وصفات حلى فيها جوز الهند مكون أساسي

وصفات حلى فيها جوز الهند

• فطيرة كريمة جوز الهند التقليدية.
• كوكيز رقائق جوز الهند.

فطيرة كريمة جوز الهند التقليدية: أشهى وصفات حلى فيها جوز الهند هي مطلب العديد من السيدات حيث هنالك الكثير من الوصفات التي تعتمد عليه بشكلٍ أساسي ولا يمكن الاستغناء عنه إطلاقًا كحلى جوز الهند بالبسكويت التي لا مثيل لها، وفطيرة كريمة جوز الهند، ومكونات هذه الفطيرة هي:

• كوب كبير من رقائق جوز الهند.
• ثلاث أكواب ونصف من الكريمة.
•  3/4 كوب من السكر.
•  1/2 كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• قشور الفطائر الجاهزة والمخبوزة.
•  كوب من المرنغ أو الكريمة المخفوقة.

وأما عن طريقة التحضير فهي تتلخص بالخطوات المبسطة التالية:

1. يحمص جوز الهند بمقلاة غير لاصقة على نار هادئة.
2. ويخلط مع مع جميع المكونات الجافة والسائلة.
3. بعد خلط المكونات يتمّ صبها في القشرة المخبوزة والموضوعة بالقالب المخصص.
4. وبعدها يمكن خبزها على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
5. بعد إخراجها من الفرن يمكن تزيينها بالكريمة المخفوقة والباردة.
6. ترش القليل من رقائق جوز الهند على الفطيرة.
7. تقدم الفطيرة بعد أن تبرد تمامًا.

كوكيز رقائق جوز الهند: وهو من الوصفات المحببة لدى عشاق الكوكيز، ومكونات هذه الوصفة الشهية هي:

• كوب واحد من الزبدة المذابة.
• كوب واحد من السكر الأبيض.
• نصف كوب من السكر البني.
• بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوبين وربع من الدقيق متعدد الاستعمالات.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبين من جوز الهند المبشور.
• كوبين من حبيبات الشوكولا قليلة السكر.

وطريقة تحضير كوكيز جوز الهند هي على النحو التالي:

1. في الخلاط الكهربائي يخفق البيض والسكر بنوعيه مع الزبدة والفانيليا.
2. في وعاء آخر تمزج المكونات الجافة معًا وتضاف لها الشوكولا.
3. تضاف السوائل للمكونات الجافة وتخلط جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة.
4. تشكل العجينة على شكل بسكويت أو كوكيز متوسطة الحجم.
5. توضع في صينية الفرن التي تمّ تغطيتها بأوراق الخبز.
6. يتم خبز الكوكيز على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين 8 إلى عشر دقائق.
7. وتوضع بدرجة حرارة الغرفة حتى تبرد تمامًا ومن ثمّ تنقل إلى الحافظة.[1]

وصفة البسبوسة بجوز الهند

وتحتاج هذه الوصفة للمكونات التالية:

• ثلاث بيضات بحرارة الغرفة.
• 3/4 كوب سكر أبيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب ونصف من السميد.
• نصف كوب من جوز الهند المجفف.
• نصف كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• نصف كوب من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.

إليكم خطوات التحضير البسيطة والملخصة وهي:

1. في وعاء يخفق البيض مع الزبدة واللبن والفانيليا والسكر جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
2. يضاف لخليط السوائل الدقيق وجوز الهند والسميد البيكينج باودر.
3. تخلط المكونات جيدًا ومن ثمّ تسكب جميعها في صينية الخبز.
4. يتمّ خبزها في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. يتمّ إخراجها من الفرن بعد حوالي 25 – 30 دقيقة وتكون قد أخذت اللون الذهبي.
6. تزين برقائق جوز الهند المحمصة أو جوز الهند المجفف.
7. يجب سكب القطر أو الشيرة المحضرة مسبقًا على البسبوسة وهي ساخنة.
8. وتترك حتى تبرد تمامًا ومن ثمّ تقدم.[2]

أطيب وصفة حلى بارد بجوز الهند

يمكن اختصار أنواع حلى جوز الهند البارد بالبودينغ المحضر بحليب جوز الهند الشهي والكريمي، ومكوناته هي:

• كوبين من حليب جوز الهند.
• ثلث كوب من السكر الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من نشاء الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
• صفار بيضتين.
• ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند.

ويمكن تحضير بودينغ جوز الهند باتباع الخطوات التالية:

1. يمزج حليب جوز الهند مع كمية السكر والزبدة المذابة.
2. يضاف إلى المزيج صفار البيض وخلاصة جوز الهند.
3. يوضع المزيج على نار هادئة ويضاف إليه النشاء.
4. يترك على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح ذو قوام ثقيل وسميك.
5. يسكب البودينغ في أكواب أو صحون التقديم على الفور.
6. ويزين بالمكسرات أو جوز الهند المجفف.
7. يترك في الثلاجة حتى يبرد لمدة 12 إلى 20 دقيقة قبل التقديم.[3]

طريقة عمل كرات جوز الهند

تحتاج  وصفة كرات جوز الهند إلى المكونات التالية:

• كمية من جوز الهند المبشور والمجفف.
• نصف كوب من العسل أو شراب القيقب النقي.
• ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• رشة من الملح.

وأما عن طريقة تحضير هذه الكرات الصحية واللذيذة فهي:

1. يمزج جوز الهند مع كمية العسل ويخلطان جيدًا.
2. يضاف زيت جوز الهند وخلاصة الفانيليا والملح إلى العجينة.
3. يتمّ البدء بتشكيل الكرات بالحجم المرغوب فيه.
4. يمكن تغليف الكرات بجوز الهند المبشور لإعطائها المظهر اللطيف.
5. توضع على صينية  وتترك لعدة دقائق حتى تتماسك.
6. ومن ثمّ تحفظ في علب التخزين وتقدم مع الشاي أو القهوة.[4]

طريقة عمل جوز الهند في المنزل

• يتم فتح حبة جوز الهند وتقشيرها.
• يفصل لب جوز الهند عن القشرة بشكلٍ جيد.
• يتمّ غسل جوز الهند لإبعاد أي شوائب عالقة.
• يتمّ بشر قطع لب جوز الهند ذات اللون الأبيض بواسطة المبشرة اليدوية.
• يوضع جوز الهند المبشور بمطحنة البهارات الكهربائية ويضرب حتى يصبح ناعمًا.
• يفرد جوز الهند المبشور على صينية فرن مغطاة بورق الخبز.
• يجفف في الفرن على درجة حرارة 60 درجة مئوية.
• يترك في الفرن لمدة ساعة كاملة ويصبح جاهزًا.
• بعد إخراجه من الفرن لا بدّ من تعبئته بمرطبان معقم ونظيف وجاف ومحكم الإغلاق.
• يصبح بعدها جوز الهند الجاف جاهز للاستعمال في الحلويات المختلفة.[5]

Ruba shahin