طريقة حلى السوفليه بالانجليزي

كتابة: هند عبد الرحمن آخر تحديث: 12 نوفمبر 2020 , 10:50

السوفليه بالشوكلاتة الداكنة

Soufflé dessert is one of the most delicious desserts recipes that can be made in multiple flavors and methods, including soufflé desserts Oreo soufflé , chocolate soufflé, and cheese soufflé, which is one of the Easier ways to make soufflé.

يمكن البحث عن حلى السوفليه ضمن اشهى وصفات حلويات بالانجليزي كون انه من اشهر الحلويات العالمية التي يمكن صنعها بنكهات وطرق متعددة ، منها حلى السوفليه بالاوريو و سوفليه الشوكولاته ، و سوفليه الجبن حيث تعد من أبسط الطرق لصنع السوفليه .

To get strong dark chocolate soufflé flavor, you have to use melted butter and chocolate without using starch, you must also make sure to use sweet dark chocolate, but if you prefer a sweeter soufflé taste, you can add a ]little bit sugar to the mixture, For success the method you have to serve the soufflé straight from the oven. 

Ingredients :

Unsalted butter

1/4 cup sugar

1 cup semi-sweet dark chocolate

1 teaspoon pure vanilla

3 egg yolks

4 large egg whites

1/4 teaspoon tartar cream

Instructions:

Preheat the oven to 400 degrees.

Grease the soufflé mold with butter

Sprinkle the bottom and sides of the soufflé cake with sugar.

Put hot water in a large heat-resistant bowl, and then put over a bowl of dark chocolate and vanilla.

Stir until the chocolate melts and smooth, for about 10 minutes.

Remove from heat and allow to cool to room temperature for 20 minutes.

Stir the egg yolk and the cooled chocolate mixture until combined.

In a large bowl, mix egg white and cream of tartar over medium heat, about 2 minutes.

Add sugar gradually and beat with a mixer until shiny, stiff peaks form, about 5 minutes.

Transfer the mixture to the soufflé mold.

Bake the soufflé in the oven, from 30 to 35 minutes (do not open the oven during the first 25 minutes of baking)

Introduce it right away.

Sprinkle sugar on the soufflé and serve immediately.

للحصول على نكهة الشوكولاتة الداكنة القوية ، يجب استخدام الزبدة المذابة و الشوكولاتة بدون أي نشأ , يجب ايضاً التأكد من استخدام الشوكولاتة الداكنة ذات المذاق الحلو ، ولكن إذا كنت تفضل حلى السوفليه أكثر حلاوة قليلاً ، يمكن اضافة القليل من السكر الى المزيج , للحصول على أقصى قدر من “النجاح” ، قم دائمًا بتقديم السوفليه مباشرةً من الفرن. [1]

المكونات :

  • زبدة غير مملحة  .
  • 1/4 كوب سكر 
  • (1 كوب) شوكولاتة داكنة نصف حلوة 
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا نقية
  • 3 صفار بيض 
  • 4 بياض بيض كبير
  • 1/4 ملعقة صغيرة كريمة التارتار

طريقة العمل :

  • ضع صينية الخبز مباشرة على أرضية الفرن. 
  • سخن الفرن إلى 400 درجة. 
  • ضع الزبدة بسخاء داخل طبق السوفليه. 
  • قم بتغطية الجزء السفلي والجوانب من طبق السوفلية جيدًا بالسكر . 
  • للحصول على أفضل نسبة ارتفاع ، تأكد من وجود سكر يغطي كل الزبدة على جوانب الطبق.
  • وضع الماء الساخن في وعاء كبير مقاوم للحرارة ، ثم توضع فوقة وعاء فية الشوكلاتة الداكنة والفانيليا .
  • يقلب حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعمًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. 
  • يرفع عن النار ويترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.
  • يحرك صفار البيض مع خليط الشوكولاتة المبرد حتى يتجانس. 
  • في وعاء كبير تخلط بياض البيض وكريم التارتار على نار متوسطة ، حوالي دقيقتين. 
  • يضاف السكر تدريجيًا ويضرب بالخلاط حتى تتشكل قمم لامعة قاسية ، حوالي 5 دقائق .
  • ينقل الخليط إلى قالب السوفيلية . 
  • يخبز السوفليه في الفرن ، من 30 إلى 35 دقيقة , (لا تفتح الفرن خلال أول 25 دقيقة من الخبز) .
  • يرش السكر على السوفليه ثم يقدم على الفور .

السوفليه بالجبن

This is one of the easiest soufflé recipes that can be prepared in several ways, if this is the first time you are preparing a souffle dessert, read the instructions carefully and prepare all the ingredients before starting and follow the recipe carefully. The successful cheese souffle is light, airy and delicious, as it adds the whipped egg whites to Soufflé has a unique and delicate feel. (2)

Ingredients :

3 egg whites

30 g flour

30 g butter

One and a half cups of liquid milk

2 teaspoons mustard

salt

black pepper

3 egg yolks

Cheddar cheese

Instructions:

In a blender, beat eggs with a pinch of salt and pepper.

Gradually add flour, butter and milk in a pot over a stove, while mixing continuously.

Gradually add salt, pepper, mustard, cheddar cheese and egg yolk.

Pour the mixture into a nonstick soufflé mold and place it in the oven at a temperature of 180 ° C or 190 ° C for 15 minutes.

هذه وصفة أساسية وسهلة للسوفليه بالجبن ومن اسهل طرق صنع السوفلية (dessert Recipes) يمكن تطبيقها بعدة طرق , إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تحضر فيها حلى السوفليه ، فاقرأ التعليمات جيداً وحضر جميع المكونات قبل البدء و اتبع الوصفة بعناية ، سوفليه الجبن الناجح خفيف وجيد التهوية ولذيذ , حيث يضفي بياض البيض المخفوق على السوفليه ملمسًا فريدًا ورقيقًا  [2]

المكونات :

  • 3 بياض البيض
  • 30 غرام دقيق
  • 30 غرام زبدة
  • واحد ونصف كوب حليب سائل
  • 2 ملعقة صغيرة مسترد
  • ملح 
  • فلفل أسود
  • 3 صفار بيض
  • جبنة شيدر

طريقة العمل:

  • في الخلاط، يخفق البيض مع رشة الملح والفلفل .
  • في وعاء على النار، يوضع الدقيق مع الزبدة و الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر .
  • يضاف  الملح والفلفل و الخردل وجبنه الشيدر وصفار البيض  تدريجيا .
  • يسكب الخليط فى قالب سوفلية غير لاصق ويوضع في الفرن على درجة حراره 180 او 190 مئوية لمدة 15 دقيقة.
  • يخبز حتى ينتفخ السوفليه ويصبح لونه بنياً ذهبياً في الأعلى ويتحرك الوسط قليلاً فقط ، حوالي 25 دقيقة (لا تفتح باب الفرن خلال أول 20 دقيقة). 
  • قدمها على الفور.

حلى السوفليه بالاوريو

Oreo soufflé is a popular French classic dessert loved by adults and children. It is served as a dessert after eating. (3)

Ingredients :

4 Oreo biscuits 3

Tablespoons of milk

Instructions:

Grind 4 Oreo (or more if you want more) in a bowl or blender until you get a very fine consistency. If you want to make the cake more delicate, add 1/4 teaspoon of baking powder.

Add 3-4 tablespoons of milk and mix well, then put it in the microwave for 90 seconds, and that’s it.

حلى السوفليه بالاوريو هي حلى كلاسيكية فرنسية شهيرة يحبها الكبار والأطفال , حيث يتم تحضيرها بالفرن و تقديمها كتحلية بعد الأكل، والطريقة مقدمة كوصفة حلى باللغة الانجليزية ايضا . [3]

المكونات :

  • 4 بسكويت أوريو 3
  •  ملاعق كبيرة حليب

طريقة العمل :

  • طحن 4 أوريو (أو أكثر إذا كنت تريد المزيد ) في وعاء أو خلاط حتى تحصل على تناسق شديد النعومة. إذا كنت ترغب في جعل الكيك أكثر رقة ، أضف 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
  • أضف 3-4 ملاعق كبيرة من الحليب واخلطة جيدا , ثم ضعه في الميكروويف لمدة 90 ثانية ، وهذا كل شيء .

السوفليه بالفراولة

Ingredients:

1 cup strawberry (150 g), peeled and quartered

Half a cup of sugar (65 g) plus 4 tablespoons of divided sugar

1 teaspoon lemon juice

1 tablespoon soft butter

4 large egg whites

¼ 1 teaspoon cream of tartar

Pinch of salt [4]

Instructions:

Preheat oven to 200 ° C.
To make cream, heat milk, heavy cream, and cup (50 g) of sugar and vanilla beans in a saucepan over

medium heat for 2-3 minutes.
In a medium bowl, combine the egg yolks, 50g of sugar and salt, then pour the egg mixture slowly over it.
Cook the custard

Add strawberries, 2 tablespoons of sugar and lemon juice in a small saucepan and cook over medium

heat for 5 minutes

Drain the strawberry mixture in a medium bowl

In a large bowl, add egg white, cream of tartar and salt, mix with an electric beater, then add half a

cup of sugar.

Fill each soufflé tray with a strawberry and egg mixture

The soufflé is baked for 10-12 minutes. Premature opening of the oven should be avoided

The soufflé was introduced immediately

المكونات :

  • 1 كوب فراولة (150 جم) ، مقشر ومقطع إلى أرباع
  • نصف كوب سكر (65 جم) زائد 4 ملاعق كبيرة سكر مقسمة
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية
  • 4 بياض بيض كبير
  • ¼ ملعقة صغيرة كريمة التارتار
  • رشة ملح [4]

طريقة العمل :

  • سخن الفرن
  • صنع الكريمة: في قدر صغير ، سخن الحليب و القشدة الثقيلة ونصف كوب (50 جم) من السكر وحبوب الفانيليا على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق ، حتى يبدأ البخار في التبخر.
  • في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج صفار البيض مع ما تبقى من نصف كوب (50 جم) من السكر والملح ويُخفق معًا. استمر في الخفق في خليط الحليب , بمجرد المزج ، أعد القدر إلى درجة حرارة متوسطة ، وابدأ في خفق خليط الحليب ، ثم اسكب خليط البيض ببطء.
  • قم بطهي الكاسترد مع الخفق المستمر للتأكد من أن صفار البيض لا ينضج في القاع لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يغطى ظهر الملعقة.
  • ضع الوعاء مع المصفاة في حمام ثلج وصفي الكريم في الوعاء ثم يخفق حتى يبرد ، حوالي 5 دقائق. ثم غطيها وضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
  • أضف الفراولة وملعقتين كبيرتين من السكر وعصير الليمون في قدر صغيرة ثم يُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الفراولة ولكن لا تزال حمراء نابضة بالحياة. إزالة عموم من الحرارة.
  • صفي خليط الفراولة من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء متوسط ​​الحجم ثم استخدم ملعقة للضغط على الفراولة من خلالها عمل هريس الفراولة , ثم تخلص من اللب وضع المهروس في الثلاجة ليبرد.
  • توضع 6 من قوالب السوفليه على صينية الخبز وتغطى من الداخل بالزبدة الطرية , ثم ترش ملعقتين كبيرتين من السكر بين القوالب ورجها لتغطي القاع والجوانب بالسكر.
  • يُضاف بياض البيض وكريمة التارتار والملح في وعاء كبير , باستخدام مضرب كهربائي يدوي ، اخفق البيض على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح رغويًا , ثم أضف نصف كوب (65 جم) المتبقي من السكر بزيادات صغيرة ، واستمر في الخفق حتى يصبح البياض صلبًا ولامعًا.
  • باستخدام ملعقة ، قم بطي هريس الفراولة بعناية.
  • املأ كل قالب من قوالب السوفليه بخليط بياض الفراولة والبيض وقم بتسويتها بسكين الزبدة ثم مرر إبهامًا نظيفًا حول الحافة الداخلية لكل قالب للسماح للسوفليه بالارتفاع بشكل صحيح.
  • تُخبز السوفليه لمدة 10-12 دقيقة ، حتى يصبح لونها بني فاتح , يجب تجنب فتح الفرن قبل الأوان حتى لا تهبط السوفليه.
  • قدم السوفليه على الفور مع سكب الكريمة فوقها.
الوسوم
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق