اشهر 10 وصفات بطاطس مهروسة

كتابة: alaa saad آخر تحديث: 15 مارس 2021 , 04:32

وصفات بطاطس مهروسة

يفضل معظم الناس البطاطس المقلية على البطاطس المهروسة، لكن بعض وصفات البطاطس المهروسة تكون أكثر من رائعة ومذاقها لذيذ لذلك سنعرض فيما يلي أبرز الطرق المختلفة للبطاطس المهروسة :

طريقة عمل البطاطس المهروسة بالمشروم والجبن

طريقة التحضير : 

  • اسلقي البطاطس والبصل والمشروم.
  • قومي بإضافة القليل من الملح أثناء السلق.
  • اتركي المكونات حتى تنضج.
  • ضعي المكونات في الكبّة واخفقيها جيدًا، حتى يُصبح المزيج ناعمًا.
  • قومي بوضعها على نار متوسطة الحرارة.
  • ضعي الزبدة والحليب والكريمة ببطء، مع رشة خفيفة من الملح والجبنة أثناء الغليان.
  • قومي بتقليب المزيج بالبطاطس المهروسة بشكل جيد.
  • ضعي الخليط في الميكرويف أو الفرن مع وضع الجبن على الوجه حال رغبتي في لون مميز.

طريقة عمل أصابع البطاطس المهروسة المقلية

طريقة التحضير : 

  • اسلقي البطاطس، ثمّ قومي بإضافة رشة ملح أثناء السلق.
  • اتركي المكونات حتى النضج، ثم قومي بتصفيتها من الماء جيداً.
  • قومي بوضع البطاطس في وعاء كبير، ثم قومي بهرسها بشكل جيد.
  • بعد ذلك ضعي البطاطس في الكيس الخاص بالحلواني.
  •  اضغطي على الكيس حتى تسقط البطاطس في الزيت المغلي مثل بلح الشام.
  • اتركيها في الزيت حتى يُصبح لونها ذهبيًّا، ثم قدميها ساخنة مع الكاتشب وصوص الباربيكيو.

طريقة عمل البطاطس المهروسة مع صوص الجريفي

طريقة التحضير : 

  • اسلقي البطاطس، ثمّ قومي بإضافة القليل من الملح أثناء السلق.
  • اتركي المكونات حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.
  • قومي بوضع البطاطس مع الزبدة والزبادي بالإضافة إلى الكمون والملح بجانب الفلفل الأسود في محضرة الطعام.
  • اهرسي المكونات جيدًا حتى يُصبح القوام ناعمًا وممتزجًا.
  • ضعي الخليط على نار متوسطة، ثم أذيبي الزبدة،و أضيفي البصل وقلبيه حتى يُصبح لونه بنيًّا داكنًا.
  • أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي مكعب المرق وقلبي جيدًا.
  • أضيفي المرق والبهارات ببطء مع الاستمرار بالتقليب حتى يُصبح القوام غليظًا وناعمًا.
  • ضعي البطاطس المهروسة في طبق التقديم وقدميها مع صوص الجريفي.

طريقة عمل سويسرول البطاطس المهروسة بمكونات البيتزا

طريقة التحضير : 

  • في البداية ابدأي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • قومي بسلق البطاطس، ورشي القليل من الملح أثناء السلق، واتركيها حتى النضج.
  • قومي بوضع البطاطس في وعاء كبير واهرسيها بشكل جيد.
  •  قومي بوضع الدقيق والبيض والملح والبهارات من فلفل وأوريجانو وريحان وثوم.
  • يجب تقليب المكونات بشكل جيد، حتى تمتزج.
  • قومي بوضع البيبروني على ورقة كبيرة من الزبدة.
  • رٌصّي البطاطس فوق البيبروني وافرديها ببطء، ثم قومي بتوزيع الصلصة فوق البطاطس.
  • قومي بإضافة شرائح الجبن، ثم لفيها كالسويسرول وضعيها في صينية، وادخليها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
  • قومي بتقطيع السويسرول إلى شرائح سميكة، ثم قدميها مع السلطات المختلفة.

طريقة عمل كرات البطاطس المهروسة المحشوة باللحم المفروم

طريقة التحضير : 

  • اسلقي البطاطس، ثمّ قومي بإضافة القليل من الملح أثناء السلق، واتركيها حتى تنضج.
  • ضعي وعاء على نار متوسطة، ثم أضيفي الزيت والبصل وقلبيه حتى يذبل.
  • أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة والزنجبيل.
  • قلبي الخليط حتى يتغير لون اللحم.
  • غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
  • أضيفي الجزر واتركي اللحم على النار لمدة 5 دقائق.
  • ضعي البطاطس والبيض والفلفل الأسود، واهرسي الخليط حتى يُصبح ناعمًا.
  • قومي بتوزيع كمية البطاطس على 8 كرات.
  • اصنعي فتحة كبيرة في منتصف كل كرة.
  • وضعي ملعقة كبيرة من اللحم في الفتحة، ثم أغلقيها كالكرة مرةً أخرى.
  • اغمسي الكرات في الدقيق، ثم اقليها في زيت غزير حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
  • رصي الكرات في صينية بايركس، ثم وزعي شرائح الجبن على كل كرة.
  • سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة 5 – 10 دقائق حتى يذوب الجبن ويحمر الوجه.

طريقة عمل كب كيك البطاطس المهروسة بالجبن والبسطرمة

طريقة التحضير : 

  • أولًا وقبل أي شيء قومي بسلق البطاطس، ورُشّي القليل من الملح أثناء السلق واتركيها حتى النضج.
  • قومي بهرس البطاطس جيدًا حتى تُصبح ناعمة.
  • قومي بإضافة البيض والدقيق والزيت والملح والفلفل الأبيض، ثم ثومي بتقليبها حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  • قومي بوضع البطاطس في كيس حلواني، ثم قومي بقلب صينية الكب كيك على الجهة الأخرى.
  • وزعي البطاطس على أكواب الكب كيك بشكل متباعد حتى لا تلتصق وتتداخل ببعضها.
  • ضعي صواني الكب كيك في الفريزر لمدة ساعتين.
  • أخرجي البطاطس من الفريزر، واقليها في زيت غزير حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
  • سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
  • ضعي مكعبات الجبن في كل كب كيك من البطاطس المهروسة، ثم البصل الأخضر، ثم الساور كريم، واللحم.
  • رصي الكب كيك في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم قدميها.

 طريقة عمل كرات البطاطس المهروسة بالكريمة

طريقة التحضير : 

  • في البداية عليكِ بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • قومي بسلق البطاطس، ثمّ رُشّي القليل من الملح أثناء السلق، واتركيها حتى النضج.
  • قومي بتصفية البطاطس والثوم من الماء، ثم قومي بوضعهما في وعاء كبير، وبعد ذلك اهرسيها بشكل جيد.
  • قومي بإضافة الملح والكمون والثوم والبيض والفلفل الأسود والبقسماط والجبن الشيدر، ثم ابدأي بالتقليب للمزيج جيدًا حتى تختلط المكونات.
  • شكلي البطاطس المهروسة على شكل كرات، ثم اقليها في زيت غزير حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
  • أذيبي الزبدة، و أضيفي الدقيق، وقلبيه لمدة دقيقتين، ثُمّ أضيفي المرق والكريمة والملح والفلفل الأسود.
  • قلبي الخليط حتى يثقل قليلًا، ثم رصي البطاطس المهروسة في صينية بايركس.
  • قومي بِصب الكريمة فوقها، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 35 دقيقة، وقدميها ساخنة.[1]

طريقة عمل سلطة البطاطس بالمايونيز

طريقة التحضير : 

  • اسكبي ماء في قدر كبيرة، وضعي الملح واتركيه ليغلي.
  • ضعي البطاطس في الوعاء ودعيها لحوالي 15 دقيقة، ثم اتركيها لتجف وتبرد.
  • قومي بتقشير البطاطس المسلوقة وتقطيعها.
  • ضعي البيض في مقلاة، وغطيهم بالماء البارد، واتركيه حتى يغلي، ثم أخرجيه من الماء الساخن وقومي بتقشيره وتقطيعه.
  • ضعي البطاطس والبيض والكرفس والبصل والبهارات، والملح والثوم، والخردل، والفلفل والمايونيز.
  • قومي بخلط المزيج جيداً حتى يتماسك.

طريقة عمل شوربة البطاطس بالكريمة

طريقة التحضير : 

  • ضعي وعاء كبير على نار هادئة حتى تذوب الزبدة، ثم نسكب البطاطس و البصل ونقلبهم جيدًا.
  • قومي بتتبيل البطاطس والبصل بالملح والفلفل ثم قلبيهم جيدًا وضعيهم في وعاء على نار هادئة لمدة ١٠ دقايق.
  • ضعي مرق الدجاج في وعاء اخر واتركيه ليغلي .
  • قومي بوضع البصل والبطاطا في مرق الدجاج و تترك لمدة ١٠ الى ١٥ دقيقة، ثم ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي واخلطيه جيدًا حتى يصبح قوامه متماسكًا.
  • أضيفي الحليب والكريمة و الملح والبهارات على النار هادئة  لمدة ١٠ دقيقة مع التقليب من وقت لاخر .
  • قومي بسكب الزبادي على البطاطس، وقدميها ساخنة وزينيها بالبقدونس، وقدمي معها التوست المحمص.

بطاطس مهروسة باللحمة المفرومة

طريقة التحضير : 

  • ضعي الزيت في مقلاة، ثم ضعي فيه البصل ليصبح طرياً.
  • أضيفي اللحمة على البصل، ثم رشي الفلفل والقرفة والملح.
  • قومي بطبخ المزيج حتى ينضج جيداً.
  • حضري الفرن على درجة حرارة متوسطة، ضعي البطاطس في الأعلى بعد ذلك قطع الخبز الناعمة ومكعبات الزبدة.
  • ضعي الصينية في الفرن، واتركيها لمدة 30 دقيقة، ثم بعد ذلك قومي برفع درجة الفرن لمدة 5 دقائق ليصبح لون البطاطس بنياً لامعاً.

كما يُعد طبق بطاطس المفركة من أهم الأطباق الصحية التي تُزودنا بالعناصر الغذائية السليمة، ويمكن تناولها مع أي نوع جبنة  تفضلها أو مع الجبن القريش، وسنعرض فيما يلي طريقة عمل مفركة بطاطا:

طريقة عمل مفركة بطاطا

طريقة التحضير : 

  • قومي بتقشيّر البطاطا وقطّعيها إلى قطع صغيرة الحكم تأخذ شكل المكعبات، ثم قومي بوضعها في إناء ونغسلها جيّداً بالماء حتى نزيل المادة النشوية التي خرجت منها عقب التقطيع.
  • قومي بوضع مقلاة عميقة على النار وضعي بها الزيت لقلي البطاطا.
  • انتظري حتى يسخن الزيت، ثم  ضعي قطعة من البطاطا لضمان عدم التصاق البطاطا ببعضها البعض أو بالمقلاة.
  • حرّكي البطاطا في المقلاة جيدًا واتركيها على نار متوسّطة.
  •  قومي بتقطيع البصل على شكل مكعّبات ليتناسب مع شكل البطاطا، ثمّ ضعيه في مقلاة أخرى.
  • ضعي الثوم بعد طحنه في المقلاة مع البصل.
  • استمريّ في تحريك الخليط إلى أن يبدأ بالتحوّل إلى اللون الذهبي.
  •  أضيفي 100 مل من الماء إلى البصل ومكعب من الماجي حتى يذوب على نار هادئة.
  • قومي  بإضافه الفلفل الأسود، ثم البطاطا المقلية قبل أن يتبخر الماء الذي تمت إضافته.
  • ضعي ثلاث بيضات في وعاء عميق ثم اخفقيهم جيداً حتى يتجانس الصفار مع البياض.
  • قومي بسكب البيض في المقلاة فوق البطاطا والبصل، واستمري في التقليب إلى أن ينضج البيض جيداً، ثم يُقدم ساخنًا مع السلطة والخبز الطازج.[2]
الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق