عصائر السموثي : فوائدها وأضرارها

فوائد عصائر السموثي

• يساعد على فقدان الوزن.
• يمنع حدث الجفاف.
• مصنوعة من مكونات صحية.
• تعزيز الشعور بالشبع.
• إدارة الشهية.

عصائر السموثي من ألذ أنواع العصائر، وهي من العصائر الصحية، حيث يحتوي على عدة أنواع فاكهة مفيدة للجسم مثل: الحمضيات والفراولة والأناناس، تسهم في منح جهاز المناعة القوة الكافية للحماية من نزلات البرد والأنفلونزا، هناك المزيد من الفوائد عَصائر السّموثي نذكر منه:  

يساعد على فقدان الوزن: يساهم في التخلص من الوزن الزائد، حيث تحتوي على الخضار بنسبة 50 بالمائة، والتي تعد قليلة السعرات الحرارية. 

يمنع حدث الجفاف: يساهم في الحفاظ على ترطيب الجسم، كما تساعد الإلكتروليتات الموجودة في الحفاظ على توازن الجسم، يتميز عدة مكونات مثل: ماء جوز الهند، أو حليب اللوز غير المحلى البطيخ التي تسهم في منح الجسم الترطيب الكامل.

مصنوعة من مكونات صحية: نحو ماء جوز الهند، أو حليب اللوز غير المحلى، أو البطيخ، تُعرف هذه المكونات بخصائصها المرطبة، مما يجعلها اختيارات ممتازة لأي شخص يتطلع إلى الاستمتاع بمجموعة كاملة من الفوائد التي تأتي من شرب العصائر

تعزيز الشعور بالشبع: يمكن شرب العصير بين الوجبات يضفي شعوراً بالشبع، تعد هذه العصائرة مليئة بالمغذيات الصحية المليئة بالألياف والفيتامينات التي تساهم في التخلص من آلام الجوع، كما تعد غنية بالطاقة المفيدة للجسم.

إدارة الشهية: في التخلص من الشهية المفتوحة على تناول السناكات والحلويات غير الصحية، يمكن استبداله بعصير السوداني بالشوكولاتة، يحتوي على الكاكاو وحليب جوز الهند والموز وزبدة الفول السوداني. [1]

أضرار عصائر السموثي

• الإصابة بعدوى الأمراض المنقولة بالأغذية.
• حدوث تسمم غذائي. 
• حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي.
• نقص التغذية.
• زيادة الوزن وارتفاع نسبة السكر في الدم. 
• ضعف الأسنان. 
• الشعور بالجوع. 

يمكن أن يكون لتناول عصائر السموثي بعض الأضرار والآثار الجانبية خاصة إذا تم استهلاكه بشكل مفرط، وفيما يلي نستعرض بعضاً من هذه الأضرار المحتملة لتناوله:

الإصابة بعدوى الأمراض المنقولة بالأغذية: قد يؤدي استخدام الفواكه أو الخضروات غير المغسولة جيداً في تحضير عصير السموثي إلى انتقال البكتيريا والميكروبات، مثل السموثي اخضر الذي يصنع من الخضار أو الفواكه، لذا ينصح جيدا بغسل الخضراوات والفواكه جيدا قبل استخدامها، ويستحسن اضافة القليل من الخل لتوفير حماية أكثر. 

حدوث تسمم غذائي: يمكن أن يتسبب عصير السموثي بالتسمم للعديد من الأسباب منها استهلاك كميات كبيرة من بذور التفاح، والكرز، والتوت، والمشمش التي تحتوي على مركبات بنسب قليلة لكنها سامة، تحتوي قشرة البرتقال والجريب فروت على كمية صغيرة من مركب سام يستخدم الآن كمبيد حشري، وفي بعض الحالات يتم إضافة مكونات غير صحية أو ملوثة إلى السموثي قد يؤدي ذلك إلى التسمم الغذائي.

حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي: قد يؤدي الإفراط في تناول عصائر السموثي إلى مشاكل هضمية مثل الانتفاخ وعسر الهضم، خاصة إذا كان السموثي يفتقر إلى الألياف.

نقص التغذية: الاعتماد المفرط على السموثي كوجبة رئيسية قد يؤدي إلى نقص في بعض العناصر الغذائية الأساسية إذا لم يتم توازن مكوناته بشكل صحيح.

زيادة الوزن وارتفاع نسبة السكر في الدم: قد يؤدي الإفراط في تناول عصير السموثي خاصة تلك التي تحتوي على كميات عالية من السكريات والسعرات الحرارية إلى زيادة الوزن وارتفاع نسبة السكر في الدم، وتجنب هذه الأضرار ينصح بتناول السموثي بكميات معتدلة

ضعف الأسنان: السموثي الذي يحتوي على الفواكه الحمضية أو السكريات يمكن أن يؤدي إلى تآكل مينا الأسنان بمرور الوقت. 

الشعور بالجوع: استهلاك الفواكه والخضروات بعد تحويلها إلى عصائر يمكن أن يفقدها نسبة عالية من الألياف مما يؤدي إلى الشعور بالجوع بعد فترة قصيرة من تناولها. [2]

أنواع عصائر السموثي

• سموثي الكمثرى.
• سُموثي الموز بالشوكولاته.
• سموثي البطيخ.
• سُموثي التوت.
• سموثي الأفوكادو.

كثيرة هي أنواع عَصائر السموثِي حيث إنها تصنع من كافة أنواع الفواكه والخضراوات، على سبيل المثال: سموثي الفراولة وغيرها، وفيما يلي نذكر أبرز أنواع هذه العَصائر المنتشرة كثيراً:

سموثي الكمثرى: يعرف باسم السموثي الأخضر، يحضر هذا العصير باستخدام فواكه نحو الكمثرى الطازجة (الإجاص)، والزنجبيل الحار، والقرفة، والموز، والإضافات الأخرى حسب الرغبة هي حليب اللوز والعسل والكريمة الحلوة مع القليل من مستخلص الفانيلا.

سُموثي الموز بالشوكولاته: يناسب هذا النوع من العصائر عشاق الشوكولاته حيث يحضر بمزيج من الموز الطازج وبودرة الكاكاو، وزبدة الفول السوداني، مع حليب اللوز المنكه بالفانيليا، والكريمة الحلوة للتزيين، تضاف المكونات حسب الرغبة.

سموثي البطيخ: أكثر الخصائص التي يتمتع بها البطيخ هي احتوائه على الكثير من الماء، لذا يعتبر من أفضل العصائر في فصل الصيف، لأنه يروي العطش، يحضر العصير من البطيخ والجزر والنعناع يمكن الاستغناء أو استبدال المواد بأخرى حسب الرغبة.

سُموثي التوت: من ألذ أنواع السموثِي خاصة إذا كان مصنوع بالتوت المجمد، يحضر بالتوت المجمد أو الطازج، مكوناته توت، وزبادي التوت، وبعض مكعبات الثلج، هذا العصير لا يحتاج محليات لأن مذاقه حلو بدونها.

سموثي الأفوكادو: يناسب هذا السموثِي الأخضر وجبة الفطور، لأنه مغذي وخالي من الغلوتين والكولسترول، يصنع من الأفوكادو، يمكن إضافة المانجو وعصير البرتقال له لإعطائه طعم حلاوة معتدل، وهذه المكونات تضاف حسب الرغبة. [3]

مكونات عصائر السموثي

• الفواكه. 
• الخضروات. 
• المكسرات والبذور. 
• الإضافات الأخرى. 

عَصائر السّموثي هي في الأساس عبارة عن مزيج من الفواكه، والخضراوات، والمكسرات وبعض الإضافات الأخرى، وتتمثل فائدة عَصائر السموثِي بسهولة تحضيرها وفوائدها الصحية الكبيرة، فهي تشكل وجبة خفيفة تساهم في تحقيق التوازن في النظام الغذائي، وفيما يلي نستعرض أهم المكونات التي تدخل في تحضير السموثي، وهي:

الفواكه: مثل التفاح، والكمثرى، والكيوي، والأناناس، والبابايا، والجوافة، والبرتقال، والليمون، والليمون الهندي (الجريب فروت)، والرمان، والخوخ، والنكتارين، والمشمش، والكرز، والتمر، والعنب، والبطيخ، والشمام، وفاكهة النجمة، فاكهة الكاكا (الخرما)، وفاكهة الدراجون (البتايا)، نحو سموثي المانجو وغيرها.

الخضروات: مثل الخيار، والطماطم، والفلفل، والبنجر، واليقطين، والقرع، والخرشوف. 

المكسرات والبذور: مثل بذور الكتان، وبذور القرع، وبذور السمسم، وبذور دوار الشمس، َوالكاجو، والبندق، والفستق.

الإضافات الأخرى: مثل الحليب البقري، واللوز، والصويا، وجوز الهند، والزبادي، والعسل، ومسحوق الكاكاو أو الشوكولا، والفانيليا، والقرفة، والثلج أو الماء المثلج. [4]

القيمة الغذائية عصائر السموثي

عَصائر السّموثي ليست فقط عصائر شهية ذات مظهر جميل وطعم لذيذ، بل أنها تحتوي الكثير من العناصر المغذية، هذا ما يفسر أن مقدمي الرعاية الصحية ينصحون بتناول هذه العصائر كوجبات خفيفة صحية على الفطور، لأنها تصنع من مواد طبيعية، وغنية بالألياف الغذائية التي توفر لها العديد من الفوائد الصحية، فضلاً عن تعزيز الشعور بالشبع، وفيما يلي نورد القيمة الغذائية لهذه العصائر: [5]

ميساء تقلا