طريقة عمل الفتوش اللبناني

يعد الفتوش أحد السلطات اللذيذة التي تشتهر بها بلاد الشام وخاصة لبنان ، عرف الفتوش قديما باسم “أبو مليح” وكان بعد باستخدام الخبز الجاف أو المحمص .

طريقة تحضير سلطة الفتوش اللبنانية

المكونات

– 3 حبات طماطم .
– 4 حبات من الخيار .
– كوب من البقدونس الطازج .
– 1/4 كوب من الزيتون الأسود (حسب الرغبة) .
– القليل من الملح .
– عصير ليمون حسب الرغبة .
– شرائح ليمون للتزيين .
– خبز محمص أو مقلي مقطع إلى مثلثات أو مربعات حسب الرغبة .
– 1 ملعقة صغيرة  من زيت الزيتون .

بعض الإضافات الأخرى

– ملعقة صغيرة من خل التفاح .
– جرجير .
– بصل أخضر .
– حبتين من الفجل الأحمر .

طريقة التحضير

– تغسل جميع الخضروات بصورة جيدة .
– تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة .
– يتم تقطيع الخيار إلى مكعبات .
– يفرم البقدونس بطريقة ناعمة جدا .
– يقطع الفجل إلى مربعات ، ويقطع البصل الأخضر والجرجير .
– تخلط جميع هذه الخضروات معا ، ويضاف إليها رشة من النعناع الجاف ، الملح ، خل التفاح ، زيت الزيتون ، فهذه المكونات مفيدة في حرق الدهون .
– يعد الخبز المقلي او المحمص ليصبح لونه ذهبيا . يوضع جزء منه داخل السلطة ويترك القليل منه للتزيين .
– تقلب مكونات السلطة جيدا حتى تتجانس .
– تقدم سلطة الفتوش ويضاف إليها الخبز المحمص ، شرائح الليمون والزيتون الأسود وبعض النعناع الأخضر للتزيين .

طريقة تحضير الفتوش بالزبادي

المكونات

– أوراق خش مقطعة بطريقة عشوائية كبيرا .
– 2 حبة من الطماطم مقطعة بالحجم المتوسط .
– 2 حبة خيار مقطعة إلى شرائح مستديرة .
– بصل مقطع جوانح .
– حبة من الفلفل الأخضر مقطع إلى مكعبات .

مكونات التتبيلة

– 1/2 كوب من اللبن الزبادي .
– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح .
– 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
– 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
– 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
– 1/4 ملعقة صغيرة من السماق .

طريقة التحضير

– تقطع الخضروات ( الطماطم ، الخيار ، الخس ، البصل والفلفل ) وتخلط في وعاء كبير معا .
– نخلط الزبادي مع الملح ، الفلفل ، زيت الزيتون عصير الليمون والسماق معا في وعاء آخر صغير .
– تضاف التتبيلة على الخضروات المقطعة ، وتقلب جيدا .
– وأخيرا يوضع الخبز المحمص على الوجه وتقدم السلطة .

الفوائد الصحية لسلطة الفتوش اللبنانية

– تحتوي كل من الطماطم والخيار على نسبة عالية من الألياف الغذائية .
– يساعد البصل على تنقية الدم .
– كما يحتوي الخس على الأملاح المعدنية والفيتامينات ، كما انه فعال في تحسين عملية الهضم ، مهدأ للأعصاب وفاتح للشهية .
– والنعناع الجاف غني بفيتامين أ منشط ومسهل لعملية الهضم وطارد للغازات المزعجة .

الوسوم :

شارك المقال في صفحاتك

معلومات الكاتب

Avatar

أكتب تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *