كاسات حلى الكريم بروليه الخفيفة ” حلى فرنسي بارد “

كتابة: غادة ابراهيم آخر تحديث: 28 مايو 2016 , 13:39

الكريم بروليه حلى فرنسية باردة وخفيفة لذا فهي من الأطباق المفضلة في فصل الصيف ، تحضر من مكونات مغذية مما يجعلها طبق مناسب للأطفال بشكل خاص ، حيث يتم تحضيرها من البيض والكريمة والسكر أي أنها غنية البروتين والكالسيوم والفيتامينات اللازمة لنمو الطفل في هذه السن ، كما أنها طبق شهي يتيح للأم تقديم الحليب والبيض للأطفال دون معاناة ، ولنجاح حلى البروليه يجب اتباع الخطوات بدقة وبالترتيب مع الالتزام بالمقادير المحددة في الوصفة .
تعرف على :  اضرار زيادة الكالسيوم في الجسم

وقت التحضير : 20 دقيقة .
وقت الطبخ : 40 دقيقة .
عدد الأفراد : 12

المقادير :
3 أكواب كريمة خفق غير محلاة .
صفار 6 بيضات بحرارة الغرفة .
كوب إلا ربع سكر .
ملعقة كبيرة فانيليا .
عود فانيليا .
سكر للتزيين .

المقادير :
توضع الكريمة في وعاء عميق على نار هادئة .

وضع الكريمة على النار
تضاف الفانيليا السائلة وعود الفانيليا للكريمة وتترك على النار قليلا .

اضف الفانيليا
يخفق صفار البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر وتتجانس المكونات .

خفق البيض
يرفع عود الفانيليا من الكريمة وتضاف على صفار البيض تدريجيا ، مع الخفق المستمر بالمضرب السلك .

اضف الكريمة للبيض
يصب الخليط بعد ذلك في قوالب أو كاسات كبيرة ويوضع في صينية في حمام مائي .

صب الكريمة في القوالب
تدخل قوالب الكريم بروليه في فرن ساخن ، ويترك على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج ويتماسك الخليط .

طبخ الكريم بروليه في الفرن
تخرج الصينية من الفرن وتترك لتهدأ قليلا ، ثم تدخل البراد لمدة 6 ساعات .

تبريد الكاسات في البراد
تخرج القوالب من البراد ويرش على الوجه قليل من السكر ، ثم يحرق بالشعلة المخصصة للحلويات حتى يكتسب الوجه لون ذهبي .

اضف السكر
تزين كاسات حلى الكريم بروليه وتقدم باردة .

تزيين الكريم بروليه

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
error: