حقيقة زبدة الفول السوداني ” قليلة الدسم ” او التي بدون ” زيوت مهدرجة “

كتابة: عبير محمد آخر تحديث: 23 سبتمبر 2018 , 01:51

أصبح اختيار الأطعمة الصحية من متجر البقالة أمرًا محيرًا للجميع ، حيث إن هناك الآلاف من الأطعمة للاختيار من بينها ، سواء كان الفرد يبحث عن وجبة للغداء ، أو حتى عند البحث عن وجبة خفيفة صحية ، و من الأطعمة التي يحتار البعض أثناء اختيارها هي زبدة الفول السوداني الطبيعية أو زبدة الفول السوداني قليلة الدسم أو الخالية من الزيوت المهدرجة.

زبدة الفول السوداني قليلة الدسم

– في الواقع أكد الباحثون على أن زبدة الفول السوداني قليلة الدسم لا تحتوي على الفوائد الصحية الموجودة في زبدة الفول السوداني الطبيعية أي الكاملة الدسم فهي أكثر صحة من تلك المنزوعة الدسم ، و يرجع السبب في ذلك إلى أن الدهون في الفول السوداني هي في المقام الأول نوعًا صحيًا للقلب ، و هي دهون أحادية أي غير مشبعة ، و الحد من هذه الدهون الصحية لا يوفر للشخص الكثير من السعرات الحرارية .

– كما أنه في بعض الأحيان يتم إضافة بعض الكربوهيدرات إلى زبدة الفول السوداني قليل الدسم ، كما أكد الباحثون على أن زبدة الفول السوداني تحتوي على 4 جرام من السكريات ، و مجموع الكربوهيدرات بها يصل إلى 15 جرامًا ، و ذلك على عكس زبدة الفول السوداني كاملة الدسم ، و التي تحتوي على 1 غرام من السكريات و 6 جرام من الكربوهيدرات ، كما أن هناك أيضًا ضعف في كمية الصوديوم الموجودة في المواد قليلة الدسم ، و تصل إلى 220 ملغ مقابل 105 ملغ في زبدة الفول السوداني الطبيعية.

نكهة زبدة الفول السوداني قليلة الدسم

هناك أيضًا مسألة الذوق ، لا تحتوي زبدة الفول السوداني منخفضة الدسم على الكثير من الفول السوداني مثل الطبيعية ، و التي يجب أن تحتوي على 90 في المئة على الأقل من الفول السوداني بموجب القانون ، و أما في الزبدة قليلة الدسم تصل النسبة إلى 60 بالمائة من الفول السوداني (وهذا هو السبب في أنها لا تدعى زبدة البندق و لكنها منتشرة) ، و هذا يعني أقل نكهة الفول السوداني ، و أكثر من حيث الإضافات مثل الزيوت المهدرجة و السكريات والملح.

صناعة زبدة الفول السوداني الكاملة الدسم

يعتمد إنتاج زبدة الفول السوداني الكاملة الدسم على استخدام الفول السوداني فقط ، و في بعض الأحيان القليل من الملح ، و يمكن صنع زبدة الفول السوداني الصحية و الطبيعية من خلال جهاز تحضير الطعام في المنزل ، حيث يمكن طحنها إلى زبدة الفول السوداني ، و بالتالي سيحصل الشخص على نفس التغذية التي يحصل عليها عند تناول زبدة الفول السوداني الطبيعية التي يتم شراؤها من المتجر نظرًا لأن المكونات هي نفسها الني يتم صناعتها خارج المنزل و تكون أكثر صحة و فائدة للجسم .

الوسوم
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق