وصفة المنتو الكذاب من كتاب النخبة

يعتبرُ المنتو الكذاب أحدَ أنواع المعجنات، التي تحضّر بالعديد من الحشوات اللذيذة، مثل: الدجاج والخضروات، واللحمة المفرومة، وغيرها الكثير، ومن الممكن أن تقدّمها ربّة البيت كنوع من المقبّلات بجانب الطبق الرئيسيّ، بالإضافة إلى أنّه يُقدّم أيضاً على وجبة الإفطار، وسنتعرّفُ في هذا المقال على طريقةِ تحضير المنتو الكذاب.

المنتو الكذاب باللحمة المفرومة

المكونات

كيلو من اللحمة المفرومة ناعماً.
كيلو من عجينة السمبوسة.

حبتان كبيرتان من البصل، المفروم ناعماً.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.

ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
حبتان كبيرتان من الطماطم، المفرومة ناعماً.

مكونات التغليفة:

ثماني ملاعق صغيرة من جبن الكريم.
علبتان من القشطة.
ثماني ملاعق صغيرة من المايونيز.

طريقة التحضير

نضع في وعاء كبير اللحمة المفرومة، والطماطم، والبصل، ونخلطهم جيداً.
نضيف إلى الخليط السابق، الفلفل، والملح، ونخلط بواسطة ملعقة خشبيّة.

نفرد عجينة السمبوسة، ثم نضع في نصفها ملعقة كبيرة من حشوة اللحم، ونغلقها بشكل دائريّ.
نرص قطع المنتو في صينيّة فرن مناسبة.

نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة.
ندخل الصينيّة إلى الفرن، لمدة لا تقلّ عن الخمسة وعشرين دقيقة، حتى تنضج العجينة، وتأخذ اللون الذهبيّ.

نضع المايونيز، والقشطة، وجبن الكريم، في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ونخلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض.
نضع المنتو الجاهز في طبقٍ مناسب للتقديم، ثم نسكبُ فوقه خليط المايونيز، ونقدّمه ساخناً.

منتو كذاب بالصوص الابيض

المكوّنات

٢عجين سمبوسه الرقاق

الحشوه

حبه صغيره بصل مفرمه
كاس الا ربع لحم مفروم

ملعقه صغيرة فلفل اسود
ملعقه صغيره كمون

حسب الرغبه نص جزره مبشوره

الصوص

0.5 حبه ماجي مذوبه بنص كاسه الماء دافيه
0.5 علبه قشطه

ملعقتين او ثلاث جبن سايل
رشه ملح

الخطوات

التجهيز ١٠ دقائق و الطبخ ٤٥
مكونات الحشوه نخلطهم مع بعض

نفك ورق العجينه و نحط من الحشو و نلفه شكل اصابع رول يعني ندهن الصينيه زيت و نرص بالصينيه حتى تمتلي نخلط الصوص كله مع بعض بشوكه عادي ينخلط و نحطه فوق المنتو

نسكر على المنتو بقصدير و على الفرن من تحت النار وسط مو عاليه ولا ضعيفه لمده ٤٠ دقيقه، لمن يخلص نشغل من فوق حتى يحمر و بالعافيه

المنتو الكذاب بالتونة

المقادير

بصلة مفرومة.
جزرة.

بقدونس.
فلفل أخضر.

علبة من التونة.
علبة من القشطة.

5 ملاعق من الجبنة السائلة.
مكعب مرقة.

كوب إلا ربع من الماء.
فلفل حار.

طريقة التحضير

نضع طنجرة على النار ونحمر بها البصل المفروم في الزيت.
نقلبها ونضيف إليها الجزر ونحمر المكونات معاً، ونضيف عليها التونة مع التقليب ونتبلها بالملح والبهارات والفلفل الأسود.
نقلب المكونات ونرفعها من على النار.

نقطع الفلفل والفلفل الحار والبصل إلى شرائح.
يقطع البقدونس ويوضع في صينية من البايركس، ونضيف إليه شرائح الفلفل والبصل.
نضع في الخلاط القشطة مع مكعب المرقة والماء ونقوم بخلط المكونات جيداً.

نحضر السمبوسة ونقوم بحشوها بخليط التونة ونرصها على الخضراوات في الصينية.
يصب عليها خليط القشطة، وتوضع بالفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تمام النضج وتقدم بالهناء والشفاء.

المنتو الكذاب بالصلصة الحمراء

المقادير

عجينة سمبوسة.
لحم مفروم.

بصلة مفرومة.
بهارات.

ملح و فلفل أسود.
ثمرتان من الطماطم.

ملعقة من صلصة الطماطم.
فص ثوم.

طريقة التحضير

نضع حلة على النار ونضيف إليها اللحم المفروم ونعصجه ونتبله بالملح والفلفل الأسود والبهارات ونتركه حتى النضج.
نحضر العجينة ونقوم بوضع اللحم المفروم بها ونلفها على هيئة رولات ونضعها في صينية ونرصها بها.
فى مقلاة على النار نضيف إليها زيت الزيتون، ونحمر فيها الثوم ونقلبه حتى يصفر لونه.

نضيف إليه صلصة الطماطم والطماطم المعصورة ونقلبها على النار، ونترك المكونات حتى تتسبك.
نضع الصلصة على لفائف المنتو، ونضعها في الفرن على درجة حرارة ربع ساعة وتقدم ساخنة.

المقادير

شرائح ( سويتز ) السمبوسة
3-4 بصلات مقطعة شرائح طولية اثمان

رشة ليمون اسود مطحون
نصف ملعقة شاي من البهارات
نصف زبدة صغيرة

الحشو

عصاج دجاج
نصف كأس بصل أخضر أو كراث أو بقدونيس مقطع
تخلط سويا

الخلطة

1 علبة قشطة
1 كأس صغير جبن سائل ( أو ثلاث ملاعق ملأنه من الجبن )
ملئ علبة القشطة ماء ( أي إذا افرغتيها من القشطة عبئيها ماء )

الطريقة

يحمس البصل في الزبدة ويوضع عليه قليل من الملح + الليمون الأسود + البهارات ثم توضع في قاع صينية بايركس
تقطع الشرائح الى نصفين

تلف الشرائح وبداخلها الحشوة المذكورة ( الأصابع مفتوحة الجهتين ) ويغلق طرفها بصفار البيض
تصف الأصابع فوق البصل تخلط الخلطة في الخلاط وتصب على الصينية ثم تدخل الصينية الفرن حتى ينشف السائل وتمتصه الشرائح وليس من الضروري أن يتحمر أعلاة بل الأفضل الا يتحمر اعلاة >>>>> حتى لا تصير ناشفة هذا تعليقي >>>مسويه فيها

الوسوم :
الوسوم المشابهة : , ,

شارك المقال في صفحاتك

معلومات الكاتب

Avatar

ايمان محمود

أكتب تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *