محتويات
حلى دايت فيها الشوفان مكون رئيسي
- بسكويت دقيق الشوفان.
- كوكيز الشوفان وزبدة الفول السوداني.
حلى دايت يكون الشوفان أحد مكوناتها ليتم إدخالها ضمن النظام الغذائي لتساهم في إعطاء الجسم الطاقة اللازمة، ولإنقاص الوزن في نفس الوقت، وأبرز الحلويات المسموح بها في الرجيم ما يأتي:
بسكويت دقيق الشوفان
تعد إحدى من أسهل وأسرع وصفات الكوكيز أو البسكويت الرائعة لما تحتويه من نكهات لذيذة وممتعة، يمكن تقديمها لجميع أفراد العائلة خاصة في العطل والرحلة مع الأولاد في الحديقة، فيما يلي مكوناتها وطريقة تحضيرها:
مكونات الوصفة: إن هذا النوع من الحلويات اللذيذة يحتاج تحضيره لهذه المكونات:
- 130 جرام بمقدار نصف كوب من الزبدة غير المملحة يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة.
- 70 جرام بمقدار ثلث كوب من السكر البني.
- 40 جرام من السكر الأبيض الحبيبات بمقدار خمس الكوب.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 120 جرام في الدقيق الأبيض بمقدار كوب واحد من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- 120 جرام في دقيقه الشوفان بمقدار كوب واحد، يتم طحنه بالطريقة التقليدية.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نص نصف ملعقة صغيرة القرفة المطحونة.
- كوب وثلث الكوب من التوت البري المجفف، بمقدار 150 جرام.
طريقة التحضير: فيما يلي نذكر لكم كيفية عمل بسكويت دقيق الشوفان:
- تحضير خليط البسكويت: نخفق الزبدة والسكر وبعض الدقيق في الخلاط من ثم يضاف البيض إلى المزيج ويخفق جيداً لتمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- المكونات الجافة: في وعاء جانبي يخلط دقيق الشوفان ودقيق القمح مع الملح وصودا الخبز والقرفة ويقلب جيداً، يضاف الخليط السابق إلى الطحين ويقلب جيداً إلى أن تمتزج المكونات مع بعضها البعض، في هذه المرحلة يضاف التوت البري المجفف إلى الخليط، يترك الخليط جانباً ليرتاح قليلاً.
- تجهزي البسكويت الخبز: في هذه الأثناء تجهز صينية الخبز من خلال وضع ورق الخبز فوقها، تقسم العجينة إلى عدة كرات صغيرة متساوية وتوزع في صينية الخبز مع الحفاظ على المساحة الكافية بين الحبات، ترفع إلى الثلاجة مدة ساعة لترتاح.
- طريقة خبز البسكويت: يسخن الفرن على درجة حرارة تصل إلى 175 درجة مئوية تخبز حبات الكوكيز لمدة 10 دقائق بعد إخراجها من الثلاجة مباشرةً في هذه المرحلة يمكن وضع المزيد من التوت البري المجفف في الأعلى من ثم معاودة إدخالها الفرن مدة 3 دقائق أخرى، بعد الإنتهاء من الخبز تترك جانباً إلى حين تبرد من ثم تنقل برفق إلى صحن التقديم.
- ملاحظة: في حال الرغبة بتنسيق حبات البسكويت على نمط واحد، يجب وضع العجين في قوالب دائرية قبل إدخالها الفرن من ثم إزالة تلك الحواف بعد الخبز.
كوكيز الشوفان وزبدة الفول السوداني
تعد من وصفات البسكويت الصحية والمفضلة لجميع الأطفال، يمكن مكافأة الأطفال ببعض البسكويت المفضل مع الحليب بعد عناء الدراسة طوال اليوم، فيما يلي مكوناتها وطريقة التحضير:
مكونات الوصفة: لتحضير هذا الحلى الشهي بالشوفان تحتاج ربة المنزل إلى ما يلي من مكونات:
- 125 جرام من السكر الناعم بمقدار نصف كوب.
- 60 جرام من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة بمقدار ربع كوب.
- 60 جرام من الحليب بدرجة حرارة الغرفة بمقدار ربع كوب.
- ملعقتي طعام كبيرتين من مسحوق الكاكاو الخام غير المحلى.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نِصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 60 جرام من رقائق الشوكولاتة بمقدار ثلث كوب.
- 150 جرام من الشوفان بمقدار كوب ونصف.
طريقة التحضير:فيما يلي نذكر كيفية عمل كوكيز الشوفان وزبدة الفول السوداني:
- المرحلة الأولى، خلط المكونات: يخلط السكر والزبدة والحليب في القدر جيداً من ثم يرفع على نار متوسطة مع التحريك المستمر ليصبح الخليط سميك قليلاً يترك جانباً ليبرد قليلاً.
- المَرحلة الثانية، خلط المكونات الجافة: في وعاء منفصل يخلط مسحوق الكاكاو ودقيق الشوفان، والفانيليا والشوكولا المذابة وتمزج جيداً، يضاف الخليط السابق ويقلب جيداً إلى أن تتماسك المكونات مع بعضها البعض وتترك لترتاح بعض الوقت.
- المرحلة الثالثة، تشكيل العجين: في هذه الأثناء تضر صينية الخبز بعد إضافة ورق الزبدة فوقها تقطع العجينة إلى عدة كرات صغيرة وترفع إلى صينية الفرن مع الحفاظ على المسافة بين حبات البسكويت، هذه المرحلة يمكن تزيين قطع البسكويت باستخدام الملعقة أو الشوكة أو قطاعة البسكويت، ترفع الصينية إلى الثلاجة مدة ساعة إلى أن ترتاح، تخبز في الفرن على درجة حرارة تصل 178 درجة مئوية مدة تصل من 10 إلى 12 دقيقة حتى تنضج، ترفع جانباً إلى ان تبرد تماماً وترفع في عبوة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة. [1]
حلى دايت صحي بالشوفان
- فطائر الشوفان.
يتمتع الشوفان بخصائص كثيرة وفوائد صحية جمة، حيث أنه يحتوي على الكثير من الألياف التي تعزز عملية هضم الطعام، مما يسهم في إنقاص الوزن، حيث أن الراغبين في تنزيل وزنهم أو الحفاظ عليه يتناولون حلويات بدون سكر أو حلويات الشوفان، منها نذكر:
فطائر الشوفان
نوع من أنواع الحلويات الشهية قليلة السكر المفصل لدى متبعي نظام الدايت وعشاق كريمة الفانيليا، فيما يلي مكونات فطائر الشوفان وإرشادات تحضير هذه الوصفة الشهية:
مكونات الوصفة: لتحضير هذه الوصفة تحتاج لنوعين من المكونات مكونات الكعك، ومكونات الحشو، فيما يلي هذه المكونات بالتفصيل:
مكونات كعك الشوفان:
- كوبين من السكر البني.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
- بيضتين كبيرتي الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
- كوبين ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض.
- كُوبين من الشوفان.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- مِلعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء المغلي.
حشوة الفطائر:
- كوبين من السكر البودرة.
- بياض بيضة كبيرة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ثلاثة أرباع الكوب من السمن.
- ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل.
طريقة التحضير: فيما يلي إرشادات تحضير هذه الوصفة:
- تسخين الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- دهن الصينية بالزبدة لمنع التصاق الكعك بالقاع.
- يتم خفق السكر البني والزبدة بالخلاط الكهربائي أو مضرب السلك اليدوي ليذوب السكر فيه، يضاف البيض مع استمرار الخلط.
- يخلط الدقيق والقرفة ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح في وعاء.
- يضاف خليط المكونات الجافة المكونات السائلة تدريجياً لمنع حدوث تكتلات.
- يضاف الماء المغلي مع التحريك، وأخيراً يضاف الشوفان.
- تشكل المكونات حسب الرغبة، توضع في الفرن وتخبز بين 10 إلى 12 دقيقة.
- تخرج من الفرن وتوضع على رف السلك لتبرد.
- تحضر الحشوة بخفق البيض والحليب والفانيليا حتى تتجانس.
- يضاف فوقه السمن والسكر البودرة إلى أن يصبح الخليط كريمياً.
- توضع الحشوة بين طبقات البسكويت. [2]
حلى دايت بالشوفان
- مافن الشوفان بالبرتقال.
يسعى الكثير من متبعي الأنظمة الغذائية الصحية للتنحيف لتناول حلى الدايت الصحية نحو حلى القصدير، وغيرها، وفيما يلي نورد واحدة من أشهى الوصفات التي تقدم لهذا الخصوص:
مافن الشوفان بالبرتقال
حلوى المافن تتمتع بشعبية كبيرة، ومافن البرتقال مع الشوفان من ألذ هذه الوصفات، فيما يلي نعرض مكوناتها وطريقة تحضيرها:
مكونات الوصفة: نحتاج لتحضير مافن الشوفان والبرتقال إلى هذه المكونات:
- كوب من الشوفان.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- نِصف كوب من الماء المغلي.
- نصف كوب من الزبدة.
- ثلث كوب من السكر الأبيض الحبيبات.
- حبتي بيض متوسطة الحجم مخفوقة.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
- كوب من الزبيب -مكون اختياري-.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
طريقة التحضير: باتباع الإرشادات التالية:
- تسخين الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- دهن الصينية بالزبدة لمنع التصاق الكعك بالقاع.
- ينقع الشوفان مع عصير البرتقال والماء لمدة ربع ساعة.
- تخفق الزبدة أو السمن والسكر، يضاف عليها بالتدريج البيض المخفوق وخليط الشوفان.
- بوعاء ىآخر يخلط الدقيق وصودا الخبز، والملح وجوزة الطيب، ثم يضاف الفانيليا والزبيب بالتدريج مع خليط المافن السائل.
- تخبز عشرين دقيقة لتصبح ذهبية اللون. [3]
