حلى فطيرة الجوز البسيطة

الفطائر أو التارت من المعجنات المميزة التي تقدم بالحشو الحلو أو المالح ، وهي تعتمد بشكل كبير على نجاح العجين المكون من الطحين والزبد ، مع طريقة خاصة في الخبز حتى ينضج العجين دون أن ينتفخ ، أما الحشو يمكن اضافة حشوات مختلفة لفطائر التارت الحلوة إذ يمكن أن تحضير العديد من الصوصات المميزة سواء بالكاسترد والذي يعد من أشهرها ، أو الشيكولاته ، المربى ، العسل والفواكه اختيارات عديدة تكسب كل منها طعما خاص ، أما اليوم نحضر فطيرة التارت بحشو الجوز وهو من المكسرات المفيدة جدا للصحة ، إذ يحتوي على كثير من المعادن مثل الزنك ، الكالسيوم ، الحديد ، الفسفور ، والماغنسيوم ، وفيتامينتات ب ، سي ، أ ، د ، بالإضافة لمجموعة الدهون المشبعة والغير مشبعة والأوميجا 3 ، وجميعها تفيد الجسم وتقوي الذاكرة ، تمنح البشرة ملمسا رائعا ، تكافح التوتر والقلق ، تحمي القلب من الكوليسترول .

وقت التحضير : ساعة .
وقت الطبخ : 20 دقيقة .

المقادير :
مقادير العجين :
كوب وربع طحين .
100 جرام زبدة طرية .
ملعقتان كبيرتان سكر بودرة .
ملعقتان كبيرتان ماء بارد .
مقادير الحشو :
كوب ونصف جوز محمص .
6 قطع جبن كيري .
كوب من شراب الذرة الخفيف .
بيضتان .
رشة ملح .
ملعقة صغيرة فانيليا .
نصف كوب سكر بني .

الطريقة :
نبدأ بتحضير عجين الفطيرة (التارت) بخلط الطحين مع السكر البودرة في محضرة الطعام حتى تختلط المكونات .

خلط الطحين والسكر
تقطع الزبدة قطع صغيرة وتضاف لخليط الطحين وتخفق معا .

اضف الزبدة
يضاف الماء البارد لخليط الطحين وتخلط معا حتى تتشكل عجينة متماسكة ، تحفظ بعدها في البراد نصف ساعة .

 اضف الماء البارد
تخرج العجينة من البراد وتفرد بين ورقتين زبدة بالنشابة .

ExtendDough
تقطع بالقطاعة بالحجم المناسب لقوالب الخبز .

تقطيع العجين
توضع الفطائر في القوالب وتخزم بالشوكة حتى لا تنتفخ أثناء الخبز .

وضع العجين في القوالب
يوضع حشو الجوز فوق عجينة التارت .

ضع الجوز
يخلط شراب الذرة والبيض والسكر البني والفانيليا في الخلاط لعمل الصوص ، ثم يصب في الفطائر فوق الجوز .

اضف الصوص
تخبز الفطائر في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 حتى تنضج وتكتسب لون ذهبي من الحواف .

خبز الفطائر
تترك لتبرد بعد الخبز وتقدم .

الوسوم : ,

شارك المقال في صفحاتك

معلومات الكاتب

غادة ابراهيم

أكتب تعليق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *