الفرق بين الكالوري kcal و cal والكيلو كالوري في السعرات الحرارية

تكمن أهمية الغذاء في الطاقة التي يمدّها لجسم الإنسان ، فمن خلال حرقه في الجسم تنتج الحرارة التي تشكل طاقة الشخص للقيام بجميع الأنشطة اليومية المختلفة ، و يحتوي كل غذاء على مقدار معين من الطاقة و ذلك بحسب العناصر التي يتكون منها من بروتينات و دهون و كربوهيدرات ، و يقيس العلماء الطاقة التي تنتج من حرق الغذاء في الجسم بوحدة تسمى السعر الحراري أو الكالوري .

الفرق بين الكالوري و الكليلو كالوري :
تُعتبر الكالوري Cal في الأساس هي كيلو كالوري Kcal و لكن تم اختصارها لتصبح بهذا الشكل ، و هي تعبر عن كمية الحرارة التي يحتاجها كيلوجرام من الماء لرفع درجة حرارته بمقدار 1 درجة مئوية ، أي أنها وحدة يتم من خلالها قياس الطاقة في جسم الإنسان و التي من خلالها يتمكن من الحركة و القيام بمختلف الأنشطة في حياته اليومية .

المقصود بالأيض ” الاستقلاب ” :
يعبّر هذا المصطلح عن مجموعة العمليات الفيزيائية و الكيميائية التي تتم داخل جسم الإنسان ، و التي تؤدي إلى تكوين محتويات خلايا الجسم و الحفاظ عليها ، بالإضافة إلى مسئوليتها عن توليد الطاقة ، و كل ذلك يتم من خلال حرق السعرات الحرارية الموجودة بداخل الخلايا .

احتياج الجسم للسعرات الحرارية :
إن الطعام هو من المصدر الذي يمد الجسم بالطاقة  ، لذلك يحتاج الإنسان من أجل أن يعيش حياة صحية إلى مختلف مصادر الغذاء بنسب مختلفة ، حيث يجب أن يحصل على 50 % كربوهيدرات ، و 35% دهون ، و 15 % بروتينات .

تختلف نسبة احتياج كل شخص للسعرات الحرارية حسب طوله و وزنه و عمره ، فمثلاً إذا كان الإنسان في مرحلة الشباب أو الطفولة فإنه يحتاج لكميات كبيرة من السعرات الحرارية للمساهمة في نموه ، كما أنه يجب مراعاة وجود توازن بين ما يحتاجه من سعرات و بين الكمية التي يحرقها جسمه منها ، حتى لا يتم تخزين سعرات حرارية لا يحتاجها الجسم فيزداد وزنه .

كذلك يجب الحرص على تناول الدهون بشكل مناسب و عدم الامتناع عنها بشكل نهائي ، لأن لها فائدة كبيرة للجسم ، حيث تحتوي على أحماض أمينية أساسية ضرورية لجسم الإنسان بالإضافة إلى وجود بعض الفيتامينات الهامة بها ، و يتسبب نقص الدهون بالجسم في الإصابة ببعض الأمراض .

كيفية المحافظة على الوزن :
لكي يحافظ الإنسان على وزنه عليه أن يطلع على جدول الطاقة و يتعرف على الاحتياجات الملائمة لجسمه حسب مرحلته العمرية ، و تحديد السعرات الحرارية الموجودة في طعامه ، مع الأخذ في الاعتبار أنه يجب حساب كمية الطاقة التي يحتاجها جسده حسب المجهودات التي يبذلها يومياً .


العوامل التي يعتمد عليها صرف الطاقة في الجسم :
1 – الأيض :
وهي تعبر عن الطاقة التي يكون الإنسان في حاجة إليها من أجل البقاء على قيض الحياة ، و يختلف معدلها من شخص لآخر حسب كتلة الجسم و مساحته ، مما يجعل معدلها مرتفع عند الرجال بشكل أكبر من النساء ، كذلك فهي تكون عالية في مرحلة الطفولة و في بعض الحالات مثل الحمى و فرط الغدة الدرقية ، بينما تنخفض كثيراً في حالات المجاعة أو حدوث قصور في الغدة الدرقية

2- تناول الطعام  :
يعمل تناول الطعام على صرف الطاقة بمقدار 5 – 10 % في الجسم ، و ذلك نتيجة القيام بعملية الهضم داخل الجهاز الهضمي ، كما أن الطعام يعمل على تنشيط عملية الأيض و زيادتها بمجرد دخوله إلى جسم الإنسان .

3- الأنشطة المختلفة :
يعتبر ما يقوم به الإنسان من نشاط و حركة  له تأثير قوي في عملية صرف الطاقة ، و يكون ذلك متغيراً بحسب كمية الطاقة المبذولة ، فإذا كان الإنسان يمارس تمارين رياضية أو يقوم بأعمال بدنية مرهقة فإن معدل صرف الطاقة سيزداد بمقدار 10 أضعاف عن إذا كان في حالة استرخاء .

4- درجة حرارة الجو :
إذا كانت درجة حرارة البيئة منخفضة ، فإن الجسم يعمل على صرف كمية كبيرة من الطاقة لإكسابه الشعور بالدفء ، و إذا ارتفعت درجة الحرارة فيقوم الجسم بصرف طاقة لإكسابه شعور بالترطيب .

الوسوم :
الوسوم المشابهة : , , ,

شارك المقال في صفحاتك

معلومات الكاتب

Avatar

(2) Readers Comments

  1. Avatar
    ابو عايض الحبابي
    2019-03-23 at 19:09

    نشكركم ع التوضيح ونرجو التوضيح اكثر واللي وزنه قرابة ال ١٠٠ وطوله ١٦٢ سمكم يحتاج ف اليوم سعرات حرارية لتساعدة. ع انقاص الوزن

  2. Avatar
    تخصص تغذيه
    2019-05-24 at 05:47

    خذ احتياجك من السعرات كما في الجدول اي اعتمد على اكل البيت المشوي والمسلق وراح تنزل بسرعه كبيره

أكتب تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *