة عن التغيرات المناخية
ألغاز ممتعة مع الحل
اسماء ببجي مزخرفة .. ツ إنجليزي ツ و ༒ عربي ༒
50 معلومة لفقرة هل تعلم للإذاعة المدرسية
خريطة العالم باللغة العربية بجودة عالية
أسماء بنات من القرآن الكريم
وضعية ادماجية عن الزهد في العصر العباسي
جميع اسماء الانبياء
انشاء عن الارادة والعزيمة بالمقدمة والخاتمة
تفسير رؤية القطط في المنام لابن سيرين
تفسير رؤية الثعابين في المنام لابن سيرين
100 عبارة لـ " كلام جميل يجذب الناس "
مقدمة وخاتمة تصلح لاي بحث
جدول الايام البيض لجميع أشهر عام 2022
نكت بايخة بس مضحكة
" 50 إسم جديد " .. اسماء اولاد عربية أصيلة نادرة
رابط سريع لـ 192.168.1.1 تسجيل الدخول
تعبير كتابي عن وصف شخص وصفا خارجيا وداخليا
تفسير رؤية تساقط الشعر في المنام لابن سيرين
100 اسماء اولاد فخمة ملكية
تفسير رؤية المطر في المنام لابن سيرين
تفسير رؤية الصراصير في المنام لابن سيرين
بحث عن التنمر
تفسير رؤية النمل في المنام لابن سيرين
تفسير رؤية البحر في المنام لابن سيرين
مقدمة اذاعة جديدة " 10 مقدمات مميزة "
تعبير عن التغيرات المناخية
تفسير رؤية المال في المنام لـ ابن سيرين
مقدمة وخاتمة عن الوطن
حدوتة قبل النوم للكبار بالعاميه
حدوتة قبل النوم لكل الاعمار
قصص قصيرة بالانجليزي
حواديت قبل النوم باللهجة المصرية قصيرة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى