طريقة عمل عجينة الجلاش

هل دائما ما تقومين باستخدام رقائق الجلاش في صنع الصواني الحلوة وايضاً الحادقة ، كطبق رئيسي او بحشوات خفيفة كمقبل على مائدتك ، وأيضا تقومين بحشوة بالمهلبية او المكسرات لمذاق رائع ، فلا غني عن رقائق الجلاش في كل منزل ، لذلك حاولنا اليوم ان نعلمك طريقة صنع رقائق الجلاش بالمنزل لتشكلي منها وصفاتك الجميلة كما تشائين وبأبسط المكونات واسهل الطرق

المقادير :
– 4 كوب دقيق
– 2 كوب ماء دافئ
– 2 ملعقه صغيره ملح
– نشا

طريقة التحضير :

– في اناء للعجن ضعي الدقيق والملح وقلبيهم جيدا ثم ضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب إلى أن تصبح العجينة طرية ومتماسكة
– قومي بلف العجينة علي شكل اسطواني وقطعيها الى قطع صغيرة متساوية ، واتركيها لمدة ساعة
– قومي بأخذ كل قطعة على حدى وكوريها ثم اغمسيها في النشا وافرديها حسب الحجم الذي تريديه والسمك أيضا
– قومي برص الرقائق فوق بعضها ورشي بين الطبقات نشا ، يمكنك الان استعمالها او لفها بورق الزبدة وادخالها الفريزر عند الحاجة

سهام أحمد