طريقة عمل النوتيلا بالشوكولاته الخام

كتابة: شيرين السيد آخر تحديث: 10 يناير 2021 , 11:12

ما هي النوتيلا

النوتيلا عبارة عن مزيج من البندق المحمص والحليب الخالي من الدسم والكاكاو بقوام كريمي وطعم الشوكولاتة مع نكهة الجوز المحمص ، وهي لذيذة وسهلة لوجبة إفطار سريعة أو وجبة خفيفة بعد المدرسة ، ويمكن وضعه على الخبز أو الكعك أو البسكويت أو الكرواسان والاستمتاع بها مع كوب من الحليب أو استخدامها في غمس شرائح الموز أو التفاح أو الفراولة ، وهي واحدة من أكثر الأطعمة التجارية شهرة في العالم ، وتم إنشاؤها في الأربعينيات من قبل بيترو فيريرو وهو صانع الحلويات ومؤسس شركة فيريرو.[1]

طريقة النوتيلا بالشوكولاتة الخام

يمكنك عمل النوتيلا بعدة طرق ، فيما يلي سوف نتعرف على طريقة عمل النوتيلا بالشوكولاتة الخام ، حيث أن يوجد العديد من فوائد الشوكولاتة الداكنة :

المكونات

  • 1 كوب (140 جم) بندق خام.
  • 1 ملعقة كبيرة (8 جم) مسحوق كاكاو.
  • 340 جم شوكولاتة خام.
  • 3 ملاعق كبيرة (24 جم) سكر بودرة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

  • سخن الفرن مسبقًا على 175 درجة مئوية.
  • قم بوضع البندق في طبقة واحدة في الصينية ، واشويه في الفرن لمدة 7-8 دقائق ، حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً وتتقشر القشرة قليلاً ، لف البندق في منشفة مطبخ وافركه بقوة لإزالة أكبر قدر ممكن من القشرة ودعه حتى يبرد تماماً.
  • قم بإذابة الشوكولاتة في الميكروويف أو فوق غلاية مزدوجة ، ودعها تبرد قليلا.
  • ضعي البندق في محضر الطعام واطحني البندق حتى يصبح معجوناً ، وأضف الزيت والسكر ومسحوق الكاكاو والفانيليا والملح واستمر في التحضير حتى يصبح المزيج ناعمًا قدر الإمكان ، تُضاف الشوكولاتة المذابة وتُخفق حتى تمتزج وتصبح ناعمة.
  • صفي الخليط لإزالة أي قطع بندق متبقية وهذه الخطوة اختيارية ، وانقله إلى وعاء آخر.
  • قم بتخزين الشوكولاتة والبندق في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين.[2]

طريقة عمل النوتيلا في البيت بالكاكاو

المكونات

  • 300 جرام / 2 كوب لوز محمص جاف ومملح.
  • 100 جرام شوكولاتة داكنة مقطعة.
  • 2 ملعقة كبيرة عسل.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند.

طريقة التحضير 

  • يوضع اللوز في الخلاط حتى يصبح سائلًا ، سيستغرق مدة تصل إلى 10 دقائق.
  • أضيفي الشوكولاتة المفرومة مباشرة في وعاء محضر الطعام واخفقيها حتى تصبح ناعمة.
  • تذوق المعجون وحدد كمية العسل التي تريد إضافتها ، إذا كان اللوز مملحًا ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من العسل حسب رغبتك والفانيليا ، أضف قليلًا من الملح إذا كان اللوز غير مملح.
  • استمر في تشغيل الخلاط لدمج العسل والفانيليا في الخليط.
  • أضف زيت جوز الهند المذاب ، قم بتشغيل المحضر لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى الحصول على القوام المطلوب.[6]

طريقة عمل النوتيلا بالفول السوداني

المكونات

  • 2 كوب فول سوداني نيء مقشر.
  • 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو الغامق.
  • 1 ¼ كوب سكر بودرة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت الفول السوداني.

طريقة التحضير 

  • سخني الفرن على 200 درجة حرارة مئوية ووزعي الفول السوداني بالتساوي على ورقة الزبدة ، وحمصيه حتى يصبح لونه داكنًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم قم بتقليبهزمن وقت لآخر حتى يتحمص بالتساوي.
  • انقل الفول السوداني إلى محضر الطعام واطحنه لمدة 5 دقائق ، وسوف يتحول إلى عجينة.
  • أضيفي الكاكاو والسكر والملح وملعقتين كبيرتين من الزيت إلى الخلاط واستمري في التحضير حتى تمتزج جيدًا ، حوالي دقيقة واحدة  ، ضيف المزيد من الملح إذا لزم الأمر ، أضف ملعقة كبيرة آخرى من الزيت إذا كان سمكها كثيف جدًا.
  • احفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع في وعاء مغطى ، عندما يبرد تماماً.[7]

وصفات حلويات بالنوتيلا

طريقة الدوناتس بالنوتيلا 

المكونات

  • 120 مل (12 كوب) ماء دافئ.
  • 2 و 1/4 ملعقة صغيرة خميرة فورية مجففة.
  • 455 جرام دقيق عادي (3 و 1/4 أكواب ).
  • 50 جرام ( 1/4 كوب )السكر الناعم.
  • 60 جرام ( 1/4 كوب ) زبدة غير مملحة ذائبة.
  • 1 بيضة كبيرة.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 120 مل (12 كوب) حليب زبدة.
  • زيت نباتي للقلي.
  • 150 جرام ( 3/4 كوب ) من السكر الناعم.
  • 3 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة.
  • 300 جرام ( 1 كوب ) نوتيلا.

طريقة التحضير 

  • في وعاء صغير ، أضيفي الماء الدافئ ورشي الخميرة فوقها ، وتوضع جانبا لمدة 5 دقائق حتى تختمر .
  • أضف 420 جرامًا (3 أكواب) من الدقيق والسكر في وعاء الخلاط ، أضف الزبدة والبيض والفانيليا واللبن ، أضيفي الخميرة والماء واخلطيهم لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح العجينة ناعمة إذا كان العجين لزجًا جدًا ، أضف 35 جرامًا (1/4 كوب) دقيق.
  • ادهن وعاء كبير بقليل من الزيت النباتي ، واجمع العجينة في كرة واحدة وضعها في وعاء ، وغطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لترتفع ، حتى تتضاعف حجم العجين ، يجب أن يستغرق حوالي 60 إلى 75 دقيقة.
  • تُرفع العجينة من الوعاء وتعجن برفق بيديك لمدة 2-3 دقائق ، افرد العجين حتى سمك 1 سم.
  • قم بوضع ورق الزبدة في الصينية ، استخدم قطاعة الدونات أو قاطعة بسكويت دائرية كبيرة لقطع العجين دوائر ، ضعي القطع برفق على الصينية ، وغطيها برفق بغلاف بلاستيكي.
  • في هذه الأثناء قم بتحضير الزيت للقلي ، املأ قدرًا كبيرًا بالزيت واستخدم مقياس حرارة لتسخين الزيت إلى 180 درجة مئوية ، وسوف تحتاج إلى كمية كافية من الزيت ، ويُمزج السكر والقرفة في وعاء صغير ويترك جانباً.
  • بمجرد أن يصبح الزيت جاهزًا ، أضف بلطف اثنين أو ثلاثة دونات في الزيت ، واحدة تلو الأخرى.
  •  بمجرد أن يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ، ارفعها برفق باستخدام ملعقة مشقوقة وضعها على طبق مبطن بمنشفة ورقية ، ثم دحرجها على الفور ، واحدة تلو الأخرى ، في خليط السكر بالقرفة. 
  • بعد ذلك ، املأ كل دونات بملعقة صغيرة من نوتيلا ، ويمكنك القيام بذلك باستخدام محقنة صغيرة ، أو عن طريق عمل ثقب برفق في جانب الدونات ، وتناول الدوناتس وهو دافئًا.[3]

طريقة الترافلز بالنوتيلا

المكونات

  • 10 قطع بسكويت أوريو.
  • 4 ملاعق كبيرة نوتيلا.
  • 6 ملاعق كبيرة شوكولاتة ذائبة.

طريقة التحضير

  • ضع الأوريو والنوتيلا في محضر الطعام وقم بخلطها حتى تبدأ الكرة في التكون أثناء تشغيل الخلاط ، سوف يستغرق ذلك دقيقة على الأقل ، اعتمادًا على محضر الطعام الخاص بك.
  • إذا كان الخليط أصبح طريًا جدًا بحيث لا يمكن تشكيله ، ضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ، ثم ضعي ملعقة كبيرة من كرات عجينة على ورق الزبدة.
  • ضعه في الثلاجة مرة ثانية لمدة 30 دقيقة إضافية.
  • أثناء التبريد ، قم بإذابة الشوكولاتة في الميكروويف لمدة 30 ثانية لمدة دقيقة ونصف.
  • ضع كل كرة في الشوكولاتة ، باستخدام ملعقة أو شوكة ، حرك الشوكولاتة المذابة بشكل دائري مع التأكد من أن الكرة مغطاة تمامًا.
  • ضعيها مرة أخرى على ورقة الزبدة ، ورشيها بالبندق المحمص المفروم  على حسب الرغبة ، ويخزن في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.[4]

طريقة البراونيز بالنوتيلا

المكونات

  • 1 كوب ( 240 جم) نوتيلا.
  • 2 بيض.
  • 10 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض 85 جم.

طريقة التحضير 

  • ضعي النوتيلا والبيض والدقيق في وعاء كبير واخلطيهم حتى تمتزج جميع المكونات ، يجب أن يكون الخليط سميكًا ولامعًا. 
  • صب الخليط في الصينية الخاصة بك على ورق الزبدة ، اخبزهم على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
  • ونخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماما قبل التقطيع.[5]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى