طريقة سهلة لعمل ” كيكة الكتكات “

الكيك هو من أشهر أنواع الحلويات في كل مكان في العالم، ويوجد أنواع كثيرة جدًا من الطرق التي يمكن بها إعداد الكيك، وهو من الحلويات التي تتميز بالسرعة والسهولة في إعدادها، وكيكة الكتكات أحد أنواع الكيكات الشهيرة ذات المذاق الرائع التي سوف نوضح لكم طريقة عملها بشكل صحيح.

إعداد كيك الكتكات

يعتبر كيك الكتكات أحد الطرق الرائعة في إعداد الكيك، لأن هذا النوع من الكيك يتميز بالطعم الرائع اللذيذ وسهولة التحضير بالإضافة إلى إمكانية تقديمه في المناسبات والأفراح وحفلات التخرج وغيرها.

تتميز هذه الكيكة أنها تعد بأكثر من طريقة ويتم استخدام بعض الوصفات المنزلية المتوفرة في إعداد هذا الكيك.

طريقة عمل كيك الكتكات

المكونات

– نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم.

– ربع كيلو من الدقيق.

– ملعقة صغيرة من الملح.

– نصف ملعقة من البيكنج بودر.

– كوب متوسط من الحليب.

– 3 ملاعق من الزيت.

– 3 بيضات.

– 10 باكيت من شوكولاتة كتكات.

– سكر بودرة.

– شوكولاتة فانيليا.

فانيليا.

طريقة التحضير

1- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية جيدًا، حتى يتم إعداد مكونات الكيك حتى يكون الفرن ساخن جدًا.

2- قومي بإحضار صينية كبيرة وادهنيها بطبقة من الزبدة أو يتم وضع ورق الزبدة فيها.

3- في وعاء آخر خارجي يتم خفق الدقيق السكر والكاكاو والبيكنج بودر والملح وكل المكونات الجافة الموجودة معنا.

4- في وعاء آخر يتم خفق جميع المكونات السائل البيض والحليب والزيت حتى تمام التجانس.

5- يتم خلط المكونات الجافة مع المكونات السائلة ويتم خفق كل هذه المكونات بالمضرب الكهربائي بشكل جيد حتى تمام التجانس.

6- يتم وضع الكيك في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة.

7- يتم إخراج الكيك من الفرن بعد حوالي نصف ساعة بعد أن يكون نضج بشكل جيد.

7- لتحضير الحشو يتم وضع الكريمة في الخلاط ووضع الزبدة عليها وخفقهما حتى يصبح لونها فاتح اللون.

8- يتم وضع كريمة النوتيلا في الخلاط الكهربائي ومعه سكر البودرة بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق.

9- بعد ذلك يتم وضع الشوكولاتة والاستمرار في الخفق وبعدها توضع الفانيليا ويتم بعدها إدخال الخليط إلى الثلاجة عدة ساعات لتمام التماسك.

10- يتم توزيع الكريمة على الكيك من كل الجوانب، وبعدها نبدأ بالتزيين من خلال وضع أصابع الكتكات من جميع الجوانب.

طريقة أخرى لعمل كيك الكتكات

مكونات الكيك:

– أربع بيضات.

– كوبان من الطحين الأبيض.

– كوب كبير من بسكويت الكتكات المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.

– نصف كأس صغير من الزيت النباتي.

– كوب من الحليب السائل.

– ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.

– ثلاث ملاعق كبيرة من الباكنج باودر.

 مكوّنات صوص التزيين:

-كوب كبير من شوكولاتة الكتكات.

– عبوة من القشطة.

-نصف كأس صغيرة من السكر.

– نصف كأس صغير من الزبدة.

طريقة التحضير

1- يتم تسخين الفرن جيدًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2- يخلط البيض والحليب والزيت النباتي مع بعضهم البعض بشكل جيد حتى تمام التجانس.

3- يوضع الدقيق والبيكنج بودر في إناء عميق إلى المكونات السابقة السائلة والبدء بالتحريك المستمر.

4- يتم وضع القليل من الزيت في الصينية ويرش القليل من الدقيق عليها حتى لا تلتصق المكونات، ويتم رش القالب بالقليل من الزبدة فوق الدقيق.

5- يتم وضع الخليط في قالب الكيك ويدخل في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج، ويمكن معرفة ذلك من خلال الاختبار بالأعواد الخشبية.

طريقة تحضير الصوص

1- بعد أن تذوب الشوكولاتة عن طريق حمام البخار يتم وضع كمية من الزبدة عليها ولكن يجب مراعاة أن لا تحترق الشوكولاتة.

2- يتم خلط الشوكولاتة المذابة مع القشطة والسكر وتقلب بشكل جيد حتى تمام التجانس، ويجب أن يتم ذلك على نار هادئة حتى لا تحترق المكونات.

3- بعد الانتهاء من تحضير هذا الصوص يوضع في الثلاجة حتى يبرد قليلًا.

4- يتم وضع هذا الصوص على الكيك للتزين من الخارج وبعدها يتم وضع أصابع شوكولاتة الكتكات على الوجه حسب الرغبة.

الصوص المعد معنا يمكن الاحتفاظ به في الثلاثة ويتم استخدامه في أي وقت، لكن يجب أن يكون في وعاء محكم الغلق لتجنب إفساده أو تغيير طعمه.

البعض يفضل وضع ملعقة من النسكافيه للمكونات السابقة لإكساب الكيك طعم القهوة لمن يفضل هذا الطعم.

المراجع:
الوسوم :

شارك المقال في صفحاتك

معلومات الكاتب

Avatar

الصدق مبدأ .. ومنهج حياة

أكتب تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *