محتويات
حلى الكاسات بالبسكويت الشاي سهل
تعتبر حلى الكاسات بالبسكويت الشاي من الحلويات سهلة التحضير التي لا تحتاج إلى وقت كبير للتحضير ، بالإضافة إلى أنها لا تحتاج الطهي بداخل الفرن مما يجعلها اختيار مميز للكثير.
مكونات
- بسكويت شاي 650-700 جم
- كوب مسحوق الكاكاو كوب
- كوب سكر
- كوب ماء
- خلاصة الفانيليا ½ ملاعق كبيرة
- رشة ملح
- زبدة غير مملحة 150 جرام
مكونات غاناش الشوكولاتة:
- شوكولاتة داكنة 200 جم
- 150 مل كريمة
- رقائق الشوكولاته
طريقة التحضير
- يكسر بسكويت الشاي في وعاء ويوضع جانبا.
- في قدر ، يضاف مسحوق الكاكاو والسكر والماء ويخفق جيداً.
- يشعل النار وتقلب باستمرار وتترك حتى الغليان.
- يضاف الفانيليا والملح والزبدة ويخفق جيدا ويطهى على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق.
- تترك حتى تبرد لمدة 5 دقائق.
- يُسكب شراب الشوكولاتة المحضر على البسكويت ويُغلف جيدًا.
- ينقل المزيج الى كاسات التقديم ويوزع بالتساوي ويترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
تحضير غاناش الشوكولاتة
في وعاء تضاف الشوكولاتة الداكنة والكريمة وتوضع في الميكروويف لمدة 90 ثانية واخلطيهم جيدًا.
تُسكب نصف كمية غاناش الشوكولاتة المحضرة على الكاسات المحضرة نوزّع بالتساوي وتغطّى وتُترك في الثلاجة حتى تتماسك لمدة 3-4 ساعات.
بعد اخراجها يتم وضع كمية الغاناس المتبقية ورقائق الشوكولاته.[1]
حلى البسكويت السهل
- علبة قشطة
- 2 علبه كريمة خفق بودرة
- بسكويت الشاي
- ملعقة قهوة سريعة الذوبان
- كاكاو للتزيين حسب الحاجة
- كوب ماء فاتر.
طريقة التحضير
- نحضر كريمة الخفق بوضعها ووضع نصف كوب حليب أو ماء مثلج فيها أو باتباع التعليمات المكتوبة ونخفقها جيداً حتى ترتفع وتصبح كريمية.
- ثم تضاف الكريمة وتخلط جيداً للحصول على خليط متجانس.
- في فنجان نذوب القهوة سريعة الذوبان في الماء.
- تغمس قطع البسكويت فيه و وتوضع في الكاسات أو في في صينية بايركس.
- نقوم بتغطية البسكويت بعد وضعها في الصينية أو الكاسات بالكريمة حتى ننتهي من البسكويت وبين طبقات البسكويت طبقة من الكريمة.
- نرش الكاكاو على الطبق لتزينه ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك قبل التقديم.
حلى الكاسات بالبسكويت اللوتس سهل
المكونات
- 300 جرام بسكويت لوتس أو بسكويت شاي أخر حسب الرغبة
- جبنة كريمية في درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب كريمة ثقيلة باردة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو معجون حبوب الفانيليا
- نصف كوب سكر بودرة
- نصف كوب زبدة اللوتس
للتزين
- كوب زبدة اللوتس مذابة
- 6 بسكويت لوتس ، مطحون
طريقة التحضير
- يخفق البسكويت في محضر الطعام حتى يتم سحقها جيدًا ، يتم تقسيمه بالتساوي بين 8 أكواب (حوالي ملعقة واحدة لكل كوب تقديم).
- باستخدام الخلاط الكهربائي يتم خفق جبنة الكريمة حتى تصبح طرية ، يُضاف البسكويت ، ويُخفق حتى يصبح ناعماً.
- في وعاء خلط آخر ، تخفق كريمة الخفق الثقيلة مع خلاصة الفانيليا والسكر البودرة حتى تتكون قمم ناعمة.
- أضيفي الكريمة المخفوقة تدريجيًا إلى مزيج الجبن الكريمي وقلبيها حتى تمتزج تمامًا.
- يُضاف المزيج إلى كيس التزين ويُسكب بحذر حوالي نصف كوب من الخليط في الأكواب المُعدّة أو بالمعلقة.
- يذاب نصف كوب من كريمة اللوتس في الميكروويف لمدة 20 ثانية.
- ويوضع فوق الأكواب طبقة رقيقة من زبدة اللوتس المذابة والمزيد من فتات بسكويت اللوتس.
- تترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك وتقدم باردة.[2]
حلى البسكويت المطحون البارد
المكونات
- 300 جرام بسكويت شاي
- 125 جرام زبدة مذابة (نصف كوب)
- 500 جرام جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة
- 1 كوب زبدة بسكويت قابلة للدهن أو كريمة لباني أو كريمة خفق محلى.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 1/2 كوب كريمة خفق
- 2 ملعقة كبيرة سكر (اختياري)
مكونات طبقة التزيين
- 2 ملعقة كبيرة زبدة بسكويت
- 1 كوب كريمة مخفوقة
- بسكويت
طريقة التحضير
- سحق البسكويت في الخلاط حتى يصل إلى قوام مسحوق ناعم.
- اخلطي البسكويت المطحون مع 1/2 كوب زبدة مذابة حتى يشبه المزيج الرمل الرطب.
- باستخدام حوالي نصف الخليط ، يتم وضعه في الكاسات.
- استخدم الجزء الخلفي من الملعقة للتأكد من أنه متساوي ، يترك النصف المتبقي من خليط فتات البسكويت جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
تحضير الخليط الكريمي
- باستخدام الخلاط الكهربائي ، تُخفق الكريما المخفوقة مع 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا حتى تتشكل قمم صلبة.
- في نفس وعاء الخلاط ، اخفقي 500 جم جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة مع 2 ملعقة كبيرة سكر (في حالة الاستخدام) وزبدة البسكويت حتى تصبح ناعمة.
- تُضاف الكريما المخفوقة إلى مزيج الجبن الكريمي وتُخفق حتى تمتزج بالكالسيوم.
- يسكب بحذر حوالي ربع كوب من الخليط في أكوابك المعدة.
- باستخدام خليط فتات البسكويت ، يرش 1-2 ملعقة كبيرة فوق طبقة الخليط الكريمي في كل كاس ، ثم يوضع ريع كوب آخر من الخليط الكريمي.
- ويزين الوجه بفتتات البسكويت.
- تغطى وتوضع في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل حتى تتماسك.
حلى الكاسات بالكيك
المكونات
- خليط كيك الشوكولاتة ، أو كيك مجهز مسبقاً
- 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
- نصف كوب كانولا أو زيت نباتي
- 1 كوب لبن أو حليب أو ماء
مكونات البودينغ
- 1 علبة كبيرة بودينج الشوكولاتة الفوري
- 3 أكواب حليب بارد
إضافات اختيارية
- رش الشوكولاتة
- فراولة
- توت
- رقائق الشوكولاتة
طريقة التحضير
- حضري خليط الكيك حسب التعليمات الموضحة على العلبة مع البيض والزيت والحليب ، وتترك حتى تبرد.
- في هذه الوقت ، يخفق البودنج والحليب معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا في وعاء كبير وضعيه في الثلاجة لضبطه.
- لتجميع الكيك يوضع طبقة من الكيك ثم البودينغ ثم الكيك ثم الطبقة العلوية قليل من البودينغ.
- تزين بالشكولاته أو أي شئ حسب الرغبة.
- تقدم على الفور أو ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم ، ولكن يجب أن تقدم في نفس اليوم.[3]
حلى البسكويت البارد بالكريم كراميل
المكونات
- عبوتين بسكويت شاي
- كوب حليب
- كيس الفانيليا
مكونات الكريمة
- سكر – 6-7 ملاعق كبيرة
- الحليب – 4 1/5 أكواب (1 لتر) دافئ
- بيض – 2 ، كبير
- دقيق – 6 ملاعق كبيرة
- الفانيليا – 2 كيس
- كريم الحلويات – 1 2/3 كوب يحضر بالماء
طريقة تحضير
نضع نصف السكر مع الكريمة في قدر على الموقد حتى يتكرمل ، بمجرد الحصول على كراميل خفيف وسلس ، ابدأ بسكب 3 أكواب (700 مل) من الحليب الدافئ وقلّب حتى يذوب الكراميل تمامًا في الحليب ، تخلط مع السكر المتبقي.
يخفق البيض بشكل منفصل مع الدقيق والفانيليا والحليب المتبقي. يقلب باستمرار ويصب هذا الخليط في الكراميل الساخن والحليب ويقلب حتى يتكاثف ، ثم اتركه يبرد تمامًا ، تخفق كريمة الحلويات حتى تتكاثف وأضيفي ملعقة كبيرة من الكريمة في كل مرة ، مع الاستمرار في الخفق ، لدمج الخليطين.
يسكب القليل من الكريمة في قاع صينية مستطيلة ، يتم غمس البسكويت في الحليب مع الفانيليا واصنع طبقة ، ضعي الكريمة فوقها وكرر العملية حتى الانتهاء من الكمية.
توضع الكريم على الوجه ، مع فردها ووضع الزينة حسب الرغبة ، توضع حلى البسكويت
بالكريم الكراميل في الثلاجة طوال الليل قبل التقديم.[4]
