محتويات
النكهات التي تضاف الى القهوة
- التوابل مثل عود القرفة، وجوزة الطيب والهيل، والزنجبيل، والقرنفل
- الحمضيات
- الزبدة
- الشوكولاته
- الحلوى والكريما: مثل الايس كريم، العسل، حليب جوز الهند، الحليب المحلى المكثف
- زيت النعناع
التوابل: من ابسط الطرق غير المكلفة لتحسين نكهة القهوة هي اضافة التوابل اليها. من التوابل الممكن اضافتها هي عود القرفة التي تعطي نكهة مميزة مع اللاتيه.
جوزة الطيب يمكن ان تعطي نكهة لذيذة للقهوة. أما الهيل فهو من النكهات الأصلية التي تضاف الى الكثير من انواع القهوة. كما يمكن اضافة الزنجبيل الذي يعطي نكهة قوية للقهوة. ومن التوابل الاخرى القرنفل الذي يمكن ان يضاف الى حبات القهوة قبل تحميصها.
زيت النعناع: من الافضل استعمال زيت النعناع النقي، الذي يعطي مذاق مميز لحبوب القهوة المحمصة الداكنة. قم باستعمال زيت النعناع باعتدال لان النوع المركز منه يمكن ان يطغى على نكهة حبوب القهوة.
الحمضيات: قد يستغرب الشخص في البداية من اضافة الحمضيات الى القهوة. لأن المزيج يبدو غريبًا من القهوة والبرتقال مثلًا. لكن عند اضافة هذه النكهات الى القهوة المثلجة، تكون منعشة للغاية. ويمكن اضافة قشور الليمون الى القهوة.
الزبدة: من النكهات المميزة التي تزيد من الطاقة التي يحصل عليها الشخص من شرب القهوة. يمكن ان تكون الزبدة بديل رائع للكريما التي تزيد من ثراء القهوة.
الشوكولاته: الجمع بين القهوة وبين الشوكولاته يعتبر خيار مميز ومفضل للكثير من الاشخاص، وبالاخص الشوكولاته الداكنة او يمكن أن تضيف شراب الشوكولاته الى رغوة اللاتيه.
الحلوى والكريما: تعتبر من النكهات لمحبي القهوة الحلوة، ويمكن اضافة مكونات موجودة في المنزل لتحلية القهوة واضافة نكهة مميزة لها، مثل:
- الايس كريم: يزيد الايس كريم من المذاق الكريمي والطعم الحلو للقهوة
- العسل: القوام الغني للعسل يعطي القهوة مذاق مميز وهو خيار بديل عن تحلية القهوة بالسكر الابيض وخيار صحي بشكل اكبر
- حليب جوز الهند: وهو بديل خالي من منتجات الالبان يؤدي لتحلية القهوة
- الحليب المحلى الكثيف: من النكهات المحلية الاساسية التي تضاف للقهوة. [1] [2]
النكهات التي تضاف الى القهوة الغريبة
- البيض النيء
- الملح
- الفلفل الحار
- شراب القيقب
- ماء الورد
- الجبن
البيض النيء: قد يبدو الأمر جنونيًا، لكن اضافة البيض النيء الى القهوة يعطيها مذاق رائع للغاية ويستحق التجربة. اذا لم تصدق الأمر فقم بتجربته مرة واحدة واذا لم يعجبك المذاق فلا تقم بتكرار ذلك لأن الناس يختلفون في اذواقهم وما تجده انت سيئًا للغاية قد يجده غيرك رائعًا
لكن لا تعتقد أن الأمر مثير للاشمئزاز كما يبدو لك من فكرة اضافة البيض الى القهوة. لأن مزيج البيض النيء مع القهوة الساخنة يعطيها مذاق كثيف بدون ان يؤثر على نكهة حبوب القهوة او رائحتها.
الجبن: من الاشياء الغريبة بالنسبة إلينا لكنها شائعة للغاية في شمال الدول الاسكندنافية، ويسمى هذا النوع من القهوة بKaffeost وهو من العادات الشائعة في اسكندنافيا.
الملح: اذا اردت التخلص من المرارة الموجودة في القهوة، فعليك اضافة الملح اليها الذي يعتبر من الطرق الفعالة لذلك. وفي بعض المناطق الساحلية، يعد اضافة الملح الى القهوة من التقاليد الشائعة. يمكن ان تعتبر هذه النكهة الغريبة صحية ايضًا، لأن الملح يمكن أن يعوض الصوديوم الذي تفقده من خلال شرب القهوة.
الفلفل الحار: من النكهات الغريبة التي تضاف الى القهوة الشائعة في العديد من البلدان في الشرق الاوسط وفي دول أمريكا الوسطى. لكنها تضاف مع اللبن، السكر أو الشوكولاته. كما يحوي الفلفل الحار على الكثير من مضادات التأكسد، والذي له دور في تعزيز الاستقلاب، وهو مناسب ايضًا من اجل الدوران الدموي.
شراب القيقب: يحتوي شراب القيقب على معادن ومواد مغذية غير موجودة في السكر الابيض الذي يستعمل لتحلية القهوة. لذلك يمكن اعتباره بديل صحي اكثر للسكر. والعناصر الغذائية الموجودة فيه تتضمن الكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم والزنك
ماء الورد: يعد ماء الورد شائع في الشرق الاوسط ويتكون من الماء وبتلات الازهار. وله العديد من الاستعمالات ويستعمل ايضًا في مجال العناية بالبشرة. يساعد ماء الورد بفضل الفلافونويد والتانين الموجود فيه الى تقليل الالتهاب، وتخفيف العصبية والمساعدة في عملية الهضم. [2] [3]
كيف تجعل مذاق القهوة لذيذ
- تنظيف الة القهوة
- استعمال الماء المفلتر
- الماء البارد
- اصنع اللاتيه في المنزل
- اضافة حليب البندق
- اضافة مستخلص الفانيلا
- وضع المحليات والمنكهات الى حبوب القهوة وليس الى كوب القهوة
تنظيف الة القهوة: لا شيء يضر مذاق القهوة اكثر من حبوب القهوة القديمة العالقة في الة صنع القهوة. لذلك يجب عليك ان تتخلص من حبوب القهوة القديمة التي تؤثر على نكهة القهوة.
استعمال الماء المفلتر: يجب استعمال ماء ذو جودة عالية لصناعة القهوة، لأن القهوة تحوي اكثر من 98% ماء. نتيجة لذلك يجب عليك الاهتمام بنوعية الماء ولا تستعمل ماء الصنبور لأنه يحوي محتوى عالي من المعادن مثل المغنيسيوم، والفلوريد، والكالسيوم.
الماء البارد: يخطئ الكثير من الأشخاص باعتقادهم ان القهوة الساخنة تحتاج الى ماء ساخن. وبالاخص عند التخمير، أما عند القهوة سريعة التحضير، فيمكن اختيار الماء الساخن.
اصنع اللاتيه في المنزل: ليس بالضرورة ان تقوم بشراء القهوة اللاتيه من الكافيهات، بل بإمكانك صناعتها في المنزل من خلال شرائك فقط لجهاز ازباد الحليب الذي تكون تكلفته منخفضة لكنه يساعدك على صناعة قهوتك المميزة في المنزل. فقط قم باضافة الحليب الدافئ والسكر اليه واستمتع باللاتيه المنزلية.
اضافة حليب البندق: هناك انواع كثيرة من الحليب يمكنك الاختيار فيما بينها لتحسين مذاق القهوة. من اجل الحصول على مذاق قهوة لذيذ، قم بتجربة حليب البندق او حليب اللوز او حليب جوز الهند. هذه الأنواع تساعد على اضافة نكهة مميزة للقهوة، وتزيد من القوام الكريمي لها ومن النكهة المحلاة للقهوة.
اضافة مستخلص الفانيلا: اضافة قطرات قليلة من الفانيلا يعتبر كافي من اجل جعل مذاق القهوة ثريًا ويزيد من النكهة المحلاة للقهوة. قم بتجربة القهوة بدون مستخلص الفانيلا ثم قم باضافة بضع القطرات من الفانيلا ولاحظ الفرق في الطعم.
وضع المحليات والمنكهات الى حبوب القهوة وليس الى كوب القهوة: يجب ان يتم اضافة المحليات او التوابل الى حبوب القهوة قبل تحميصها وطحنها من اجل تثبيت النكهة وليس الى كوب القهوة وسيكون مذاق القهوة رائعًا. [4]
