أين يوجد فيتامين B12 في الخضروات

كتابة: بتول المنصور آخر تحديث: 07 فبراير 2021 , 01:37

الخضراوات التي تحتوي على فيتامين B12

يوجد فيتامين B12 في الفواكه والخضراوات ويوجد لها العديد من الفوائد فمن الفواكه التي تحتوي على فيتامين ب 12 البرتقال وهذه أكثر الخضراوات التي تحوي على فيتامين B12 المفيد للجسم:

  • يوجد فيتامين B12 في البطاطس والهليون والبروكلي والبقوليات والفول السوداني ونخالة القمح.
  • يوجد أيضاً بالجزر وبالفلفل الأخضر والذرة والسبانخ وفول الصويا والفول السوداني والسبانخ.
  • ويوجد بالقرنبيط والشمام والكرنب كما يوجد فيتامين B12 بشكل عام بكل أنواع الخضراوات وبخاصة الحبوب وخاصة الحمص والفول والقمح والعدس وتوجد بالبقوليات بأكبر نسبة حيث تبلغ نسبة الفيتامين فيه بنسبة خمس وعشرون بالمئة.[2]

فوائد فيتامين B12

يندرج فيتامين B12 في جدول الفيتامينات التي تحوي على الكثير من الفوائد ومنها فوائد فيتامينات ب١ ب٦ ب١٢ وهذه أهم فوائد فيتامين B12 للجسم:

  • يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء والوقاية من فقر الدم: يحفز فيتامين B12 ويدعم نسبة الحديد في الجسم الذي يعالج مشكلة فقر الدم بحيث يقوم الجسم بتشكيل خلايا الدم الحمراء لذلك يقي من فقر الدم.
  • يمنع العيوب الخلقية لدى الأجنة: الفيتامين B12 من الفيتامينات الضرورية للحامل أثناء الحمل فهي تشير إلى دماغ الجنين وجهازه العصبي للتطور بشكل مستمر يحتاج هذان الجهازين إلى كمية من هذا الفيتامين هذا ما يفسر حدوث عيوب خلقية لدى الأجنة في حال نقص هذا الفيتامين عنه وقد أثبتت دراسات أمريكية أن النساء الذين يصابون في نقص فيتامين B12 قد ولدوا أجنة معهم عيوب خلقية أما النساء اللواتي تناولوا الكمية الكافية من الفيتامين أثناء الحمل قد ولدوا أولاد أصحاء.
  • يدعم صحة العظام ويمنع هشاشتها: أثبتت الدراسات أن في الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين B12 لديهم نقص في معادن الجسم لذلك هم معرضون لهشاشة العظام بسبب كثافة العظام المعدنية المنخفضة مما يترتب على المرء أثار ترقق العظام وهناك أيضاً النتائج المترتبة على نقص فيتامين ب1.
  • يقلل خطر الإصابة بالضمور البقعي: وهذا المرض هو أحد الأمراض التي تصيب العين وتؤثر على الرؤية ويحافظ هذا الفيتامين على صحة العين ويعالج مرض الضمور البقعي الناتج عن التقدم بالعمر ويعود سبب معالجته لهذا المرض لأن هذا الفيتامين يقلل نسبة الهوموسيستين وهو نوع من أنواع الأحماض الأمينة الذي يعد السبب الرئيسي لظهور هذا المرض وقد أثبتت دراسات أمريكية فعالية هذا الفيتامين على 5000أنثى تتراوح أعمارهم بين 40عام وأكثر لم يصيبوا بهذا المرض بسبب تناولهم لهذا الفيتامين إلى جانب حمض الفوليك وفيتامين ب6.
  • يحسن المزاج ويعالج الاكتئاب: يلعب هذا الفيتامين دوراً هاماً في إنتاج واستقلاب هرمون السيروتونين وهي المادة الهرمونية المسؤولة عن تنظيم الحالة المزاجية وتعديلها فإن نقص هذا الفيتامين يؤدي إلى الاكتئاب وقد وجدت الدراسات أن استخدام المتممات الغذائية الغنية بالفيتامين B12 تعالج أعراض الاكتئاب وقد قام العلماء بربط الاكتئاب بنقص فيتامين b12 بعد القيام بالكثير من الدراسات.
  • يعتني بصحة الدماغ: يرتبط نقص هذا الفيتامين بفقدان الذاكرة عند كبار السن أي الزهايمر ويلعب نقص هذا الفيتامين دوراً في ضمور خلايا الدماغ مما يؤدي للإصابة بالخرف أو فقدان الذاكرة فقد أثبتت الدراسات أن المصابين بالخرف الذين تناولوا فيتامينB12 إلى جانب أحماض الأوميجا3 الدهنية تباطئ لديهم الضمور العقلي ووجدت دراسات أخرى أن الذين يعانون من نقص هذا الفيتامين لا يتحسنوا من فقدان الذاكرة كما يوجد الكثير من فوائد فيتامين ب1 ب6 ب12 للجنس.
  • يمد الجسم بالطاقة: يلعب هذا الفيتامين دوراً هاماً في إنتاج الطاقة في الجسم لا يوجد إلى الآن دليل علمي مثبت عن هذا الموضوع لكن الأطباء يصفون هذا الفيتامين للمرضى في حال الوهن والتعب التي تعد أكثر أعراض نقص الفيتامين شيوعاً.
  • يحافظ على صحة القلب: يعمل هذا الفيتامين إلى تقليل نسبة الهوموسيستين بحيث تم ربط هذا الحمض الأميني بعلو مستواه في الجسم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب فكما عرفنا سابقاً أن هذا الفيتامين يقلل من نسبة هذا الحمض الأميني مما يقلل الإصابة بأمراض القلب أي أن الذين يعانون من نقص هذا الفيتامين هم أكثر عرضة إلى الإصابة بأمراض القلب وقد أظهرت الدراسات أن الفيتامين B12 يقلل من مستويات الحمض الأميني الهوموسيستين والذي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويحافظ على صحته.[1]

فوائد فيتامين B12 للبشرة

يدعم الفيتامين B12 الشعر والبشرة والأظافر وذلك لأن هذا الفيتامين يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء التي تعزز صحة الشعر والأظافر والبشرة فإن في الواقع نقص هذا الفيتامين يسبب أعراض جلدية متنوعة منها فرط التصبغ وتغيير لون الأظافر وتغييرات في الشعر من تقصف وجفاف وتساقط كما يسبب مرض البهاق الذي يتمثل بفقدان تدريجي للون الجلد على شكل بقع والتهاب الفم الزاوي أي التهاب زوايا الفم وتشققها لذلك توجب عليك تناول كميات كافية من الفيتامين سواء عن طريق أخد الحقن أو الفيتامين الدوائي أو عن طريق اتباع نظام غذائي من تناول الأطعمة التي تحوي على هذا الفيتامين بكثرة كما أثبتت الدراسات أن الذين يعانون من نقص هذا الفيتامين يجب عليهم تناول المكملات الغذائية للوقاية من الكثير من الأمر اض فإن تناول الفيتامينات والمتممات الغذائية أو الحقن لهذا الفيتامين تساعد على تحسين بشرتك وتحافظ عليها وعلى نظارتها وتحسين صحة أظافرك وتحافظ على صحة شعرك وقوته ولمعانه.[1]

هل نقص فيتامين B12 خطير

يعد نقص فيتامين B12 خطير على الجسم فإن نقصع يؤدي إلى مضاعفات كثيرة في الجسم منها:

  • فقر الدم: فإن فيتامين B12 يدعم نسبة الحديد في الجسم الذي يعالج مشكلة فقر الدم مما يؤدي نقصه للإصابة بقر الدم الحاد.
  • الإصابة بالتعب والوهن العام فبما أن نقص الفيتامين يؤدي للإصابة بفقر الدم فمن الطبيعي أن يصاب الشخص الذي يعاني من نقص الفيتامين B12 بالتعب والوهن المرافق لفقر الدم.
  • فقدان الشهية والوزن وهذه الأعراض أيضاً مرافقة لفقر الدم مما يؤدي لفقدان الشهية والوزن.
  • تغيرات عصبية: يؤدي نقص فيتامين B12إلى تنميل ووخذ في أصابع القدمين واليدين وإلى صعوبة في الحفاظ على التوازن والاكتئاب والخرف والارتباك وإلى ضعف في الذاكرة.
  • ألم في الفم والأسنان: فإن فيتامين B12 يحافظ على صحة العظام والأسنان فمن الطبيعي أن نقصه يسبب ضعف الأسنان والعظام.
  • فشل النمو واضطرابات الحركة وتأخر الدم وفقر الدم الضخم الأرومات وتظهر والعديد من الأعراض الأخرى لنقص هذا الفيتامين هذه الأعراض عند الأطفال الرضع فقط.
  • يمكن علاج نقص هذا الفيتامين عن طريق الحقن والأدوية الطبية لكن يفضل علاجه عن طريق اتباع نظام غذائي تحت إشراف الطبيب ممكن أن يحتاج العلاج بالنظام الغذائي الغني بفيتامين B12 أن يحتاج لوقت كبير حتى يتم العلاج لكنه العلاج الأكثر ضماناً من الحقن والأدوية ولا يوجد له آثار جانبية.[2]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى