محتويات
اسهل طريقة لـ ” عمل سلطة الدوريتوس ” باللحم
مكونات عمل سلطة الدوريتوس اللذيذة باللحم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2/1 كل من الفلفل الأحمر والأخضر والفلفل الأصفر، مقطع مكعبات
- 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة مكعبات
- 450 جرام من اللحم المفروم قليل الدهن
- 2 ملعقة كبيرة من توابل التاكو
- 1 رأس خس مفروم
- علبة فاصوليا سوداء ، مصفاة
- 1 كوب ذرة مجمدة مذابة
- حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
- 1 كوب جبن شيدر مبشور
- 1/3 كوب كزبرة مفرومة ناعماً
- 20 قطعة دوريتوس Cool Ranch
- 1/2 كوب صلصة تاكو
مكونات توابل التاكو
- 1/2 كوب من مسحوق الفلفل الحار
- 1/4 كوب كمون
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة
- و2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم مجفف
- و2 ملعقة كبيرة بابريكا
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- و2 ملعقة صغيرة فلفل
- 2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار الأحمر
طريقة التحضير
- في مقلاة كبيرة ، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار عالية ، ويُضاف الفلفل الحلو والبصل الأحمر ويُقلى لمدة 2-3 دقائق.
- تُرفع الخضار عن النار وتترك جانباً ، اخفض الحرارة إلى متوسط مرتفع ، يُضاف اللحم المفروم ويُقطع بالملعقة ، تُضاف كل المكونات الخاصة بتوابل التاكو ، ثم تُطهى لمدة 10-12 دقيقة أخرى حتى ينضج اللحم تمامًا.
- يُضاف الخس إلى أربعة أطباق ، يليه الفلفل المقلي والبصل ، واللحم البقري المفروم ، والفاصوليا السوداء ، والذرة ، ومكعبات الطماطم ، والجبن ، والكزبرة ، أضف 5-10 قطع دوريتوس لكل وعاء ، قم برش كل السلطة بصلصة تاكو.[1]
وصفة سلطة الدوريتوس بالدجاج
مكونات سلطة الدوريتوس بالدجاج
- 675 جرام صدر دجاج منزوع الجلد منزوع العظم ومقطع إلى قطع صغيرة
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- 1 عبوة توابل تاكو
- 2 رأس من الخس الروماني المفروم
- 1 علبة فاصولياء سوداء ، مصفاة و مغسولة
- 450 جرام من طماطم ، مقطعة إلى نصفين
- 1 كوب جبن شيدر مبشور
- 2 كوب دوريتوس جبنة ناتشو ، مقطعة إلى قطع
- 1 كوب صلصة كاتالينا
- الأفوكادو والقشدة الحامضة والبصل الأخضر للتزيين
طريقة تحضير سلطة الدوريتوس بالدجاج
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة / عالية
- ضعي الدجاج في المقلاة ورشي بهارات التاكو
- استمر في التقليب حتى ينضج الدجاج جيدًا.
- يُرفع الدجاج عن الموقد ويُترك جانباً ليبرد
- في وعاء كبير ، ضعي دوريتوس بجبنة الناتشو والخس والفاصوليا السوداء والطماطم والجبن.
- ضع عليها الدجاج المشوي (تأكد من تبريدها قبل القيام بذلك حتى لا يذبل الخس)
- رشي صلصة كاتالينا وقلبها لتغطي كل شيء بالتساوي
- يقدم مع الكريمة الحامضة والبصل الأخضر والأفوكادو.[2]
وصفة سلطة الدوريتوس النباتية مع صلصة كاتالينا
مكونات سلطة الدوريتوس النباتية
- 450 جرام مكون نباتي
- 1 علبة تاكو توابل
- 4 قطع طماطم مكعبات كبيرة
- 1/2 علبة فاصوليا سوداء
- تصف علبة ذرة حلوة
- 1/2 ج جبن نباتي مبشور
- 1 كبير أفوكادو
- 1/2 كوب النباتي القشدة الحامضة
- بصل أخضر للتزيين
- سبايسي سويت تشيلي دوريتوس
- 1 رأس خس آيسبرغ مقطع
مكونات صلصة كاتالينا
- 1/4 كوب كاتشب نباتي
- ربع كوب سكر
- 1/4 كوب خل
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل وليس ملح البصل
- 1/8 ملعقة صغيرة مسحوق كرفس أو ملح كرفس اختياري
- 1/4 ملعقة صغيرة من صلصة ورسيستيرشاير النباتية
- 1/2 كوب زيت
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة تحضير السلطة
- تُمزج جميع مكونات الصلصة (باستثناء الزيت) في محضر الطعام ، أثناء التشغيل ، قم برش الزيت ، ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
- قم بطهي المكون النباتي من اختيارك وأضف 2/3 كوب من الماء وعلبة من توابل التاكو.
- افرم بعضاً من الدوريتوس على طبق تقديم وضع فوقها المكون النباتي والذرة والفاصوليا والطماطم والجبن النباتي.
- يُضاف إليها الخس والمزيد من الدوريتوس المسحوق ويُزين بالكريمة الحامضة النباتية والأفوكادو والبصل الأخضر المفروم.[3]
بدائل لبعض مكونات سلطة الدوريتوس
من الأشياء اللطيفة المتعلقة بالسلطات أنها سهلة التحضير ، فيما يلي المكونات التي تستخدم في سلطة الدوريتوس ، إلى جانب بعض الأفكار الخاصة بالبدائل:
- توابل التاكو: من السهل صنع توابل التاكو في المنزل ، والنكهة تكون أفضل بكثير من خلطات التوابل الجاهزة.
- الفاصوليا السوداء: إذا كنت لا تريد الفاصوليا السوداء ، فإن فاصوليا البينتو بديل جيد.
- الفلفل الحلو: عادةً أستخدم مزيجًا من الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر ، فهي تكون رائعة للعرض التقديمي المرئي ، إذا كنت لا تحبذ الفلفل ، فيمكنك استبداله بنوع مختلف من الخضروات المقرمشة ، مثل الكرفس.
- البصل الأحمر: البصل الأحمر له نكهة أكثر حلاوة من البصل الأبيض أو الأصفر ، ولكنك يمكنك أستخدامهم أيضًا.
- الخس الروماني: يمكن استخدام أي سلطة خضراء من اختيارك بدلاً من الخس الروماني ، أضف القليل من السبانخ الصغيرة أو اللفت المفروم لزيادة العناصر الغذائية في السلطة.
- ذرة مجمدة أو مذابة: إذا كنت ستصنع سلطة دوريتوس تاكو في أشهر الصيف ، جربها مع الذرة المشوية ، نكهة الذرة المشوية في السلطة تكون متميزة جداً.
- جبن شيدر مبشور: لا تتردد في استخدام أي نوع من الجبن المبشور أو المفتت الذي تفضله ، حتى الجبن الخالي من الألبان سيكون لذيذًا.
- الكزبرة: نكهة الكزبرة لذيذة ولكنها ليست المفضلة لدى الجميع ، وتكون أوراق البقدونس الإيطالي بديل جيد.
- الدوريتوس: كول رانش هي النكهة المفضلة ، ولكن يمكن استخدام أي نكهة تحبها.
- صلصة تاكو: لا تتردد في استبدالها بصلصة الانتشلادا أو الصلصة الطازجة.
بعض الأضافات لسلطة الدوريتوس
إليك بعض الأفكار التي يمكنك وضعها في السلطة:
- الكريمة الحامضة
- هلابينو (مخلل )
- شرائح الأفوكادو
- مكعبات الفلفل الحار
- زيتون اسود شرائح
- مانجو أو صلصة توماتيلو
- البصل الأخضر[4]
طريقة تقديم طبق سلطة الدوريتوس
يجب وضع سلطة الدوريتوس في طبق الطعام قبل التقديم مباشراً ، فيمكنك أن تنتظر لإضافة الصلصة والدوريتوس حتى توشك على تقديم السلطة ، بهذه الطريقة تبقى رقائق البطاطس مقرمشة والخضار لا تصبح طرية ، فإذا أحضرتها قبل التقديم بفترة سوف تميل إلى أن تصبح رطبة من الصلصة ، ويمكنك تجنب ذلك عن طريق وضع السلطة في طبقات بترتيب معين ، وتقليبها قبل التقديم مباشرة.
- ضعي اللحم المفروم المتبل بالتاكو والفاصوليا والطماطم المفرومة في قاع الوعاء الذي ستقدمين السلطة فيه.
- نضيف الخس المفروم والبصل الأخضر في طبقة فوق المكونات الثقيلة.
- رشي الجبن المبشور على الوجه ، ثم غطيه بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة ، حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
- قبل التقديم مباشرة ، أضيفي الدوريتوس وصلصة السلطة وقلبي كل شيء.[5]
ما هي سلطة الدوريتوس
سلطة الدوريتوس هي سلطة مقرمشة ورائعة مكونه من اللحم البقري المفروم والخضار والجبن والدوريتوس ، ثم تُقلب بصلصة كاتالينا ، فهي مزيج مذهل من النكهات والقوام يرضي كل من الأطفال والكبار ، وبفضل البروتين والخضار ورقائق البطاطس ، تعتبر هذه السلطة وجبة بحد ذاتها ، بالإضافة إلى أنها وجبة سهلة ومرضية جاهزة في حوالي 15 دقيقة ، ويمكنك تغييرها بنكهات مختلفة من دوريتوس ، وأنواع مختلفة من الصلصات أو حتى إضافة خضروات مختلفة إلى المزيج.
