اهم اخر دراسات عن مضادات الاكسدة

تواجه خلايا الجسم البالغة تهديدات هائلة ، من نقص الغذاء إلى العدوى بفيروس ، و هناك تهديد آخر خطير يأتي من المواد الكيميائية يسمى الجذور الحرة  ، و هم قادرون على إتلاف الخلايا والمواد الجينية ، و يولد الجسم الجذور الحرة كمنتجات ثانوية لا مفر منها لتحويل الطعام إلى طاقة ، و البعض الآخر في الطعام الذي تتناوله والهواء الذي تتنفسه.

الجذور الحرة

الجذور الحرة تأتي في العديد من الأشكال والأحجام والتشكيلات الكيميائية ، يمكن لضرر الجذور الحرة تغيير التعليمات المشفرة في سلسلة من الحمض النووي ، و يمكن أن يجعل من البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL ، الذي يطلق عليه أحيانًا الكوليسترول السيئ) احتمالًا أكبر للاحتباس في جدار الشريان ، أو يمكن أن يغير غشاء الخلية ، ويغير تدفق ما يدخل الخلية وما يتركها.

مضادات الأكسدة

– هناك المئات و ربما الآلاف ، من المواد المختلفة التي يمكن أن تعمل كمضادات الأكسدة ، و أكثرها شيوعًا هي فيتامين سي ، و فيتامين هـ ، و البيتا كاروتين ، و الكاروتينات الأخرى ذات الصلة ، إلى جانب المعادن السيلينيوم و المنجنيز.

– و لكن استخدام مصطلح “مضادات الأكسدة” للإشارة إلى المواد أمر مضلل ، إنها حقا خاصية كيميائية ، وهي القدرة على التصرف كمتبرع إلكترون فيما بين المواد في الجسم ،  هناك اعتقاد خاطئ آخر كبير هو أن مضادات الأكسدة قابلة للتبديل.

الفوائد الصحية لمضادات الأكسدة

عندما بدأ العلماء يدركون أن ضرر الجذور الحرة كان متورطا في المراحل المبكرة من انسداد الشرايين مما أدى إلى الإصابة بالسرطان ، و فقدان البصر ، ومجموعة من الحالات المزمنة الأخرى ، أظهرت بعض الدراسات أن الأشخاص الذين لديهم مدخول منخفض من الفواكه والخضروات الغنية بمضادات الأكسدة كانوا أكثر عرضةً لحدوث هذه الحالات المزمنة أكثر من الأشخاص الذين تناولوا الكثير من هذه الفواكه والخضروات باستمرار ، و بدأت التجارب السريرية باختبار تأثير المواد المفردة ، خاصة بيتا كاروتين وفيتامين E ، كأسلحة ضد أمراض القلب والسرطان وما شابه ذلك.

دراسات عن مضادات الأكسدة

كانت المحاكمات مختلطة ، لكن معظمها لم يعثر على الفوائد المرجوة ، ذكرت معظم فرق البحث أن فيتامين E ومكملات مضادات الأكسدة الأخرى لا تحمي من أمراض القلب أو السرطان ، حتى أن إحدى الدراسات أظهرت أن تناول البيتا كاروتين قد يزيد في الواقع من فرص الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين ، من ناحية أخرى ، ذكرت بعض التجارب فوائد ؛ على سبيل المثال ، بعد 18 عامًا من المتابعة ، وجدت دراسة أن تناول بيتا كاروتين كان مرتبطا بانخفاض طفيف في معدل التدهور المعرفي.

أمراض القلب ومضادات الأكسدة

في دراسة صحة المرأة ، أخذت 39876 امرأة في البداية ، و تم اعطائهم 600 وحدة دولية من فيتامين E مصدر طبيعي أو مكمل كل يوم لمدة 10 سنوات ، و في نهاية الدراسة ، كانت معدلات الحوادث القلبية الوعائية الرئيسية والسرطان أقل بين أولئك الذين يتناولون فيتامين E مما كانوا عليه بين أولئك الذين لم تناولوه ، ومع ذلك لاحظت الدراسة انخفاض كبير بنسبة 24 في المائة في مجموع وفيات القلب والأوعية الدموية ، و قد أجريت بين الأفراد الذين يعانون من مرض الشريان التاجي المشخصة سابقا أو المعرضين لمخاطر عالية ، لم تظهر أي فائدة عموما ، و من هنا تبين ان لها فوائد وقائية فقط.

السرطان و مضادات الأكسدة

– عندما يتعلق الأمر بالوقاية من السرطان ، تبقى الصورة غير حاسمة لبعض المكملات المضادة للأكسدة ، و قد استمرت تجارب قليلة كافية لتوفير اختبار مناسب للسرطان ، في دراسة على المدى الطويل ، كانت معدلات الإصابة بالسرطان مماثلة بين الرجال الذين يتناولون بيتا كاروتين وبين الذين يتناولون دواءً وهمياً.

– كما أظهرت التجارب الأخرى انخفاضًا في مخاطر الإصابة بالسرطان والوفيات من جميع الأسباب التي تعلقت بالسرطان ، بين الرجال الذين يتناولون مجموعة متنوعة من مضادات للأكسدة ولكن ليس له تأثير واضح على النساء ، ربما لأن الرجال يميلون إلى انخفاض مستويات الدم من البيتا كاروتين والفيتامينات الأخرى في بداية الدراسة.

– أظهرت تجربة عشوائية للسيلينيوم في الأشخاص المصابين بسرطان الجلد انخفاضًا ملحوظًا في معدلات الوفاة من السرطان ، كذلك عدد من الأنواع الأخرى بما في ذلك القولون والرئة والبروستاتا.

أمراض العيون المرتبطة بالعمر و مضادات الأكسدة

وجدت تجربة لمدة ست سنوات ، في دراسة لأمراض العيون المرتبطة بالعمر ، أن توليفة من فيتامين C وفيتامين E والبيتا كاروتين والزنك توفر بعض الحماية ضد تطور الضمور البقعي المتقدم المرتبط بالعمر.

المراجع:
الوسوم :

شارك المقال في صفحاتك

معلومات الكاتب

Avatar

أكتب تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *