طريقة عمل البانية

كتابة أميرة قاسم آخر تحديث: 31 أغسطس 2020 , 04:54

إن البانية يعتبر من الأطعمة التي لا يختلف عليها شخصين ، حيث أن له طعم مميز وشهي وفي نفس الوقت من السهل تحضيره ، هذا بجانب أن له فوائد متعددة لابد من الحصول عليها عند تناول الفراخ على شكل شرائح البانيه ، ويوجد العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تحضير البانيه .

طريقة عمل البانيه

المكونات :

  • شرائح الفراخ التي يتم تقطيعها عبارة عن قطع رفيعة .
  • 2 بصلة صغيرة والتوابل المختلفة مثل الكاري والكركم والفلفل الاسود .
  • 2 بيضة .
  • ليمون .
  • بقسماط مطحون .

طريقة التحضير :

  • في البداية قومي بتقطيع البصل وفرمه جيدًا .
  • يتم تتبيل الفراخ بالبصل وإضافة التوابل المختلفة له ويتم وضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة ، أو يمكن تركه ساعة واحدة ولكن كلما زاد وقت التتبيل يصبح أفضل .
  • بعد ذلك نقوم بعمل بإحضار  طبق ونقوم بإضافة 2 بيضة به مع إضافة رشة ملح بها وفلفل ، وفي طبق آخر قومي بإضافة البقسماط مع إضافة الفلفل له والكاري .
  • بعدها قومي بالتخلص من البصل الذي يوجد في الفراغ .
  • ثم قومي بإضافتها في البيض .
  • بعدها قومي بوضعها في البقسماط وإضافته في الزيت الساخن على نار هادئة ويترك إلى أن يصبح محمر ومن ثم تقومي بإضافته في أطباق ويقدم . [1]

طريقة عمل البانيه المقرمش

المكونات :

  • صدور الفراخ المقطعة .
  • بصل مفروم .
  • توابل عبارة عن ملح وفلفل وكمون .
  • ثوم بودر .
  • ملعقة كبيرة خل .
  • دقيق .
  • بيضة .
  • بقسمات .
  • ليمون .

طريقة التحضير :

  • احضري إناء وقومي بإضافة البصل ورشة ملح مع الفلفل والليمون وملعقة الخل والثوم بودر وقومي بإضافة شرائح الفراخ بها وتترك لمدة أربع ساعات للتتبيل .
  • بعدها قومي  بإزالة البصل من فوقها وإضافتها في الدقيق .
  • بعدها قومي عمل خليط البيض من خلال خفقه جيدًا وأتفضل رشة ملح له والفلفل .
  • بعدها قومي بإضافة هذا الخليط في البيض ومن ثم وضعه في البقسماط .
  • بعدها قومي بتسخين الزيت وإضافة شرائح الفراخ له وانتظري إلى أن يصبح لونها ذهبي ومن ثم يمكنك تقديمها إلى جميع أفراد أسرتك . [2]

طريقة عمل الكبدة البانيه

إن فوائد الكبدة متعددة بالنسبة إلى الكبار والصغار ؛ لهذا السبب فإن تناولها يجعلهم في صحة أفضل ويعوض الجسم ما يحتاج إليه من فوائد ، ويتم طريقة عمل الكبدة البانيه من خلال الخطوات الآتية :

المكونات :

  • ربع كيلو كبدة دجاج .
  • بقسمات .
  • دقيق .
  • جرجير .
  • 4 بيضات .
  • رشة ملح .
  • فلفل اسود .
  • صلصة .
  • فص ثوم مهروس .
  • كوب زيت .

طريقة التحضير :

  • لابد من إضافة الدقيق في طبق كبير .
  • في طبق آخر قومي بإضافة البيض وإضافة رشة ملح له وفلفل .
  • في طبق ثالث قومي بإضافة البقسماط .
  • في البداية قومي بوضع الكبدة في الدقيق بعد ذلك في البيض وفي النهاية في البقسماط .
  • بعدها قومي بإضافة الكبدة في الزيت الساخن على نار هادئة وأتركيه إلى أن يصبح ذا لون محمر .
  • في مقلاة أخرى قومي بوضع زيت الزيتون ومن ثم اضيفي له الطماطم بعد تقطيعها والثوم وأتركيه على نار هادئة مع التقليب لفترة قصيرة .
  • قومي بإضافة المكونات في الخلاط حتى يصبح ناعم .
  • قومي بإضافة الجرجير في طبق التحضير وضعي فوقه الكبد البانية .
  • والصلصة تستخدمها صوص فوقها . [3]

طريقة عمل جمبري بانيه

بعض الأشخاص يفضلون المأكولات البحرية ومن أشهرها الجمبري الذي له العديد من الفوائد على الصحة وعلى التركيز ؛ لهذا فإن تناول المأكولات البحرية يعتبر من الأمور الضروري ، وحتى تتمكن من تحضير الجمبري يوجد العديد من الطرق لتسويته فيمكن أن يتم عمله بانيه هذا يجعل له طعم مميز ، ويتم تحضيره بالخطوات الآتية :

المكونات :

  • كيلو جمبري .
  • ليمون .
  • شبت .
  • بقدونس .
  • أربع فصوص من الثوم .
  • بصل أخضر قومي بتقطيعه إلى شرائح .
  • قطعة من الزنجبيل .
  • فلفل أخضر .
  • صوص الصويا .
  • زيت زيتون .
  • رشة ملح .
  • كمون .
  • شطة .
  • فلفل أسود .
  • كزبرة مطحونة .
  • كوب من الدقيق .
  • كوب ماء الأفضل أن يكون مثلج .
  • ملعقة بيكنج بودر .
  • ملعقة بابريكا .

طريقة التحضير :

  • في البداية قومي بتنظيف الجمبري بشكل جيد .
  • أحضري الخلاط وقومي بإضافة عصير الليمون به وشطة وفلفل وصلصة وكمون والتوابل عامة وقومي بطحنه .
  • قومي بإضافة هذه التتبيلة إلى الجمبري وأتركيه لفترة لا تقل على عشر دقائق وعند تركه لفترة أطول سوف يكون هذا أفضل له .
  • قومي بعمل عجينة عبارة عن دقيق وبيكنج بودر مع إضافة البهارات وقومي بخلط المكونات مع بعضها البعض جيدًا .
  • بعد ذلك قومي بإضافة كوب من الماء المثلج إلى هذا الخليط مع الحرص على أن تقومي بإضافته بالتدريج مع الاستمرار في الخلط إلى أن تصبح العجينة ناعمة .
  • قومي بإضافة الزيت في مقلاة ووضعه على النار حتى يصبح ساخن .
  • أحرصي على أن تكون درجة حرارة النار متوسطة ومن ثم قومي بإضافة جبات الجمبري في العجينة وبعدها تقومي بإضافتها في الزيت الساخن .
  • أتركيه إلى أن يصبح لونه ذهبي وبعدها أخرجية من النار وقومي بوضعه على ورق نشاف كوسيلة للتخلص من الزيوت الزائدة به .
  • بعد أن تنتهي من الكمية الموجودة قومي بوضعه في طبق للتقديم مع شرائح الليمون والخضار المشوي . [4]

طريقة عمل مخ بانيه

إن المخ له طعم مميز وفوائد لا يمكن حصرها مثل فوائد الكبدة ؛ لهذا السبب فإن أفضل طريقة يمكن تحضيره بها والتي تجعله مفضلًا بالنسبة إلى الأطفال للحصول على الفوائد التي تتوافر به والتي تجعلهم في صحة أفضل دائمًا ، أن يتم تحضيره بالخطوات الآتية :

المكونات :

  • مخ .
  • بصل .
  • قرفة .
  • رشة ملح .
  • بهارات مختلفة .
  • فلفل أسود .
  • دقيق .
  • بقسمات .
  • بيض .
  • زيت للقلي .

طريقة التحضير :

  • قومي بإضافة الماء على النار للسلق وأضيفي بها مختلف البهارات والبصل والفلفل وغيرها من المكونات .
  • بعد أن تصل إلى مرحلة الغليان قومي بإضافة المخ .
  • أحضري طبق وقومي بإضافة الدقيق ورشة الملح .
  • في إناء آخر قومي بإضافة البيض المخفوق والفلفل الأسود .
  • في طبق آخر قومي بإضافة البقسماط مع إضافة بهارات إليها .
  • بعد أن تقومي بإخراج المخ قومي بتقطيعه إلى قطع .
  • ثم قومي بإضافته إلى الدقيق وبعدها إلى البيض وفي النهاية إلى البقسماط .
  • ثم قومي بوضعه في الزيت الساخن إلى أن يتغير ويصبح ذا لون ذهبي .
  • استمري في ذلك إلى أن تنتهي منه ومن ثم يمكنك تقديمه إلى الضيوف مع إضافة تحضير المكرونة بجانبها على أن تكون بالطريقة التي يفضلها أطفالك حتى يمكنك تناولها ، أو يمكن اللجوء إلى الخضار المسلوق أو السلطة بمختلف أنواعها سوف يفضل أطفالك هذه الوجبة . [5]
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق