ماذا ياكل مريض المرارة

كتابة: BND آخر تحديث: 23 نوفمبر 2020 , 23:17

الاكل المناسب لمريض المرارة

أن تناول الكثير من الخضروات والفواكه الطازجة وعصائر الفواكه الطازجة والحبوب ومنتجات الألبان قليلة الدسم والمكسرات والبقوليات يعزز صحة مرضى المرارة إلى حد كبير ويقي من الإصابة بمشكلة حصوات المرارة الشائعة أو أعراض المرارة النفسية التي تؤثر بشكل سلبي على حياة المريض.

ولا يُنصح بتناول أي أطعمة غير صحية عند الإصابة بمرض المرارة أو مشكلة حصوة المرارة، ومن أهم الأطعمة التي لا يُنصح بها هي اللحوم المصنعة والحبوب المكررة والمشروبات الغازية ومنتجات الألبان التي تحتوي على نسبة كبيرة من الدسم والشاي والسكر والدهون والبطاطس المخبوزة والكثير من الملح ومخلل الملفوف والبيض وغيرها من الأطعمة الأخرى.

ويكون الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي صحي هم الأقل عرضة للإصابة بالأمراض المتعلقة بالمرارة.

الأطعمة النباتية

يوفر النظام الغذائي النباتي العديد من الفوائد الغذائية والعناصر والفيتامينات الهامة لمرضى المرارة، كما أنه مصدر هام من مصادر مضادات الأكسدة والمعادن التي يحتاج إليها الجسم للحفاظ على الصحة العامة، كما أن لهذه الأطعمة دور فعال في الوقاية من أمراض المرارة.

وتعتبر مضادات الأكسدة الموجودة في هذا النظام الغذائي من الأمور التي تخلص الجسم من السموم والجذور الحرة التي تتطور في جسم الإنسان بسبب الضغوط البيئية والعمليات الطبيعية المختلفة وتناول الأطعمة المصنعة، وعندما  تتراكم الدهون الحرة تسبب زيادة الإجهاد التأكسدي وتلف الخلايا والإصابة بالكثير من الأمراض كالسرطان.

البروتينات التي تخلو من الدهون

تعتبر البروتينات من أهم العناصر الغذائية التي يُنصح بها لمرضى المرارة، حيث ينبغي تناول منتجات الألبان واللحوم الحمراء التي لا تحتوي على دهون، إنها مصادر رائعة للبروتينات ولكن لابد من الحذر عند تناولها  والتأكد من أنها لا تحتوي على نسبة دهون علية، لأن الكثير من الدهون يؤدي إلى حدوث ضغط على المرارة، لذلك يُنصح بتناول الأطعمة قليلة الدسم التي تحتوي على البروتين ومن أهمها ما يلي:

  • الأسماك
  • الدواجن
  • جميع منتجات الألبان التي تخلو من الدهون
  • البذور والمكسرات
  • فول الصويا
  • البقوليات كالعدس  والفول
  • حليب الصويا

في الغالب تحتوي جميع اللحوم المصنعة وكذلك منتجات الألبان على الكثير من الأملاح المضافة، وتعتبر أنواع الأطعمة الطازجة والتي لا تحتوي على سكر من الخيارات الصحية أكثر، وبشكل عام أثبتت دراسة في عام 2016 أن تناول الكثير من البروتينات النباتية يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بالأمراض المتعلقة بالمرارة.

الألياف الغذائية

أوضح الكثير من خبراء التغذية أن الألياف الغذائية لها دور مذهل في المساعدة على تعزيز الصحة العامة للجهاز الهضمي، ومن الممكن أن تحمي من أمراض المرارة المختلفة عن طريق تدعيم حركة الأطعمة في الأمعاء، مع تقليل عملية إنتاج أحماض المرارة الصفراوية.

خلال عام 2014 تم عمل الأبحاث المختلفة عن مدى تأثير نظام الغذائي الممتلئ بالألياف الغذائية على إنتاج العصارة الصفراوية خلال اتباع النظام الغذائي السريع لإنقاص وزن الجسم للأشخاص مرضى السمنة، وتزيد هذه المادة الصفراء من خطر إصابة الفرد بأمراض المرارة، وقد تتراكم لدى الأفرد كثيري الصيام أو الذين يفقدون أوزانهم بسرعة كبيرة.

وبالفعل تراكمت الصفراء لدى الأشخاص الذين يتناولون أطعمة تحتوي على الكثير من الألياف بنسبة أقل من الآخرين الذين لا يتناولون الألياف بكثرة في النظام الغذائي اليومي، وبشكل عام قللت الألياف من خطر الإصابة بمشاكل المرارة.

ويشير ذلك إلى أن الألياف الغذائية من الممكن أن تساعد على الوقاية من أمراض المرارة خاصة لدى الأفراد الذين يرغبون في إنقاص الوزن بشكل سريع، ومن أهم مصادر الألياف ما يلي:

  • الخضروات
  • الفاكهة
  • البذور والمكسرات
  • جميع أنواع الحبوب
  • البقوليات

الدهون الصحية

يمكن أن تساعد الدهون الصحية مثل دهون أوميغا 3 على الوقاية من المرارة والحماية من مخاطر أمراضها، وتشمل الأطعمة التالية:

  • الأسماك الدهنية كالسلمون
  • المكسرات مثل الجوز
  • أنواع البذور المختلفة ومن أهمها بذور الكتان
  • زيت السمك أو زيت بذور الكتان

من الممكن أن يتناول الأفراد أيضًا المكملات الغذائية،  ولكن لابد من استشارة الطبيب قبل القيام بهذه الخطوة لأنه ليس جميع المكملات تناسب جميع الأشخاص.

القهوة

يساعد شرب القهوة باعتدال على الحفاظ على وظيفة المرارة، وقد أشارت الأبحاث المختلفة أن مكونات القهوة تفيد المرارة بشكل كبير لأنها تحفز عملها وربما تزيد من نشاط الأمعاء، ولكن لا يجب أن يتم تناولها بإفراط لتجنب الحصول على نتائج عكسية نحن في غنى عنها.

الكالسيوم

من الممكن أن يساعد تناول الكمية الكافية من عنصر الكالسيوم على تعزيز الصحة العامة للمرارة، ويتواجد الكالسيوم في الأطعمة التالية:

  • الخضروات الورقية ذات اللون الداكن كالبروكلي واللفت.
  • جميع منتجات الألبان كالحليب والزبادي والجبن بدون دهون.
  • حليب اللوز أو الكتان وهي بدائل الألبان.
  • سمك السردين.
  • عصير البرتقال.

فيتامين سي والفولات والمغنيسيوم

يمكن أن يساعد فيتامين C والفولات والمغنيسيوم على الوقاية من أمراض المرارة، ومن المعروف أن الخضروات الطازجة والفواكه من أهم مصادر العناصر الغذائية المختلفة، ويتوافر فيتامين C في الأطعمة التالية:

  • البرتقال والفواكه الحمضية المختلفة
  • الفلفل الأخضر والأحمر
  • البروكلي
  • الكيوي
  • الفراولة
  • الطماطم

ومن المعروف أن فيتامين سي من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، وهذا الأمر يعني أن طهي الأطعمة السابق ذكرها يزيل نسبة من فيتامين سي، لذلك يفضل تناول الخضروات والفواكه طازجة ونيئة بعد غسلها بشكل جيد.

أما عنصر المغنيسيوم فهو يتواجد فيما يلي:

  • الكاجو واللوز
  • السبانخ
  • حليب الصويا
  • الفول السوداني وكذلك زبدة الفول السوداني
  • الفاصوليا
  • الأفوكادو
  • البطاطس
  • الأرز
  • الزبادي
  • الموز

وهناك أيضًا مجموعة من أهم مصادر حمض الفوليك وتشمل ما يلي:

  • كبد البقر
  • البازلاء السوداء
  • السبانخ
  • الحبوب

وهناك عدد من المكملات التي تحتوي على حمض الفوليك، ولكن يفضل الحصول عليه من الأطعمة والعناصر الغذائية الطبيعية، وينبغي استشارة الطبيب قبل الإقدام على تناول المكملات بأنواعها. [1]

اطعمة ممنوعة لمريض المرارة

هناك العديد من مهيجات المرارة التي نصح الأطباء بتجنبها لمرضى المرارة، ومن أهمها ما يلي:

  • الزيوت النباتية
  • زيت الفول السوداني
  • جميع أنواع الأطعمة البيضاء مثل المعكرونة والخبز وغيرها من الأطعمة
  • الأطعمة التي تخلو من الدهون
  • الأطعمة المصنعة.

لابد من تجنب جميع الأطعمة السابق ذكرها في حالة التعرض لخطر أمراض المرارة، والابتعاد عن أي أكلات تسبب التهاب المراره وذلك من أجل حماية المرارة من المشاكل الصحية بشكل عام، والوقاية من عمليات استئصال المرارة قدر الإمكان ومن الضروري أيضًا أن يتم تجنب تناول الأطعمة المقلية في الزيت لأنها صعبة التحلل ويزيد من حدة أمراض المرارة.

كما ينبغي أيضًا التوقف عن تناول جميع الدهون المتحولة الموجودة في المنتجات المخبوزة تجاريًا أو المصنعة لأنها من الممكن أن تضر الجسم، ولابد من تجنب تناول المشروبات الكحولية والتبغ لأن هذه المواد تهيج المرارة وتضر صحة الجسم بشكل عام

وعند المعاناة من أعراض انفجار المرارة لابد من سرعة زيارة الطبيب لتلقي العلاج المناسب، وقد يقترح عليك الطبيب إستئصال المرارة بالمنظار وبعد إجراء هذه العملية سوف يعطيك الطبيب مجموعة من نصائح ما بعد عملية المرارة الشائعة. [2]

أطعمة يتجنبها مريض المرارة

  • البيض: من الضروري أن يتجنب مريض المرارة تناول البيض والأطعمة التي تحتوي عليه خاصة في حالة المعاناة من حساسية البيض، وننصحك باستبداله بالمكونات الأخرى.
  • الديك الرومي: في حالة الاعتقاد بمعاناتك من مشاكل المرارة فلا يجب عليك تناول لحم الديك الرومي لأنه غني بالدهون ولابد من استبداله باللحوم الأخرى.
  • الشوكولاتة: تحتوي الشوكولاتة على نسبة كبيرة من الكاكاو وهي مفيدة للصحة العامة ولكنها للأسف قد تكون خطر على المرارة لذلك ننصحك بالتقليل من تناولها.
  • الزبدة: من الضروري أن يتجنب مرضى المرارة إضافة الزبدة إلى أطباقهم حتى لا تتفاقم أمراض المرارة والقلب. [3]
الوسوم
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق