طريقة تحضير حلويات هندية سهلة

الهند تشتهر بالعديد من الأطباق الخاصة بالحلويات المتميزة واللذيذة في الطعم، وطريقة إعداد المأكولات الهندية أو الحلويات يكون لها طريقة خاصة بهم تجعل الطعام مختلف ومتميز، ولهذا سوف نوضح لكم بعض أنواع الحلويات الهندية السهلة التي يمكن لأي ربة منزل القيام بها وإعدادها.

طريقة عمل اللدو الهندي

المكونات

-كوبان من كلٍ من الدقيق.

-كوبان من دقيق الحمّص.

– 2 كوب من الماء القطر.

– نصف كوب من اللوز المقطع بشكل طولي.

– نصف كوب من الزبيب.

– ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

– ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

– نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.

– نصف ملعقة صغيرة من الملح.

– ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

– زيت نباتي للقلي.

– فستق حلبي للتزيين.

طريقة التحضير

1-يوضع الدقيق العادي مع دقيق الحمص والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا والهيل والزعفران مع بعضهما البعض.

2- يتم خلط جميع المكونات السابقة بالمضرب اليدوي إلى أن تتجانس المكونات.

3- نضيف كوب من الماء بشكل تدريجي إلى المكونات السابقة حتى يتكون لدينا ما يشبه العجينة.

4- نقوم بتغليف الأطباق النايلون بشكل جيد، ثم يتم وضع الطبق في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يرتاح العجين.

5- نضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة ومرتفعة، ويتم وضعها على  النار المتوسطة.

6- نحضر معلقة من التي تحتوي على ثقوب ونضع القليل من العجين في كوب القياس الكبير.

7- نسمك بالمعلقة باليد اليمنى، ونرفعها عن المقلاة ما يقار من 12 سم.

8- يتم سكب العجين بهدوء من فوق المعلقة حتى ينزل على شكل كرات صغيرة الحجم.

9- يتم استعمال ملعقة أخرى ويقلب بها مكونات العجين حتى تصبح ذهبية اللون.

10-نضع اللوز الذي أعد معنا سابقا، ويترك في الزيت على  النار حتى يصبح لونه ذهبي اللون.

11- نضيف اللوز المقلي إلى كرات العجين، وبعد ذلك يتم إضافة الزبيب والقطر.

12- نأخذ مقدار من كرات العجين، وتشكل دوائر مثل البيض عن طريق اليد، وتوضع داخل أكواب ورقية وتقدم بالهناء والشفاء.

حلوى الجاليبي الهندية

المكونات

-كوب من الدقيق.

– كوب من النشا.

– ملعقة من الخميرة.

– نصف ملعقة من البيكنج بودر.

– ماء دافئ.

– قطر.

طريقة التحضير

1-تخلط جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض ولكن لا يتم إضافة الماء.

2- بعد أن تتجانس المكونات يتم إضافة الماء بشكل تدريجي، حتى يتكون لدينا عجينة سائلة تشبه عجين الزلابيا.

3- نضع العجين في القمع المخصص للحلويات وبعد ذلك يسخن الزيت على النار.

4- نأتي بالقمع ونبدأ بالضغط عليه حتى تتشكل الحلوى الجاليبي بالشكل المفضل لك.

5- تخرج الحلوى من الزيت، ويتم إضافة القطر والعسل عليها.

حلو الشاخورما الهندية

المكونات

-علبة من الحليب الجاف والمحلى.

– مقدار 100 غرام من الزبدة.

-كيس من الشعيرية الباكستانية.

– مكسرات متنوعة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1-يتم وضع الزبدة في إناء عميق على النار، إلى أن تذوب بشكل كامل.

2- توضع الشعرية المكسرة فوق الزبدة ويتم قليها حتى يتغير لونها.

3- يوضع الحليب فوق الشعرية وهو ساخن، ويترك المزيج حتى يغلي مع بعضه.

4- توضع المكسرات في مقلاة أخرى خارجية ويتم تحميصها.

5- بعد الانتهاء من عمل الشعرية بالحليب يتم وضع المكسرات فوق الوجه للتزين، والمكسرات سوق تضيف قيمة غذائية أفضل لهذا الطبق.

الوسوم :

شارك المقال في صفحاتك

معلومات الكاتب

Avatar

الصدق مبدأ .. ومنهج حياة

(1) Reader Comment

  1. Avatar
    sousou
    2019-01-08 at 12:58

    هذا السيت أعجبني كثيرا بارك الله فيكم اتمنى لكم الاستمرار فى هذا المجال بحمد الله تعالى ان شاء الله

أكتب تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *