وصفات حلويات صحية وسريعة

كتابة ماريان ابونجم آخر تحديث: 30 يونيو 2020 , 23:45

لأننا نأكل بشكل صحي لا يعني أننا يجب أن نتوقف نهائياً عن الحلويات لا يزال بإمكانك إرضاء رغبتك في الحلوة باستخدام مكونات صحية مثل المكسرات والتمر والأفوكادو والفواكه والحبوب الكاملة وزبدة الفول السوداني وحتى الحمص . لذا ننصح بتجربة هذه الحلويات السريعة والسهلة والصحية التي تتميز بمذاقها الخيالي بما فيها من موس شوكولاتة الأفوكادو وكيك تشيز ليمون التوت ، إلى الكمثرى والقرفة المخبوزة وعجينة البسكويت وغيرها من المكونات الشهية والصحية. [1]

وصفات سريعة صحية بالفاكهة

حلوى موس الشوكولاتة بالافوكادو

المكونات :

  • 4 ثمرة أفوكادو ناضجة ، 1/4 كوب حليب جوز الهند .
  • 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الداكن غير المحلى .
  • 3 ملاعق كبيرة من العسل أو أكثر أو أقل للتحلية .
  • 2 أونصة من الشوكولاتة المذابة والداكنة بنسبة 72٪ أو أكثر .
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا ،1/8 ملعقة صغيرة ملح .
  • كريمة مخفوقة بجوز الهند للطبقات أو التزيين باستخدام  الفراولة المفرومة التوت الأزرق ، والتوت الأسود والكرز والخوخ ، والنعناع طازج .

طريقة الاعداد:

  • إزالة الأفوكادو من القشرة  مع إزالة البذرة ووضعها في مفرمة الطعام.
  • تخلط حتى تتجانس وتتكثف ثم يضاف الحليب والكاكاو والعسل والشوكولاتة والفانيليا والملح .
  • ويمزجوا حتى يهرسوا ، ثم يت كشط الجوانب عند الحاجة لدمجها بشكل اكبر يمزج الخليط لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح كريميًا تمامًا
  • يمكن تقديم هذا الحلى بأي أشكال حسب الرغبة يمكن يقدم سادة ، أو مغطى بكريمة جوز الهند المخفوقة أو مع طبقات ، أو مع قطع التوت والفاكهة في الأعلى ، ثم أضف بعض أوراق النعناع الطازجة.

تشيز كيك التوت بالليمون

المكونات:

  • يمكن يستخدم الكاجو الخام للطبقة  الكريمية “تشيز كيك” البيضاء ، بينما أن يستخدم جبن كريم نباتي.
  • كلا الإصدارين لهما طعم مختلف أيضًا إذا كنت معتادًا على تناول الحلويات “التي لا تحتاج خبز الفرن” .
  • فستحب طريقة الكاجو لطعمه الطازج أما الطريقة الثانية تميل إلى الطعم الأكثر أصالة مثل كعكة التشيز الكيك المعروفة .

طريقة الاعداد:

بعض الملاحظات حول هذه الوصفة قد يستغرق تجميد كل طبقة بعض الوقت قبل إضافة الطبقة التالية ، لذا تأكد من عمل ذلك إما في صباح اليوم السابق حتى يتم عملها بسرعة وسهولة ، فيما يخص خطوات اعداد هذه الوصفة :

    • البدء بصنع القاعدة الخاصة بالكعكة وهذا عن طريق هرس الجوز والتمر وزيت جوز الهند والملح في محضر الطعام.
    • يضغط على الخليط اللزج في قاع صينية غير قابلة للصق مبطنة بورق الزبدة أو ورق الخبز ثم وضعه في المجمد لمدة 15 دقيقة.
    • تمزج المكونات المكونة لطبقة “تشيز كيك” وهي الطبقة الكريمية ثم يتم صبها فوق القاعدة المجمدة ، ويترك القالب مرة أخرى في الفريزر لمدة ساعتين أخريين.
    • أخيرًا ، تمزج طبقة التوت الوردي ثم نسكبها فوق كعكة الجبن المجمدة وتجمدها طوال الليل ثم في وقت تناول الكعكة تترك الجبن النباتي يذوب قليلاً قبل التقطيع والتقديم.

حلوى الكمثرى المخبوزة بالقرفة

المكونات :

  • 2 حبة من الكمثرى تغسل وتقطع إلى نصفين ومحفورة من الوسط .
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة ، 1 ملعقة صغيرة من شراب القيقب او maple syrup .
  • بهارات اليقطين ، كريم جوز الهند للتزيين .

طريقة الاعداد: 

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة ، توضع الكمثرى المحفورة على صينية الخبز  إذا لم تكن مستقيمة بالصينية اقطع جزءًا صغيرًا من قاع الكمثرى بحيث تقف مستقيمة .
  • ترش القرفة بالتساوي ، ثم شراب القيقب .
  • توضع في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة للخبز .
  • قم بإزالتها من الصينية وتركها لتبرد قليلاً ثم تضاف الكريمة للزينة .

حلويات صحية و سريعة بالمكسرات

حلوى الفول السوداني الصحية

المكونات :

  • 2 كوب من جوز الهند المجفف (المبشور ناعماً) غير المحلى .
  • 1 كوب زبدة فول سوداني كريمية (أفضل المكونات: فقط فول سوداني + ملح) .
  • 1/2 كوب زيت جوز الهند المذاب ، من 3 إلى 5 ملاعق كبيرة من شراب القيقب (أو أي مُحلى آخر من اختيارك) .
  • رشة من الملح ، 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا نقية (اختياري) .

طريقة الاعداد:

  • أضيف جوز الهند المجفف وامزجه جيدًا حتى تتشكل زبدة دسمة في حوالي 4 دقائق .
  • اكشط الجوانب حسب الحاجة لتأكد من الفرم الجيد .
  • ثم يضاف زبدة الفول السوداني وزيت جوز الهند المذاب ويخلط مرة أخرى ، ثم يضاف شراب القيقب 1 ملعقة كبيرة في المرة حتى يتم الوصول إلى الحلاوة المرغوبة.
  • إذا أضفت الكثير من شراب القيقب ، يمكن أن يتماسك الخليط ويصبح سميكًا لذا أن حدث ذلك ، ضع القليل من زيت جوز الهند المذاب.
  • ثم ينقل الخليط إلى قالب المبطن وينتشر في طبقة متساوية ، يمكن إضافة الفول السوداني المهروس أو رقائق جوز الهند في الأعلى .
  • تجمد حتى تصبح متماسكة حوالي 15 دقيقة.
  • ثم يستخدم سكينًا ساخنًا لتقطيعه إلى مربعات متساوية .

حلوى عجينة كوكيز الصحية

المكونات : 

  • 2 وربع أونصة من الحمص المغسول والمصفى ، 1/2 كوب زبدة الفول السوداني .
  • 1 ملعقة كبيرة بذور الكتان المطحونة ، 1 إلى 2 كوب شراب القيقب (اعتمادًا على مدى حلاوته) .
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ،
  • 1/3 كوب من رقائق الشوكولاتة ، اختياري: 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز .

طريقة الاعداد:

  • أضف الحمص وزبدة الفول السوداني وبذور الكتان وشراب القيقب والفانيليا وصودا الخبز (إذا كنت تريد استخدامها) إلى مفرمة الطعام أو الخلاط عالي السرعة حتى يتحد المزيج مع كشط الجوانب حسب الحاجة.
  • يجب أن يستغرق 1-3 دقائق ثم أضف رقائق الشوكولاتة ويمكن تخزنها بالفريزر لمدة أسبوع .

حلوى لقيمات البرونيز الصحية

المكونات :

  •  1/2 كوب جوز ، 1/2 كوب لوز ، 1 كوب تمر كامل و 1/3 كوب تمر مقطع .
  • 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى .
  • 1/2 كوب رقائق جوز الهند المبشورة ، رشة ملح .

طريقة الاعداد:

  • يطحن الجوز واللوز في محضر الطعام ، حتى يبدأ العجين في التكون.
  • يُضاف التمر ، ومسحوق الكاكاو ، ¼ كوب من رقائق جوز الهند المقطعة والملح ، ثم يجهز الخليط حتى يتحول الخليط إلى عجين.
  • يشكل الخليط على شكل كرات مستديرة باستخدام غلاف ورقي لوضع الكرات به وتكرر الخطوات حتى ينتهي الخليط بالكامل .
  • لف الكرات في آخر ربع كوب من رقائق جوز الهند المبشورة . ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، ثم استمتع بحلوى بشكل صحي ولذيذ .

حلوى الشوكولاتة المزدوجة

المكونات :

  •  2 كوب من حلى المارشميلو ، 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة .
  • 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو غير المحلى ، 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا .
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح طبخ ، 3 أكواب من الحبوب الكاملة  .
  • 1/2 كوب من رقائق الشوكولاته نصف محلاه . [2]

طريقة الاعداد: 

  • امزج المكونات الخمسة الأولى في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف .
  • ثم يوضع الخليط بالميكروويف في درجة عالية لمدة دقيقة .
  • يرفع الوعاء من الميكروويف ثم يقلب بملعقة مطاطية كبيرة حتى تصبح ناعماً ثم تقلب الحبوب وتضاف رقائق الشوكولاتة .
  • يتم توزيع الخليط في اشكال على ورق الخبز ثم يوضع في البراد 8 دقائق وهذه الكمية ستحضر حوالي 15 كعكة صغيرة .
الوسوم
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق