محتويات
طريقة عمل المهلبية بالحليب البودرة
المكونات
- 1 لتر ماء، أو ما يساوي 4 كوب من الماء
- 100 غم نشا
- 200 غم حليب بودرة أو كوبين حليب بودره
- 120 غم سكر ابيض
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
- كوب ماء إضافي لاذابة النشا
- فستق حلبي من اجل التزيين
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى: نضع 4 كوب من الماء في وعاء ونضع فوقهم كوبين من حليب البودره، ونقوم بتحريكهم مع بعضهم البعض للتأكد من ذوبانهم، ثم نقوم بإضافة السكر. ملاحظة: لا يجب أن نقوم بإضافة ماء الورد أو الفانيلا من البداية، حيث نتنظر حتى يذوب المزيج بالكامل قبل إضافة ماء الورد
- ثانيًا: نضع في كوب إضافي من الماء النشا من أجا إذابته، ونضع كل كمية النشا فيه والتي تقدر ب100 غرام من النشا. نقوم في هذه المرحلة أيضًا بالتحريك المستمر حتى يذوب المزيج بالكامل
- ثالثًا: نضيف النشا على حليب البودره المخلوط مع الماء، ثم نقوم بإضافة ماء الورد بعد الغليان للمزيج في النهاية
- أخيرًا: نضيف المهلبية في صحن البيريكس ونقوم بإضافة المكسرات عليها مثل الفستق الحلبي، ونضعها في الثلاجة كي تبرد. أو يمكن إضافتها إلى صحون صغيره
لا تستغرق هذه الوصفة سوى بضع دقائق من التحضير لتستمتعي بعدها بوصفة شهية وتحلية لذيذة ولا تحتاج سوى للقليل من المكونات المتوافرة في كل منزل. [1]
تابعي هذا الفيديو خطوة بخطوة لمعرفة كيفية تحضير المهلبية بالحليب البودرة العادية السهلة التحضير:
طريقة عمل المهلبية بالحليب البودرة مع الشوكولا
المقادير اللازمة لصنع المهلبيه بالحليب البودره مع الشوكولا والكاكاو
- 1 لتر من الماء
- 1/2 كوب من النشا
- 1 و1/2 كوب من حليب بودرة
- ½ كوب سكر
- فانيلا
- ½ كوب من الكاكاو
- ½ كوب تشوكلت تشب او شوكلاتة مبشورة
- 1 كوب ماء إضافي بإذابة النشا
- جوز هند من أجل التزيين حسب الرغبة
ملاحظة: اضافة الشوكولا والكاكاو للمهلبية مع حليب البودرة هو خيار شخصي، ويساعد على تكثيفها ومنحها مذاقًا لذيذًا. لكن في حال لم تكن من محبي الشوكولا مع المهلبية وتفضل الطعم الأصلي يمكنك الاستغناء عن إضافتها واتباع الطريقة الأولى في التحضير مع تغيير المقادير لتلاؤم الوصفة.
طريقة التحضير: نضع أربع أكواب من الماء في وعاء، ونضيف لكل لتر من الماء كوب ونصف من حليب البودره، ثم نقوم بإضافة نصف كوب من النشا، ونصف كوب من السكر حسب الرغبة. أما الشوكولا فهي اختياريه ونقوم بهذه الأمور خطوة بخطوة بالترتيب كما يلي
- أولًا: بعد إضافة كوب ونصف من حليب البودرة، نضعه في وعاء على النار ونتركه ليغلي قليلًا، ثم نقوم بإضافة الكاكاو مع تحريك قليل، ونضيف السكر
- ثانيًا: في الكوب الإضافي من الماء نقوم بإذابة النشا من أجل إذابتها قبل إضافتها إلى المزيج الاساسي، ونقوم بتحريكها حتى تذوب بالكامل
- ثالثًا: نضيف النشا على المزيج ونقوم بالتحريك المستمر. أما المطيبات فنقوم بإضافتها في نهاية الأمر مثل الفانيلا والشوكولا
- رابعًا: بعد أن نلاحظ غلي المهلبية وتكاثفها نقوم بإضافة الشوكولا والفانيلا. نستمر بالتحريك حتى تغلي المهلبية
- أخيرًا: نضع المهلبية في صحن البيريكس أو صحون صغيره ونصب فيها المهلبية. نضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات وتصبح بعدها جاهزة للتقديم.
ملاحظة: لمنع شد المهلبية نقوم بإضافة جوز الهند عليها في صحن البيريكس ونستمتع بعدها بمذاقها اللذيذ الشهي. [2]
طريقة عمل مهلبية الكاسترد
إذا كنت من الأشخاص محبي المهلبية، يمكنك أن تقوم بطهيها بأساليب مختلفة. وتضع فيها إما الحليب العادي، أو مع الشوكولا والكاكاو، أو مهلبية الكاسترد ذات الطعم اللذيذ. ولا تحوي هذه المهلبية نشا لأنها تحوي الكاسترد بدلًا من النشا
ما يلزمك من مكونات لتحضير مهلبية الكاسترد:
- 1 لتر حليب
- 4 ملعقة كبيرة كاسترد
- 4 ملعقة كبيرة من السكر
- ¼ كوب فستق حلبي مطحون
- ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد
- 1 علبه من قشطة
للتزيين يلزمنا ما يلي:
- 1 كوب فستق حلبي مطحون
- بسكويت مطحون
- ورد مجفف لزيادة جمالية الاطباق في حال تقديمها للضيوف
طريقة التحضير: نقوم في هذه الوصفة بإضافة المكونات جميعها على البارد بدون أن نضعها على النار ثم نقوم بوضعها على النار، الطريقة التي يجب أن نتبعها هي:
- في البداية: نقوم بإضافة بودرة الكاسترد على اللتر حليب، ونضيف 4 ملاعق كبيرة من السكر، ثم نبدأ بإضافة بعض الفستق الحلبي ونترك الباقي للتزيين، ثم نضيف علبه القشطة
- بعد ذلك: نقوم بالتحريك حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض على البارد قبل نقلها على النار
- نقوم بإضافة المزيج ووضعه على النار حتى يغلي ثم نقوم بإضافة الهال مع ماء الورد وهي من المطيّبات للمهلبية التي تضاف أخيرًا من أجل منحها نكهة مميزة. نستمر بالتحريك ببطء حتى تذوب بالكامل. عندما نلاحظ تغير في قوامها نقوم بإضافتها وسكبها في صحن البيريكس، لكن قوامها لا يصبح مثل قوام المهلبية العادية لأنها لا تحوي على النشا
- نصب المهلبية بالكاسترد في صحن البيريكس، ونضيف عليه جوز الهند أو البسكوت المطحون حسب الرغبة
- في النهاية: نقوم بالتزيين بالمكسرات مثل الفستق الحلبي المطحون
يقدم الطبق بعد وضعه في الثلاجة ويعتبر من أطباق الحلوى اللذيذة. ويمكن للزينة إضافة الورد المجفف. كما يمكن صبه في كاسات صغيرة للضيوف وتقديمه على المائدة مع أصناف الحلوى الأخرى. [3]
طريقة عمل المهلبية العادية
- لتر حليب او اربع كاسات حليب
- 4 ملعقة كبيرة طحين
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 2 ملعقة زبدة
- 2 ملعقة ماء زهر
- نصف كاسة سكر
- كريم
طريقة التحضير
- نضيف السكر مع الطحين والنشا، ونضيف الحليب ونقوم بالتحريك
- نضع المزيج على النار وننتظر حتى يتكاثف المزيج، نضيف الزبدة ونستمر بالتحريك
- نقوم باضافة ماء الزهر ونستمر بالتحريك في النهاية، ويمكن استبدال ماء الزهر بماء الورد حسب الرغبة
- يمكن اضافة الكريمة ونقوم بمزج المكونات سويًا
- نلاحظ تغير في قوام المهلبية ويجب معرفة ان اضافة الكريمة هي خيار شخصي بحسب الرغبة
- يجب وضع المهلبية في البراد لمدة 4 ساعات ويتم تقديمها بعد ذلك [4]
