محتويات
0
طريقة عمل شوربة الجزر
يعتبر طبق شوربة الجزر من أفضل الوجبات الصحية حيث أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ويمكن تحضيرها بعدة طرق لذيذة وشهية ومفيدة، منها:
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 حبة من البصل المفروم الناعم متوسطة الحجم.
- عود من الكرفس المفروم الناعم.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج.
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم الناعم.
- 7 أكواب من قطع الجزر الصغيرة.
- كوب ونصف من الماء.
- 4 أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود .
طريقة التحضير
- وضع 2 ملعقة كبيرة من الزبدة وزيت الزيتون في إناء على درجة حرارة متوسطة حتى تذوب الزبدة.
- يتم إضافة البصل المفروم والكرفس المفروم، وتشويحه على النار قليلاً.
- ثم إضافة قطع الجزر وتقليبه جيداً حتى ينضج.
- ثم إضافة 3 فصوص من الثوم المفروم الناعم+ نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج+ ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم الناعم وتقليبه جيداً.
- إضافة كوب ونصف من الماء+ 4 أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار ثم ترك الحساء على نار هادئة حوالي 30 دقيقة حتى ينضج.
- بعد أن ينضج الحساء اتركه حتى يبرد ثم وضعه في الخلاط الكهربائي ويخلط جيداً.
- ثم إضافة رشة من الملح+ رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم يتم تسخينه ويقدم ساخناً.[1]
طريقة عمل شوربة الجزر بالكريمة
المكونات
- 5 حبات من الجزر كبيرة الحجم.
- حبة من البصل متوسطة الحجم.
- 2 كوب من مرق دجاج.
- 2 كوب من الحليب .
- نصف كوب من كريمة الطبخ .
- 2 ملعقة من الزبدة أو زيت نباتي.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من القرفة.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع 5 حبات من الجزر و حبة من البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- يتم وضع 2 ملعقة من الزبدة أو الزيت في إناء على النار على درجة حرارة متوسطة ثم إضافة مكعبات البصل وتشويحه قليلا.
- ثم إضافة مكعبات الجزر مع التقليب قليلاً.
- يتم إضافة مرق الدجاج.
- ثم إضافة رشة من الفلفل الأسود+ رشة من القرفة+ رشة من الملح.
- ثم ترك الحساء على النار على درجة حرارة متوسطة حوالي 20 دقيقة حتى ينضج.
- بعد أن ينضج الحساء اتركه حتى يبرد ثم وضعه في الخلاط الكهربائي ويخلط جيداً حتى نحصل على قوام متجانس.
- ثم وضع الحساء في إناء على درجة حرارة هادئة ثم إضافة الحليب وتركه على النار حوالي 5 دقائق.
- ثم رفع الحساء عن النار ثم إضافة كريمة الطبخ مع التقليب حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم يقدم الحساء ساخناً.[2]
طريقة عمل شوربة الجزر والبازلاء
المكونات
- 5 حبات من الجزر كبيرة الحجم.
- حبة من البصل المفروم الناعم متوسطة الحجم.
- كوب من البازلاء.
- 2 كوب من مرق دجاج.
- 2 كوب من الحليب.
- كوب من الماء.
- 2 فص من الثوم المفروم الناعم.
- 2 ملعقة من كريمة الطبخ.
- 2 ملعقة من الزبدة أو زيت نباتي.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- رشة من الكاري.
- رشة من الكركم.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الملح.
- رشة من الكمون.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع 5 حبات من الجزر و حبة من البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- يتم وضع 2 ملعقة من الزبدة أو الزيت في إناء على النار على درجة حرارة متوسطة ثم إضافة مكعبات البصل وتشويحه قليلا.
- ثم إضافة مكعبات الجزر+ الثوم المفروم+ البازلاء مع التقليب قليلاً.
- يتم إضافة مرق الدجاج.
- ثم إضافة رشة من الفلفل الأسود+ رشة من الملح.
- ثم ترك الحساء على النار على درجة حرارة متوسطة حوالي 20 دقيقة حتى ينضج.
- بعد أن ينضج الحساء اتركه حتى يبرد يتم تصفية الخضار من الحساء.
- ثم وضع الخضار في الخلاط الكهربائي+ كوب من المرق ويخلط جيداً حتى نحصل على قوام متجانس.
- ثم وضع الحساء في إناء على النار على درجة حرارة هادئة ثم إضافة الحليب+ الكمون+ الكزبرة+ الكاري+ الكركم+ الفلفل الأسود+ الملح مع التقليب ثم تركه حوالي 5 دقائق حتى يغلي.
- ثم رفع الحساء عن النار ثم إضافة كريمة الطهي للتزيين.
- ثم يقدم الحساء ساخناً إلى جانب الخبز المحمص.
طريقة عمل شوربة البطاطس و الجزر
المكونات
- 2 حبة من البطاطس المقشرة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- جزرة كبيرة الحجم وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- حبة من البصل متوسطة الحجم وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- 2 فص من الثوم المفروم الناعم.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الكمون.
- 2 ملعقة صغيرة من الزيت أو الزبدة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع 5 حبات من الجزر و حبة من البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- يتم وضع 2 ملعقة من الزبدة أو الزيت في إناء على النار على درجة حرارة متوسطة ثم إضافة مكعبات البصل وتشويحه قليلا.
- ثم إضافة مكعبات الجزر+ الثوم المفروم+ البطاطس مع التقليب قليلاً.
- يتم إضافة مرق الدجاج.
- ثم إضافة رشة من الفلفل الأسود+ رشة من الملح.
- ثم ترك الحساء على النار على درجة حرارة متوسطة حوالي 20 دقيقة حتى ينضج.
- بعد أن ينضج الحساء اتركه حتى يبرد يتم تصفية الخضار من الحساء.
- ثم وضع الخضار في الخلاط الكهربائي+ كوب من المرق ويخلط جيداً حتى نحصل على قوام متجانس.
- ثم وضع الحساء في إناء على النار على درجة حرارة هادئة ثم إضافة الكمون+ الفلفل الأسود+ الملح مع التقليب ثم تركه حوالي 5 دقائق حتى يغلي.
- ثم رفع الحساء عن النار ثم يقدم الحساء ساخناً إلى جانب الخبز المحمص.[4]
طريقة عمل شوربة الجزر بـ الزنجبيل
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم الناعم.
- 7 أكواب من قطع الجزر الصغيرة.
- 4 أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود.[3]
طريقة التحضير
- وضع 2 ملعقة كبيرة من الزبدة في إناء على درجة حرارة متوسطة حتى تذوب الزبدة.
- ثم إضافة قطع الجزر وتقليبه جيداً حتى ينضج.
- ثم إضافة مرق الدجاج+ ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم الناعم+ الزنجبيل الطازج المفروم+ البهارات+ الملح+ الفلفل الأسود+ الزنجبيل وتقليبه جيداً.
- ثم ترك الحساء على النار حتى يغلي وتركة حوالي 20 دقيقة على نار متوسطة حتى ينضج.
- بعد أن ينضج الحساء اتركه حتى يبرد ثم وضعه في الخلاط الكهربائي ويخلط جيداً.
- ثم يزين الحساء بالكزبرة الخضراء المفرومة.
- رفع الحساء عن النار ثم يقدم الحساء ساخناً إلى جانب الخبز المحمص بالثوم.
فوائد شوربة الجزر للصحة
- تساعد شوربة الجزر في الوقاية من أمراض القلب.
- تناول حساء الجزر يقلل من معدل الكولسترول.
- الحفاظ على صحة الدماغ حيث أنه مصدر غني بالبيتاكاروتين الذي يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وتنشيط الذاكرة.
- خفض ضغط الدم.
- تنشيط الدورة الدموية.
- يقوم بتنشيط وتعزيز الجهاز المناعي لأنه مصدر غني بفيتامين C المضاد للأكسدة.
- تعمل على تنشيط الجهاز الهضمي لأنها تحتوي على الألياف التي تساعد في تقليل مخاطر الإمساك وبعض الأمراض المزمنة.
- مكافحة مرض السرطان وبالأخص سرطان الرئة، وسرطان القولون، سرطان الثدي.
- تعزز من صحة العين نتيجة احتوائها على البيتا كاروتين الذي يساعد في تحسين الرؤية.
- منع الإصابة بداء السكر ي نتيجة احتوائها على البيتا كاروتين التي تعمل على خفض نسبة السكر في الدم.[5]
0
